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南京中醫(yī)(yi)藥大學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊(kan)《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)表(biao)了題(ti)為"枸杞大豆蛋(dan)白植物基(ji)酸奶理化性質(zhì)(zhi)研究"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了(le)植物基酸奶(nai)的凝膠強(qiáng)度(du)。摘要(yao):竹筍含有豐富(fu)的營(yíng)養(yǎng)成分(fen)。為了探討竹筍(sun)粉對(duì)面團(tuán)和面(mian)包品質(zhì)影(ying)響，本文把(ba)竹筍粉以(yi)不同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉中制作成(cheng)面包，對(duì)面(mian)團(tuán)面筋蛋白(bai)、面包色(se)澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特性和貯(zhu)藏性(xing)進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果(guo)表明：隨著竹筍(sun)粉添加(jia)量的增加，面(mian)團(tuán)面筋(jin)蛋白含量降(jiang)低，面包硬(ying)度和(he)咀嚼性(xing)均提高。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)(xue)院輕工食(shi)品學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《現(xiàn)代(dai)食品(pin)科技》發(fā)(fa)表了題為(wei)"不同(tong)竹筍粉添加(jia)量的面團(tuán)特性(xing)及面包品質(zhì)(zhi)的變化"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了(le)面包的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性等(deng)指標(biāo)(biao)。摘要:竹筍含(han)有豐富的(de)營(yíng)養(yǎng)成(cheng)分。為了探討竹(zhu)筍粉對(duì)(dui)面團(tuán)(tuan)和面包品質(zhì)影(ying)響，本文把竹筍(sun)粉以不同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉(fen)中制(zhi)作成面(mian)包，對(duì)面團(tuán)面筋(jin)蛋白、面(mian)包色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯(zhu)藏性(xing)進(jìn)行(xing)測(cè)定。結(jié)果(guo)表明(ming)：隨著竹(zhu)筍粉添加量的(de)增加，面(mian)團(tuán)面筋蛋白(bai)含量降低，面包(bao)...

近日，湘潭(tan)大學(xué)機(jī)械(xie)工程與力學(xué)(xue)學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)(guo)內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)(nong)業(yè)工(gong)程學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了(le)題為“面向鮮蓮(lian)子去心的蓮(lian)仁物(wu)理與力學(xué)特性(xing)”的研(yan)究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了(le)蓮仁的硬度。摘(zhai)要：為揭(jie)示蓮仁浸泡(pao)時(shí)間對(duì)(dui)鮮蓮子去(qu)心質(zhì)量的(de)影響規(guī)律(lv)，該研(yan)究開(kāi)(kai)展不同(tong)浸泡時(shí)間下(xia)蓮仁(ren)的物(wu)理與力(li)學(xué)特性研究。首(shou)先分析了(le)蓮仁(ren)、蓮心幾(ji)何參數(shù)隨浸(jin)泡時(shí)間的變化(hua)規(guī)律；測(cè)(ce)定了不同(tong)浸泡(pao)時(shí)間下蓮仁(ren)的硬度、彈性(xing)模量、抗壓強(qiáng)度(du)和去心力(li)等力學(xué)(xue)特性，獲(huo)得了蓮仁材料(liao)的應(yīng)(ying)力-應(yīng)(ying)變與(yu)載荷(he)-位移曲(qu)線；采用(yong)回歸分...

近日，北(bei)華大學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國(guó)外(wai)期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員(yuan)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了(le)保鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)度(du)和斷(duan)裂伸長(zhǎng)(zhang)率。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用木聚糖(tang)、殼聚糖、檸檬(meng)酸和地(di)榆多(duo)酚(SOPs)為主要成分(fen)來(lái)制備...

經(jīng)皮給(gei)藥系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)皮膚(fu)給藥后,藥物(wu)透過(guò)皮膚吸(xi)收進(jìn)入全身(shen)血液循環(huán)并(bing)達(dá)到有效血藥(yao)濃度,從(cong)而達(dá)到治療或(huo)預(yù)防疾病(bing)的目(mu)的的一類(lèi)制(zhi)劑。將藥物制(zhi)成經(jīng)皮給藥制(zhi)劑,可以避(bi)免藥(yao)物受(shou)肝臟首過(guò)消(xiao)除作用和(he)胃腸道降(jiang)解的(de)影響(xiang);還可緩釋給(gei)藥,平穩(wěn)血(xue)藥濃度,降(jiang)低藥物(wu)毒性(xing);此外,其使(shi)用方便,可隨(sui)時(shí)中斷給(gei)藥,具有更高(gao)的安全性。但(dan)是由于(yu)皮膚(fu)角質(zhì)層致(zhi)密的“磚墻(qiang)結(jié)構(gòu)”的屏(ping)障作用(yong),限制(zhi)了大(da)多數(shù)親(qin)水藥物、大(da)分子藥(yao)物經(jīng)皮膚吸收(shou)進(jìn)入人(ren)體血液循環(huán)的(de)速率,達(dá)...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力長(zhǎng)安(an)大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國(guó)際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)(fa)表了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的(de)研究論(lun)文。農(nóng)業(yè)用水占(zhan)全球總用水的(de)70%左右，提(ti)升農(nóng)業(yè)用水(shui)效率是應(yīng)(ying)對(duì)水(shui)短缺(que)的一(yi)個(gè)重(zhong)要方法(fa)。在該(gai)研究(jiu)中，研(yan)究人員利(li)用離(li)子凝...

近日(ri)，上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力杭州電(dian)子科(ke)技大(da)學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)(guo)際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表(biao)了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研(yan)究論(lun)文。柔性能量?jī)?chǔ)(chu)存裝置和(he)傳感器是可(ke)穿戴電(dian)子器(qi)件的兩大關(guān)鍵(jian)因素(su)。設(shè)計(jì)一個(gè)(ge)集合一(yi)個(gè)傳感器和(he)高性(xing)能能(neng)量?jī)?chǔ)存(cun)的多功能(neng)部件(jian)令人興(xing)奮，但(dan)仍然(ran)...

重慶工商大學(xué)(xue)環(huán)境與資(zi)源學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《甘(gan)肅農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表(biao)了題(ti)為"不(bu)同包(bao)裝方式對(duì)(dui)冷藏重慶合(he)川黑豬(zhu)肉品質(zhì)的(de)影響"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔RTA-Meat肌肉嫩度儀(yi)測(cè)定(ding)了蒸(zheng)煮后黑豬肉的(de)剪切力(li)。摘要：【目的】研究(jiu)真空包裝（ＶＰ）和托(tuo)盤(pán)包(bao)裝（ＴＰ）與不同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)重(zhong)慶合川黑豬肉(rou)品質(zhì)(zhi)的影響．【方(fang)法】測(cè)(ce)定貯藏過(guò)(guo)程中不同包裝(zhuang)方式下豬肉(rou)的蒸煮損失率(lv)、熟肉剪切(qie)力、質(zhì)(zhi)構(gòu)、肌漿(jiang)蛋白以(yi)及全蛋白、揮發(fā)(fa)性鹽基氮(dan)含量（ＴＶＢ－Ｎ）等(deng)指標(biāo)，對(duì)(dui)比...