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南京(jing)中醫(yī)(yi)藥大學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《食品與(yu)發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)(fa)表了(le)題為(wei)"枸杞大豆蛋白(bai)植物基(ji)酸奶理化性(xing)質(zhì)研究"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了植(zhi)物基酸奶(nai)的凝膠(jiao)強(qiáng)度。摘(zhai)要:竹筍含有豐(feng)富的營養(yǎng)成分(fen)。為了探(tan)討竹筍粉(fen)對面(mian)團(tuán)和面包(bao)品質(zhì)影響(xiang)，本文把竹筍(sun)粉以不同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥(mai)粉中(zhong)制作(zuo)成面(mian)包，對面團(tuán)(tuan)面筋蛋(dan)白、面包色(se)澤、感官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯藏性進(jìn)(jin)行測定。結(jié)(jie)果表明：隨(sui)著竹(zhu)筍粉添加量(liang)的增加(jia)，面團(tuán)面(mian)筋蛋(dan)白含量降低(di)，面包(bao)硬度和咀嚼(jue)性均提高(gao)。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)院輕工(gong)食品學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《現(xiàn)(xian)代食品科(ke)技》發(fā)(fa)表了題為(wei)"不同(tong)竹筍粉添加量(liang)的面團(tuán)特性(xing)及面包品(pin)質(zhì)的變化"的(de)研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使(shi)用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了面包(bao)的硬度、彈性(xing)、咀嚼性等指標(biāo)(biao)。摘要:竹筍(sun)含有豐富(fu)的營養(yǎng)成分。為(wei)了探討竹筍粉(fen)對面團(tuán)(tuan)和面包品質(zhì)影(ying)響，本文把(ba)竹筍(sun)粉以不同(tong)添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加入到小麥(mai)粉中制(zhi)作成面包，對面(mian)團(tuán)面筋(jin)蛋白、面包色(se)澤、感官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯(zhu)藏性進(jìn)行測定(ding)。結(jié)果(guo)表明(ming)：隨著竹筍(sun)粉添加量的增(zeng)加，面團(tuán)面(mian)筋蛋白含量(liang)降低，面包...

近日，湘潭(tan)大學(xué)(xue)機(jī)械工程(cheng)與力(li)學(xué)學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《農(nóng)業(yè)工程(cheng)學(xué)報(bào)》發(fā)表(biao)了題(ti)為“面(mian)向鮮(xian)蓮子去心(xin)的蓮仁物理(li)與力學(xué)特(te)性”的研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了蓮仁的(de)硬度。摘要(yao)：為揭示蓮仁(ren)浸泡時(shí)(shi)間對鮮蓮子(zi)去心質(zhì)量(liang)的影響(xiang)規(guī)律，該研究(jiu)開展(zhan)不同浸泡時(shí)間(jian)下蓮仁的(de)物理與力學(xué)(xue)特性研究。首先(xian)分析了(le)蓮仁(ren)、蓮心幾何(he)參數(shù)隨浸泡(pao)時(shí)間的變(bian)化規(guī)律；測(ce)定了不同浸(jin)泡時(shí)間下(xia)蓮仁的(de)硬度、彈性模量(liang)、抗壓強(qiáng)度和去(qu)心力等力(li)學(xué)特性，獲(huo)得了蓮仁材(cai)料的(de)應(yīng)力-應(yīng)變與(yu)載荷-位移曲線(xian)；采用(yong)回歸分...

近日(ri)，北華大學(xué)研(yan)究人員在(zai)國外期(qi)刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究(jiu)論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員(yuan)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了(le)保鮮膜的(de)拉伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長率。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利(li)用木聚糖、殼(ke)聚糖(tang)、檸檬酸(suan)和地榆多酚(SOPs)為(wei)主要成分(fen)來制備(bei)...

經(jīng)皮給藥系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)皮(pi)膚給藥后,藥物(wu)透過皮(pi)膚吸收(shou)進(jìn)入(ru)全身血液循環(huán)(huan)并達(dá)到有(you)效血(xue)藥濃度,從(cong)而達(dá)(da)到治療或預(yù)防(fang)疾病的目的的(de)一類制劑(ji)。將藥物制(zhi)成經(jīng)皮給藥制(zhi)劑,可以避(bi)免藥物受肝臟(zang)首過消除(chu)作用和胃(wei)腸道(dao)降解(jie)的影響;還可(ke)緩釋給藥,平穩(wěn)(wen)血藥(yao)濃度,降低藥(yao)物毒性(xing);此外,其使(shi)用方便,可隨(sui)時(shí)中斷(duan)給藥,具有更(geng)高的安全(quan)性。但(dan)是由于(yu)皮膚角質(zhì)層致(zhi)密的“磚墻結(jié)(jie)構(gòu)”的(de)屏障作用,限(xian)制了大多數(shù)親(qin)水藥物、大分(fen)子藥物(wu)經(jīng)皮膚吸收進(jìn)(jin)入人體(ti)血液循環(huán)的速(su)率,達(dá)(da)...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力長安(an)大學(xué)研究(jiu)人員在國(guo)際期(qi)刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論文。農(nóng)(nong)業(yè)用水(shui)占全球總用水(shui)的70%左右，提升農(nóng)(nong)業(yè)用水效(xiao)率是應(yīng)對水(shui)短缺的一(yi)個(gè)重要方(fang)法。在該研究中(zhong)，研究人員利(li)用離子(zi)凝...

近日(ri)，上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力杭(hang)州電子科技大(da)學(xué)研(yan)究人員在國(guo)際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)(fa)表了題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研(yan)究論文。柔性能(neng)量儲存裝(zhuang)置和傳感(gan)器是可穿(chuan)戴電(dian)子器件的兩(liang)大關(guān)(guan)鍵因素。設(shè)計(jì)一(yi)個(gè)集合一個(gè)傳(chuan)感器和高(gao)性能能量(liang)儲存的多功能(neng)部件令人興(xing)奮，但(dan)仍然...

重慶工商大學(xué)(xue)環(huán)境與資(zi)源學(xué)院研究人(ren)員在國內(nèi)期刊(kan)《甘肅農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了(le)題為"不(bu)同包裝方式(shi)對冷藏重(zhong)慶合川黑豬肉(rou)品質(zhì)的影響"的(de)研究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰拔(ba)RTA-Meat肌肉(rou)嫩度(du)儀測定(ding)了蒸煮后黑(hei)豬肉(rou)的剪(jian)切力。摘要：【目(mu)的】研究(jiu)真空包裝(zhuang)（ＶＰ）和托盤包裝（ＴＰ）與(yu)不同冷藏（４℃）天(tian)數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶(qing)合川黑豬肉(rou)品質(zhì)的(de)影響．【方法】測定(ding)貯藏過程中(zhong)不同(tong)包裝方式下(xia)豬肉(rou)的蒸煮損(sun)失率(lv)、熟肉剪(jian)切力、質(zhì)(zhi)構(gòu)、肌(ji)漿蛋白以及(ji)全蛋白(bai)、揮發(fā)性(xing)鹽基氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等(deng)指標(biāo)，對比...