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近期，山西(xi)大學(xué)(xue)應(yīng)用生物學(xué)(xue)研究(jiu)所研究人員在(zai)農(nóng)林(lin)科學(xué)(xue)領(lǐng)域(yu)國(guó)際(ji)期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)(fa)表了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的(de)研究論文。在該(gai)研究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)...

2020年，國(guó)內(nèi)期刊《食(shi)品工(gong)業(yè)科(ke)技》刊登(deng)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村(cun)部食(shi)物與(yu)營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研(yan)究所研究人員(yuan)題為“雙蛋(dan)白對(duì)冰淇淋品(pin)質(zhì)的影(ying)響”的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定冰淇淋(lin)的硬度。摘(zhai)要:本文(wen)研究了(le)不同濃度的(de)雙蛋白(bai)的起泡性、泡沫(mo)穩(wěn)定性、乳化性(xing)和乳化穩(wěn)定性(xing)。并以不(bu)同比例的(de)添加量(0、5%、10%、15%、20%)加(jia)入到冰淇(qi)淋中，通過(guò)測(cè)(ce)定料(liao)液的黏度(du)、冰淇淋的硬(ying)度、融化(hua)率、膨脹率等(deng)指標(biāo)，研究雙蛋(dan)白添加(jia)量對(duì)冰淇淋品(pin)質(zhì)的影響。結(jié)果(guo)表明，蛋白(bai)起泡性(xing)和泡沫穩(wěn)定性(xing)...

2021年，河北(bei)科技(ji)大學(xué)和石(shi)家莊學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)聯(lián)合在國(guó)(guo)際食品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究論文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了(le)面團(tuán)的硬度(du)和韌性。...

2020年，上海(hai)交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物學(xué)院研(yan)究人員(yuan)等在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《食(shi)品與機(jī)械》發(fā)(fa)表了題為“抗凍(dong)劑對(duì)速凍南瓜(gua)泥品(pin)質(zhì)影響及其機(jī)(ji)理探究”的(de)研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔儀器(qi)科技(ji)有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lái)(lai)測(cè)定速凍(dong)南瓜泥(ni)的硬度和內(nèi)聚(ju)性。摘要：為研(yan)究果膠、膠原(yuan)肽及(ji)海藻糖組(zu)成的(de)新型(xing)復(fù)配抗凍劑對(duì)(dui)速凍南(nan)瓜泥品(pin)質(zhì)的影(ying)響并探究其(qi)機(jī)理，以析(xi)水率、粒徑(jing)、Ｚeta電位值(zhi)表征產(chǎn)(chan)品穩(wěn)(wen)定性(xing)，采用質(zhì)(zhi)構(gòu)特性、色度、可(ke)溶性(xing)固形物含量(liang)評(píng)價(jià)產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)，并結(jié)合掃描電(dian)子顯微(wei)鏡與激光掃描(miao)共聚焦顯微(wei)鏡觀察樣品...

近日(ri)，中國(guó)水(shui)產(chǎn)科(ke)學(xué)研(yan)究院珠江(jiang)水產(chǎn)研(yan)究所(suo)在農(nóng)(nong)林科(ke)學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xian)發(fā)表了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的(de)研究論文(wen)，在該研究論(lun)文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定(ding)草魚的硬度、彈(dan)性、咀嚼性和(he)粘附性(xing)等指標(biāo)。這是(shi)上海騰(teng)拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)珠江水產(chǎn)(chan)研究所在國(guó)(guo)際...

當(dāng)通過(guò)皮(pi)膚傳送(song)藥物時(shí)，皮下(xia)注射和外(wai)用乳膏(gao)是zui常用的方式(shi),由于注射使(shi)用的疼(teng)痛，患者不(bu)太容易(yi)接受(shou)打針，然而乳膏(gao)的使用又(you)顯示出(chu)較低的生物(wu)利用(yong)率。皮(pi)膚是局部給(gei)藥的主要(yao)障礙，皮膚(fu)主要為：最外層(ceng)角質(zhì)層、中間(jian)表層和最(zui)厚的真皮層。角(jiao)質(zhì)層表現(xiàn)出(chu)主要的屏(ping)障作用(yong)，只允許某(mou)些親酯(zhi)性和低分子(zi)量的藥(yao)物通過(guò)它，該(gai)層滲(shen)透性相對(duì)較(jiao)低。各(ge)種外用或者透(tou)皮傳送技術(shù)(shu)已被研究，如納(na)米載體裝(zhuang)載外用藥(yao)膏、經(jīng)皮貼劑(ji)還有微(wei)針。眾多研究人(ren)員已(yi)經(jīng)研究了微針(zhen)（MN）通過(guò)透皮傳(chuan)送藥物通路(lu)和克服傳統(tǒng)(tong)技術(shù)的(de)局限性。微針(zhen)裝置由一(yi)個(gè)小貼(tie)片...

2021年，上海海洋(yang)大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《水產(chǎn)學(xué)報(bào)(bao)》在線發(fā)表了題(ti)為“飼(si)料中添加滸苔(tai)對(duì)凡納濱(bin)對(duì)蝦生長(zhǎng)性(xing)能和肌(ji)肉品質(zhì)的(de)影響”的研究(jiu)文章。在(zai)該論文中，研(yan)究人員使用(yong)上海(hai)騰拔儀器科技(ji)有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定凡納濱對(duì)(dui)蝦的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性、黏聚(ju)性和(he)回復(fù)性。摘(zhai)要：為了探究在(zai)不同魚(yu)粉含量(liang)的飼料中添(tian)加滸(hu)苔對(duì)凡納濱對(duì)(dui)蝦的生長(zhǎng)性(xing)能和(he)肌肉品質(zhì)的(de)影響，實(shí)驗(yàn)采用(yong)2×3雙因子(zi)實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)，在魚粉(fen)含量分(fen)別為(wei)18%(A)和15%(B)的基(ji)礎(chǔ)飼料中(zhong)添加(jia)0、3%和6%滸(hu)苔(分別記為(wei)A0、A3、A...

禾花魚與普(pu)通鯉(li)魚為(wei)同一品種，指在(zai)華南地區(qū)稻(dao)田養(yǎng)殖的(de)普通鯉魚(yu)（Cyprinuscarpio），因其在稻(dao)田養(yǎng)殖(zhi)環(huán)境(jing)中會(huì)(hui)攝食部分(fen)禾花，其后魚肉(rou)具有禾(he)花香味而得名(ming)“禾花魚”，與普通(tong)鯉魚相比，禾(he)花魚通體鮮紅(hong)，外形美(mei)觀，雖出自稻(dao)田但無(wú)泥(ni)腥味，肉(rou)鮮嫩可口，魚(yu)鱗柔軟可食(shi)。質(zhì)構(gòu)作為肉(rou)類食(shi)品組織特(te)性的(de)一項(xiàng)重要(yao)指標(biāo)，其(qi)結(jié)果通常與肉(rou)的風(fēng)味和肌(ji)肉結(jié)構(gòu)密切相(xiang)關(guān)。影響魚肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特性(xing)的因素較多，如(ru)生長(zhǎng)環(huán)境、食(shi)物組分等，其中(zhong)以食(shi)物的組分對(duì)(dui)質(zhì)構(gòu)的影(ying)響較大。1樣品(pin)制備將實(shí)驗(yàn)(yan)魚背部肌(ji)肉切成2cm×2cm×1cm肉塊(kuai)...