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東北林業(yè)大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《光(guang)譜學(xué)與光譜分(fen)析》發(fā)表了題為(wei)"基于可見－近(jin)紅外光(guang)譜和深(shen)度森林(lin)的藍(lán)莓成熟(shu)度判(pan)別"的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)藍(lán)莓(mei)的硬度。摘要為(wei)快速準(zhǔn)(zhun)確對藍(lán)莓(mei)果實(shí)成熟程度(du)進(jìn)行分類，采用(yong)近紅外光(guang)譜檢測技(ji)術(shù)和(he)深度森(sen)林算法(fa)，建立了藍(lán)莓成(cheng)熟度的判(pan)別模型。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光(guang)譜儀采集了(le)三種不同成(cheng)熟程度的藍(lán)莓(mei)標(biāo)準(zhǔn)樣(yang)品，共(gong)獲取(qu)了１５０組(zu)光譜樣(yang)本。為(wei)確定最佳輸入(ru)模型特(te)征數(shù)目，對原(yuan)始光譜(pu)數(shù)據(jù)進(jìn)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水產(chǎn)(chan)技術(shù)(shu)推廣站研究人(ren)員在國內(nèi)水產(chǎn)(chan)期刊《水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖(zhi)》發(fā)表了題(ti)為"循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模(mo)式下蠶豆誘(you)導(dǎo)的(de)草魚肌肉(rou)脆化研究(jiu)"的研究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員使(shi)用上海(hai)騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了草魚背部(bu)和腹部肌(ji)肉的硬度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性(xing)和剪切力。摘(zhai)要：開展了(le)循環(huán)(huan)水養(yǎng)殖模式(shi)下蠶豆誘(you)導(dǎo)的草(cao)魚肌肉脆化(hua)試驗(yàn)。設(shè)置基(ji)礎(chǔ)配合飼料(liao)組（CON）、蠶豆(dou)殼飼(si)料組（TF）和(he)蠶豆飼(si)料組（FB），飼喂60d，分析(xi)草魚生長(zhang)指標(biāo)、肌肉(rou)組織結(jié)構(gòu)及肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)。結(jié)果(guo)表明，F(xiàn)B組和TF組(zu)草魚質(zhì)量增(zeng)加率(lv)及特定生長(zhang)率均(jun)大于CON組(zu)，背...

近日，青島大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國際(ji)頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科院一(yi)區(qū)，影(ying)響因子IF=13.4）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研究性論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海...

縫洞型碳酸鹽(yan)巖油藏在在注(zhu)水開(kai)發(fā)過程中，由(you)于儲層(ceng)的縫洞(dong)結(jié)構(gòu)(gou)高度發(fā)育，導(dǎo)致(zhi)了強(qiáng)烈的(de)非均質(zhì)性，形(xing)成了多種儲(chu)集體(ti)連通類型，儲層(ceng)縱向和橫向(xiang)變化(hua)較大，儲層間連(lian)通性較(jiao)差?？p洞型(xing)油藏主要(yao)存在自由滲(shen)流行為(wei)，油水相(xiang)互作用關(guān)系十(shi)分復(fù)(fu)雜，注水(shui)開發(fā)效率(lv)較低。并且該(gai)類油(you)藏所處地質(zhì)條(tiao)件復(fù)雜，油藏環(huán)(huan)境苛(ke)刻，為(wei)提高注水開(kai)發(fā)效果而進(jìn)行(xing)流道調(diào)(diao)整時對調(diào)堵體(ti)系提出了更高(gao)的要求(qiu)。針對縫洞型碳(tan)酸鹽(yan)巖油藏條件，立(li)足于凝膠調(diào)堵(du)體系，配合(he)多種(zhong)功能性組分(fen)進(jìn)行了顆粒型(xing)堵劑研發(fā)，為縫(feng)洞型碳酸鹽巖(yan)油藏(cang)流道調(diào)整提(ti)高采收(shou)率技術(shù)提供(gong)堅實(shí)的物...

水凝(ning)膠是由聚合物(wu)通過物理交聯(lián)(lian)或化學(xué)交聯(lián)(lian)形成的三維(wei)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)，它可以吸(xi)收大量的水(shui)或生物體(ti)液，能夠膨(peng)脹而不(bu)會在很大程(cheng)度上溶解或(huo)改變其(qi)形狀。水凝膠具(ju)有液體的流動(dong)性和固(gu)體的(de)粘彈性，材料狀(zhuang)態(tài)介于液(ye)體和固體(ti)之間。由于含(han)水量(liang)高、特性可調(diào)以(yi)及良好(hao)的生(sheng)物相容性(xing)，水凝膠(jiao)已經(jīng)在食品(pin)領(lǐng)域受到(dao)了廣泛的關(guān)(guan)注?；瘜W(xué)交聯(lián)所(suo)制備的水凝(ning)膠因?yàn)榻宦?lián)(lian)劑的加入導(dǎo)(dao)致有(you)毒物(wu)質(zhì)的殘留無(wu)法用于食品(pin)行業(yè)，物(wu)理交聯(lián)的水凝(ning)膠可(ke)克服(fu)這一(yi)缺點(diǎn)(dian)，因此備(bei)受關(guān)注。冷(leng)凍凝膠(jiao)具有(you)相互連接(jie)的大孔結(jié)構(gòu)(gou)特征，營養(yǎng)物質(zhì)(zhi)可以通過冷凍(dong)凝膠(jiao)運(yùn)輸，而且冷(leng)凍作為不(bu)...

近日(ri)，上海騰拔儀(yi)器科技有(you)限公司(si)與華南(nan)農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)海(hai)洋學(xué)(xue)院合作在(zai)水產(chǎn)領(lǐng)域(yu)期刊《中國漁(yu)業(yè)質(zhì)量與(yu)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)》發(fā)表了(le)題為“水產(chǎn)品肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)的(de)研究進(jìn)(jin)展”的綜述論文(wen)。水產(chǎn)(chan)品營(ying)養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮(xian)美，且具(ju)有低脂肪、低(di)熱量(liang)、高蛋白(bai)等特點(diǎn)，備受消(xiao)費(fèi)者青睞［１］。然而(er)，隨著人們(men)生活水平的(de)不斷提高，人(ren)們對水產(chǎn)(chan)品的需(xu)求已(yi)由數(shù)量向質(zhì)(zhi)量轉(zhuǎn)變?！叮玻埃玻持?zhong)國漁業(yè)統(tǒng)計年(nian)鑒》顯示，２０２２年中國(guo)水產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖產(chǎn)量占國內(nèi)(nei)水產(chǎn)品(pin)總量的８０％以上［２］，水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)成(cheng)為中國絕大多(duo)數(shù)區(qū)域(yu)水產(chǎn)品的(de)主要來源(yuan)。人們(men)對水產(chǎn)品(pin)品質(zhì)要(yao)求的(de)轉(zhuǎn)變，意味(wei)著水...

浙江大學(xué)研究(jiu)人員在國內(nèi)食(shi)品期(qi)刊《食品與(yu)發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了(le)題為"馬鈴(ling)薯復(fù)合(he)蛋白擠壓(ya)制備植物基肉(rou)干的質(zhì)(zhi)構(gòu)及成型(xing)性研究"的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了單一蛋白擠(ji)出產(chǎn)品和(he)復(fù)合蛋白擠(ji)出產(chǎn)品的硬度(du)、彈性、黏聚性(xing)、咀嚼性(xing)、回復(fù)性以及復(fù)(fu)合蛋白(bai)擠出產(chǎn)品(pin)的組織(zhi)化度。摘(zhai)要:為保障老(lao)年人的(de)健康需求，營(ying)養(yǎng)易食的產(chǎn)品(pin)亟待開(kai)發(fā)。通(tong)過雙螺(luo)桿擠壓技術(shù)制(zhi)備植物基肉干(gan)，在不同(tong)種類(lei)植物(wu)蛋白篩(shai)選的基礎(chǔ)上(shang)，結(jié)合馬鈴(ling)薯蛋白擠壓后(hou)硬度、咀嚼性(xing)較小等特點(diǎn)(dian)，旨在(zai)設(shè)計加工易(yi)咀嚼和(he)吞咽...

近日，浙江(jiang)大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國際食(shi)品頂刊《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，影(ying)響因子IF=11.0）發(fā)表了(le)題為(wei)"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究性論文(wen)。在該(gai)論文(wen)中，研究人(ren)員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定殼聚(ju)糖膜的拉(la)伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長率。本(ben)...