技術(shù)文章
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2020年,廣西壯族自(zi)治區(qū)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究院和(he)廣西大學(xué)動(dòng)(dong)物科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《安徽農(nóng)學(xué)(xue)通報(bào)》在線發(fā)(fa)表了題為(wei)“養(yǎng)殖(zhi)與野生(sheng)中國(guó)圓田螺可(ke)食率及肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)比較(jiao)分析”的(de)研究文章。在(zai)該論文中,研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔儀器科(ke)技有限公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定田螺(luo)肌肉的硬度(du)、彈性、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和(he)咀嚼(jue)性指標(biāo)(biao)。摘要(yao):對(duì)養(yǎng)(yang)殖與野生的(de)中國(guó)圓田螺成(cheng)螺和幼螺的可(ke)食率(lv)和肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)進(jìn)行比較分(fen)析,結(jié)果表明:野(ye)生成螺(luo)和幼螺(19.31±0.34%和21.57±0.3...
為了提高(gao)水凝膠拉伸性(xing)能就需(xu)要引(yin)入能量耗散(san)機(jī)制(zhi),傳統(tǒng)方法(fa)有設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)、構(gòu)建復(fù)合(he)材料(liao)和引入微(wei)凝膠增強(qiáng)效(xiao)應(yīng)(可視為兩(liang)相復(fù)合凝膠(jiao))。但是在不引入(ru)其他合成高(gao)分子的情況(kuang)下,要提升纖維(wei)素水凝(ning)膠的拉伸(shen)性能(neng)主要需從(cong)交聯(lián)(lian)策略著手,設(shè)計(jì)(ji)出能量(liang)耗散(san)能力強(qiáng)的超(chao)拉伸網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)。目前對(duì)于水(shui)凝膠的交聯(lián)策(ce)略主要有三種(zhong):物理(li)交聯(lián)、化學(xué)(xue)交聯(lián)和雙交聯(lián)(lian)。常用的物理相(xiang)互作(zuo)用除了氫鍵(jian)外,還(hai)有疏水相(xiang)互作用(yong)、離子相互作(zuo)用和主-客(ke)體相互作用(yong)等。纖維(wei)素鏈(lian)上豐富的(de)羥基與纖(xian)維素的(de)三維立(li)體構(gòu)(gou)象促使纖維(wei)素水凝膠(jiao)自帶氫(qing)鍵交聯(lián)和鏈間(jian)交錯(cuò)纏結(jié)(jie)...
細(xì)菌纖維素(BacterialCellulose,BC)是(shi)由木醋桿菌等(deng)微生物(wu)經(jīng)過(guò)(guo)液態(tài)發(fā)酵制(zhi)得的凝(ning)膠狀膜。與植物(wu)纖維(wei)素和動(dòng)物(wu)纖維素(su)相比,細(xì)菌(jun)纖維素具(ju)有納米級(jí)、高(gao)純度、高持水性(xing)、高楊氏模(mo)量和抗(kang)張強(qiáng)度、良好的(de)生物(wu)相容性等(deng)優(yōu)良的特性(xing)。由于其具有(you)這些優(yōu)良的(de)特性,使其(qi)廣泛應(yīng)用在食(shi)品、造紙、醫(yī)藥和(he)生物化(hua)工等領(lǐng)域。1細(xì)菌(jun)纖維素凝(ning)膠樣品的制(zhi)備細(xì)菌纖維(wei)素凝膠切成3×3cm的(de)凝膠塊(kuai),用濾紙(zhi)擦去表面殘(can)留的(de)水分。2質(zhì)構(gòu)特性(xing)分析儀器:UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)(或RapidTA+專業(yè)型國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀...
硅凝膠是一(yi)種環(huán)保無(wú)溶(rong)劑、低粘度的(de)雙組份加成型(xing)有機(jī)硅(gui)凝膠(jiao),可以(yi)室溫固化也可(ke)加熱快速(su)固化,具(ju)有良好的流(liu)動(dòng)潤(rùn)濕(shi)性,固化后(hou)收縮率低(di),無(wú)副產(chǎn)物,無(wú)腐(fu)蝕性,具有很(hen)好的(de)耐候性、高溫穩(wěn)(wen)定性和光學(xué)(xue)性能。硅凝膠是(shi)一種柔軟的材(cai)料,固化后具有(you)彈性,可以(yi)形成(cheng)緩沖并可以(yi)進(jìn)行自我修復(fù)(fu),可以隔絕(jue)水分和污染(ran)物,用在電子領(lǐng)(ling)域,用于器件的(de)密封和涂(tu)層保護(hù)(hu),特別是精密(mi)元件(jian)的封裝和(he)灌封,可以用(yong)于透鏡填(tian)充,粘接ITO膜、玻璃(li)、PC板、PMMA等,起到防潮(chao)、防塵、防腐蝕(shi)、防震的作用。1、儀(yi)器測(cè)試儀器(qi):UniversalTA...
2019年,山東大學(xué)(xue)、北京工商(shang)大學(xué)(xue)、威海海洋職(zhi)業(yè)學(xué)院聯(lián)合(he)在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《食品科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)報(bào)》在線(xian)發(fā)表了(le)題為“甜菜果膠(jiao)魚(yú)明(ming)膠復(fù)(fu)合可食膜的制(zhi)備及特(te)性研究”的研(yan)究文章(zhang)。在該文(wen)章中,研究人員(yuan)使用UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定復(fù)合膜的(de)抗拉強(qiáng)度。摘(zhai)要:以甜菜(cai)果膠及魚(yú)明(ming)膠2種生物大分(fen)子為基材,以(yi)0.03g/mL甘油為增(zeng)塑劑,制備甜菜(cai)果膠魚(yú)明膠(jiao)復(fù)合可(ke)食膜,分析不(bu)同魚(yú)明(ming)膠添加(jia)量對(duì)于復(fù)合(he)膜的含水量(liang)、水蒸氣透過(guò)(guo)率、溶解性、透光(guang)性、外觀(guan)色差(cha)、機(jī)械(xie)性能(neng)及抑菌活性的(de)影響。研(yan)究表(biao)明,隨(sui)著魚(yú)明膠添加(jia)量的增...
膠原蛋白作(zuo)為一(yi)種天然的(de)生物材(cai)料,越來(lái)越(yue)多地被研究用(yong)于包裝行業(yè),如(ru)可食用包裝膜(mo)、人造膠原蛋(dan)白腸衣等(deng)。牛皮來(lái)源(yuan)的膠原纖維具(ju)有良好的(de)成膜(mo)性和食用價(jià)(jia)值,因而工(gong)業(yè)中采用牛(niu)皮膠原作(zuo)為原料制備(bei)人造腸衣(yi)。但在實(shí)際應(yīng)(ying)用過(guò)程中(zhong),由于(yu)香腸生產(chǎn)操作(zuo)強(qiáng)度高,純的膠(jiao)原蛋白(bai)制備(bei)的腸衣不(bu)足以滿足機(jī)(ji)械強(qiáng)(qiang)度需求(qiu),有研究指(zhi)出,纖維(wei)素可(ke)作為增強(qiáng)劑,與(yu)膠原蛋(dan)白復(fù)(fu)合制(zhi)得的可食用膜(mo)的性能會(huì)有(you)很大的提(ti)高。因而工業(yè)生(sheng)產(chǎn)膠原(yuan)蛋白腸(chang)衣時(shí),多(duo)將纖維素用作(zuo)改良(liang)劑,通過(guò)它們(men)之間的協(xié)同(tong)作用(yong)能夠有效提高(gao)復(fù)合(he)膜的機(jī)械性(xing)能和阻隔性能(neng)。質(zhì)構(gòu)儀作...
近期,齊魯工業(yè)(ye)大學(xué)食品科學(xué)(xue)與工程(cheng)學(xué)院和山(shan)東農(nóng)業(yè)工程學(xué)(xue)院食品科(ke)學(xué)與工程學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在中科院(yuan)一區(qū)期刊(kan)《PostharvestBiologyandTechnology》(IF=4.303)在線發(fā)表了題(ti)為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)andchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...
2020年5月,農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)域期刊(kan)《AquacultureNutrition》在線發(fā)表了(le)上海海洋(yang)大學(xué)(xue)研究人員題(ti)為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthandfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研(yan)究論文(wen)。在該研究(jiu)論文中,研(yan)究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定草(cao)魚(yú)的(de)硬度、彈性、...