技術(shù)文章
Technical articles當(dāng)前位(wei)置:首頁
技術(shù)文(wen)章
近期,山西(xi)大學(xué)應(yīng)用生物(wu)學(xué)研究(jiu)所研究(jiu)人員在農(nóng)(nong)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域國(guo)際期刊(kan)《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表(biao)了題(ti)為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研(yan)究論文。在該研(yan)究論文中,研(yan)究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀...
2020年,國(guo)內(nèi)期刊(kan)《食品工業(yè)科(ke)技》刊(kan)登了農(nóng)業(yè)農(nóng)村(cun)部食物與營(ying)養(yǎng)發(fā)展研究(jiu)所研究(jiu)人員題為“雙(shuang)蛋白對(dui)冰淇淋品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)”的研究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文中,研究(jiu)人員(yuan)利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀來(lai)測定冰淇淋(lin)的硬度。摘(zhai)要:本文研究(jiu)了不同濃度(du)的雙蛋白的(de)起泡性、泡沫穩(wěn)(wen)定性、乳化(hua)性和乳化穩(wěn)(wen)定性。并以(yi)不同比例的(de)添加量(0、5%、10%、15%、20%)加入到(dao)冰淇淋中,通(tong)過測定料液(ye)的黏度、冰(bing)淇淋的硬(ying)度、融(rong)化率、膨(peng)脹率等(deng)指標(biāo),研(yan)究雙蛋白添(tian)加量對(dui)冰淇淋品質(zhì)的(de)影響。結(jié)果表明(ming),蛋白起(qi)泡性和(he)泡沫穩(wěn)定性(xing)...
2021年,河北科(ke)技大學(xué)和石(shi)家莊學(xué)(xue)院研究人(ren)員聯(lián)合在國(guo)際食品期(qi)刊《JournalofFoodProcessingandPreservation》(IF=2.190)發(fā)表(biao)了題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyanditseffectondoughproperties“的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中,研究(jiu)人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了面(mian)團(tuán)的硬度和韌(ren)性。...
2020年,上海交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員等在國(guo)內(nèi)期刊《食品(pin)與機(jī)械》發(fā)表(biao)了題為(wei)“抗凍劑對(dui)速凍南(nan)瓜泥(ni)品質(zhì)影響及其(qi)機(jī)理探(tan)究”的研究論文(wen)。在該論文中,研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔儀(yi)器科技有(you)限公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lai)測定速凍(dong)南瓜泥的(de)硬度和(he)內(nèi)聚性。摘要(yao):為研(yan)究果膠、膠(jiao)原肽及(ji)海藻糖組成(cheng)的新型(xing)復(fù)配(pei)抗凍劑對速凍(dong)南瓜泥品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)并探究其機(jī)理(li),以析(xi)水率、粒(li)徑、Zeta電位值表(biao)征產(chǎn)品穩(wěn)(wen)定性,采用(yong)質(zhì)構(gòu)特性、色(se)度、可(ke)溶性固(gu)形物含量(liang)評價產(chǎn)(chan)品品(pin)質(zhì),并結(jié)合掃(sao)描電子(zi)顯微鏡與(yu)激光掃描共(gong)聚焦顯微鏡(jing)觀察(cha)樣品(pin)...
近日,中(zhong)國水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究(jiu)院珠江水產(chǎn)研(yan)究所在(zai)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xian)發(fā)表了題為(wei)“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究(jiu)論文,在該(gai)研究論文(wen)中,研究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定草(cao)魚的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性和粘附(fu)性等指標(biāo)。這(zhe)是上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠江水產(chǎn)研(yan)究所在國際...
當(dāng)通過皮膚傳(chuan)送藥(yao)物時,皮(pi)下注(zhu)射和外(wai)用乳膏是zui常用(yong)的方式,由(you)于注射使用(yong)的疼痛,患(huan)者不太容(rong)易接受(shou)打針,然而乳(ru)膏的使(shi)用又顯示出(chu)較低的生(sheng)物利用率。皮(pi)膚是局部給藥(yao)的主(zhu)要障礙,皮膚主(zhu)要為:最外(wai)層角質(zhì)層(ceng)、中間表層和最(zui)厚的真皮層。角(jiao)質(zhì)層(ceng)表現(xiàn)出主要的(de)屏障作用,只(zhi)允許某(mou)些親酯性和低(di)分子量的藥物(wu)通過(guo)它,該層滲(shen)透性相對(dui)較低。各(ge)種外用或(huo)者透(tou)皮傳送技術(shù)(shu)已被研(yan)究,如(ru)納米載體裝載(zai)外用藥(yao)膏、經(jīng)皮(pi)貼劑還有微(wei)針。眾多研究(jiu)人員已經(jīng)研究(jiu)了微針(MN)通過透(tou)皮傳送藥物通(tong)路和(he)克服傳(chuan)統(tǒng)技術(shù)的局(ju)限性。微針裝(zhuang)置由一個小(xiao)貼片...
2021年,上海海洋(yang)大學(xué)(xue)研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xué)報(bao)》在線發(fā)表了(le)題為“飼料中添(tian)加滸苔對凡納(na)濱對蝦生長性(xing)能和肌肉(rou)品質(zhì)的影響”的(de)研究文章。在(zai)該論文(wen)中,研究人員使(shi)用上海騰拔儀(yi)器科技(ji)有限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lai)測定(ding)凡納濱對蝦(xia)的硬度(du)、彈性、咀嚼性、黏(nian)聚性和(he)回復(fù)性。摘(zhai)要:為(wei)了探究(jiu)在不同魚粉(fen)含量的飼料中(zhong)添加滸苔(tai)對凡納濱(bin)對蝦的生(sheng)長性能和肌肉(rou)品質(zhì)的影響(xiang),實驗采用2×3雙(shuang)因子實驗設(shè)計(ji),在魚粉含量(liang)分別為(wei)18%(A)和15%(B)的基礎(chǔ)飼料(liao)中添加(jia)0、3%和6%滸苔(tai)(分別(bie)記為(wei)A0、A3、A...
禾花魚與普(pu)通鯉魚為同(tong)一品種(zhong),指在華南地(di)區(qū)稻田養(yǎng)(yang)殖的(de)普通鯉魚(Cyprinuscarpio),因(yin)其在(zai)稻田養(yǎng)殖環(huán)(huan)境中會(hui)攝食部分(fen)禾花,其(qi)后魚肉(rou)具有禾花香(xiang)味而(er)得名“禾花魚(yu)”,與普(pu)通鯉魚相(xiang)比,禾花魚通(tong)體鮮紅,外(wai)形美(mei)觀,雖出自(zi)稻田(tian)但無泥腥味,肉(rou)鮮嫩可口,魚鱗(lin)柔軟(ruan)可食。質(zhì)構(gòu)(gou)作為肉類(lei)食品組織特性(xing)的一項重要(yao)指標(biāo),其結(jié)果(guo)通常與肉的風(fēng)(feng)味和肌肉結(jié)(jie)構(gòu)密切相關(guān)(guan)。影響(xiang)魚肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)特性的因素(su)較多,如生(sheng)長環(huán)境、食物(wu)組分(fen)等,其中(zhong)以食(shi)物的(de)組分(fen)對質(zhì)構(gòu)的(de)影響較大(da)。1樣品制備將實(shi)驗魚背(bei)部肌肉切成(cheng)2cm×2cm×1cm肉塊...