技術(shù)(shu)文章
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技術(shù)文章(zhang)
近日,成都師范(fan)學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期刊《四(si)川旅游學(xué)院(yuan)學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了題為“野(ye)生刺梨甜(tian)橙果凍的制備(bei)工藝(yi)優(yōu)化”的(de)研究(jiu)論文。在(zai)該論文(wen)中,研究人員使(shi)用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)了果凍的(de)彈性(xing)等指標(biāo)。1、野生(sheng)刺梨(li)甜橙果凍彈(dan)性的測(cè)定RapidTA型(xing)質(zhì)構(gòu)儀采(cai)用全(quan)質(zhì)構(gòu)(gou)TPA模式測(cè)(ce)試,對(duì)果(guo)凍進(jìn)(jin)行彈性的測(cè)(ce)定,探頭(tou)型號(hào)P/0.5,測(cè)試(shi)速度為1.00mm/s,觸發(fā)(fa)點(diǎn)負(fù)載10.00g,壓縮形(xing)變量為50.00%,每(mei)個(gè)樣品測(cè)試3次(ci),取平均值。2、測(cè)定(ding)結(jié)果原文全文(wen)下載鏈接野(ye)生刺梨甜橙果(guo)凍的制備(bei)工藝(yi)優(yōu)化
近日,四川東(dong)方主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研究院研(yan)究人(ren)員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《糧食與飼(si)料工(gong)業(yè)》發(fā)表了題為(wei)"高含(han)量苦蕎面條品(pin)質(zhì)改良研究"的(de)研究論文(wen)。在該論文(wen)中,研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)(ce)定了苦(ku)蕎面條的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼(jue)性和回復(fù)性等(deng)指標(biāo)。1、苦蕎(qiao)面條質(zhì)(zhi)構(gòu)測(cè)定(1)面(mian)條TPA測(cè)定(ding)方法將(jiang)烹調(diào)好的樣(yang)品,瀝干(gan)水分后放置(zhi)在測(cè)試裝置上(shang),進(jìn)行質(zhì)構(gòu)測(cè)(ce)定,測(cè)定參數(shù)見(jiàn)(jian)表3,每個(gè)樣品(pin)重復(fù)測(cè)試6次,每(mei)次測(cè)定時(shí)(shi)間不超過(guò)(guo)10min,測(cè)定指標(biāo)(biao)包括硬度、彈(dan)性、回(hui)復(fù)性、咀嚼性。(2)面(mian)條拉伸實(shí)(shi)驗(yàn)將烹調(diào)(diao)好的樣(yang)品掛...
近日,汕(shan)頭大學(xué)和(he)華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)研究(jiu)人員合作在(zai)水產(chǎn)領(lǐng)域(yu)國(guó)際期刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)(fa)表了題(ti)為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiboranditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的(de)研究論文。在該(gai)論文(wen)中,研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了(le)淺色黃姑魚(yú)的(de)...
近日,西北農(nóng)(nong)林科技大學(xué)機(jī)(ji)械與(yu)電子工程學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在農(nóng)林(lin)科學(xué)(xue)領(lǐng)域國(guó)際(ji)期刊(kan)《PostharvestBiologyandTechnology》(IF=6.751)發(fā)表了題(ti)為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberrydropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong),研究團(tuán)隊(duì)使(shi)用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了草莓的力(li)學(xué)特性。1、不同儲(chǔ)(chu)存溫度下草(cao)莓組織(zhi)的力...
近日,華南(nan)農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)(xue)海洋學(xué)(xue)院唐(tang)匯娟副教授(shou)等在(zai)水產(chǎn)領(lǐng)域國(guó)際(ji)期刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表了(le)題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文中,研究團(tuán)(tuan)隊(duì)使用上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)...
近日,西安石(shi)油大學(xué)(xue)化學(xué)(xue)化工學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)(guo)內(nèi)期(qi)刊《云南化工》發(fā)(fa)表了題(ti)為"固井材(cai)料動(dòng)態(tài)固化(hua)硬度描(miao)述及評(píng)價(jià)方(fang)法探(tan)索"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中,研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了堵漏(lou)工作液(ye)的固(gu)化硬度。摘要(yao):為了評(píng)(ping)價(jià)堵(du)漏工(gong)作液的固化(hua)硬度,考察了不(bu)同堵漏工(gong)作液動(dòng)態(tài)(tai)固化過(guò)(guo)程中(zhong)硬度變(bian)化的(de)差異(yi),確定了固化(hua)時(shí)間以及(ji)固結(jié)材料(liao)和固體填(tian)料對(duì)固(gu)化硬度(du)的影響,簡(jiǎn)述了(le)質(zhì)構(gòu)儀的構(gòu)造(zao)、工作原理,分析(xi)了質(zhì)構(gòu)儀(yi)不同(tong)參數(shù)條(tiao)件對(duì)測(cè)定結(jié)果(guo)的影響,建(jian)立了質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定固化硬度(du)的方法,并采(cai)用此方法(fa)對(duì)不同...
質(zhì)構(gòu)是反映(ying)水產(chǎn)(chan)品品(pin)質(zhì)變化的(de)一個(gè)重要物理(li)指標(biāo)(biao)。質(zhì)構(gòu)特性(xing)參數(shù)有很多,最(zui)常見(jiàn)的(de)主要包括硬度(du)、彈性、內(nèi)聚性(xing)、咀嚼(jue)性等,其(qi)中硬(ying)度和彈性(xing)是判(pan)斷魚(yú)類(lèi)等水(shui)產(chǎn)品鮮(xian)度最重要的指(zhi)標(biāo)。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)是常(chang)用于測(cè)定魚(yú)(yu)肉質(zhì)構(gòu)(gou)特征的儀器,質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)應(yīng)用(yong)范圍(wei)廣泛,有多(duo)種檢測(cè)(ce)模式(shi)和探頭可供(gong)選擇,可以測(cè)(ce)定水產(chǎn)(chan)品肌(ji)肉在外加壓(ya)力作(zuo)用下的變形和(he)彎曲程度(du),且不受人為(wei)因素的干擾(rao),是對(duì)感(gan)官評(píng)(ping)價(jià)的有效補(bǔ)(bu)充。Cropotova等(deng)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定大西(xi)洋鯖(qing)魚(yú)片分(fen)別在微凍、冷(leng)藏和冷(leng)凍期間的硬度(du)變化,結(jié)果顯(xian)示,貯藏期間冷(leng)藏和冷凍(dong)魚(yú)片的(de)硬度(du)都有不(bu)同程度下...
市面上的寵物(wu)食品依含(han)水量多少可(ke)分為三類(lèi):干(gan)性寵物食品(pin)、濕性寵物(wu)食品以及(ji)半干性寵(chong)物食(shi)品。濕性寵物食(shi)品即寵物(wu)罐頭,特征是含(han)水量65%-80%,有(you)15%-40%的干物質(zhì),通常(chang)采用罐(guan)頭或經(jīng)(jing)過(guò)消毒的口(kou)袋包裝而(er)成,易于被寵(chong)物消化吸收(shou),一般是(shi)貓或小型(xing)犬食物(wu)的*佳選擇。寵(chong)物罐頭由(you)于營(yíng)養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮(xian)美、食用(yong)方便,受到消費(fèi)(fei)者的青睞,不僅(jin)能夠滿足(zu)寵物對(duì)能(neng)量的需求,而且(qie)具有不同的(de)風(fēng)味。據(jù)(ju)線上購(gòu)物平(ping)臺(tái)數(shù)據(jù)分析,主(zhu)食罐、肉(rou)罐頭等增(zeng)速明顯,已(yi)超過(guò)(guo)主糧(liang),具有良好(hao)發(fā)展(zhan)前景(jing)。寵物罐頭生(sheng)產(chǎn)過(guò)程中需(xu)加入增稠劑以(yi)保證...