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南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥(yao)學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國內(nèi)期刊《食(shi)品與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)表(biao)了題(ti)為"枸杞大豆蛋(dan)白植物(wu)基酸奶理化(hua)性質(zhì)研究"的(de)研究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)了植(zhi)物基酸(suan)奶的凝膠強(qiáng)(qiang)度。摘要:竹(zhu)筍含有豐(feng)富的(de)營養(yǎng)成分。為(wei)了探(tan)討竹筍粉對(duì)(dui)面團(tuán)和(he)面包品(pin)質(zhì)影響(xiang)，本文把(ba)竹筍粉以不同(tong)添加量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉中制(zhi)作成(cheng)面包，對(duì)面團(tuán)(tuan)面筋(jin)蛋白、面(mian)包色澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性和貯(zhu)藏性進(jìn)(jin)行測(cè)(ce)定。結(jié)果表明：隨(sui)著竹筍(sun)粉添加(jia)量的增加，面團(tuán)(tuan)面筋蛋白含量(liang)降低，面包硬度(du)和咀嚼性(xing)均提高。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)院輕(qing)工食品學(xué)院研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊《現(xiàn)代食(shi)品科技》發(fā)(fa)表了題為(wei)"不同竹筍粉(fen)添加量的面(mian)團(tuán)特性及面(mian)包品(pin)質(zhì)的變化(hua)"的研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了(le)面包的硬(ying)度、彈性(xing)、咀嚼性等指標(biāo)(biao)。摘要:竹筍含(han)有豐富(fu)的營養(yǎng)成(cheng)分。為了探討竹(zhu)筍粉對(duì)面團(tuán)和(he)面包品質(zhì)影(ying)響，本文把竹(zhu)筍粉以不同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉(fen)中制作成面(mian)包，對(duì)面團(tuán)(tuan)面筋蛋白、面包(bao)色澤(ze)、感官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)和貯藏性進(jìn)(jin)行測(cè)定。結(jié)果表(biao)明：隨著(zhe)竹筍(sun)粉添(tian)加量的增加，面(mian)團(tuán)面筋蛋白含(han)量降低(di)，面包...

近日，湘潭(tan)大學(xué)機(jī)械工程(cheng)與力學(xué)學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊《農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)報(bào)》發(fā)表了(le)題為“面向鮮(xian)蓮子去心的蓮(lian)仁物(wu)理與(yu)力學(xué)(xue)特性”的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了蓮(lian)仁的硬(ying)度。摘要：為(wei)揭示蓮仁(ren)浸泡(pao)時(shí)間對(duì)鮮蓮子(zi)去心質(zhì)(zhi)量的(de)影響規(guī)律，該研(yan)究開(kai)展不同浸泡(pao)時(shí)間下蓮仁(ren)的物理與(yu)力學(xué)特性研究(jiu)。首先分(fen)析了蓮(lian)仁、蓮心幾何參(can)數(shù)隨(sui)浸泡(pao)時(shí)間的變化(hua)規(guī)律；測(cè)定了(le)不同浸泡(pao)時(shí)間下(xia)蓮仁的硬度、彈(dan)性模量(liang)、抗壓強(qiáng)(qiang)度和去心力(li)等力(li)學(xué)特(te)性，獲(huo)得了(le)蓮仁材料的應(yīng)(ying)力-應(yīng)變與(yu)載荷-位(wei)移曲(qu)線；采用(yong)回歸(gui)分...

近日(ri)，北華(hua)大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國外(wai)期刊(kan)論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)(ce)定了保(bao)鮮膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷(duan)裂伸長(zhang)率。在該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)木聚糖、殼聚(ju)糖、檸(ning)檬酸(suan)和地榆多酚(fen)(SOPs)為主要成分(fen)來制備...

經(jīng)皮(pi)給藥系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是(shi)指經(jīng)皮膚給藥(yao)后,藥物透(tou)過皮膚(fu)吸收進(jìn)入(ru)全身血液循環(huán)(huan)并達(dá)到有效血(xue)藥濃度,從而達(dá)(da)到治(zhi)療或(huo)預(yù)防疾(ji)病的目(mu)的的(de)一類制(zhi)劑。將藥物制成(cheng)經(jīng)皮給藥制劑(ji),可以避免(mian)藥物受肝臟(zang)首過消除作(zuo)用和(he)胃腸(chang)道降解的影(ying)響;還可緩釋(shi)給藥(yao),平穩(wěn)血(xue)藥濃度,降(jiang)低藥物毒性(xing);此外,其使用(yong)方便,可隨時(shí)(shi)中斷(duan)給藥,具有更(geng)高的(de)安全性。但(dan)是由于皮膚角(jiao)質(zhì)層致(zhi)密的“磚墻結(jié)構(gòu)(gou)”的屏障(zhang)作用,限(xian)制了大多(duo)數(shù)親水藥(yao)物、大分子藥物(wu)經(jīng)皮膚吸收(shou)進(jìn)入人體血(xue)液循環(huán)的速(su)率,達(dá)(da)...

近日(ri)，上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力長(zhang)安大學(xué)研究人(ren)員在國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表(biao)了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研(yan)究論文。農(nóng)(nong)業(yè)用水占全球(qiu)總用(yong)水的70%左右，提(ti)升農(nóng)(nong)業(yè)用(yong)水效率是(shi)應(yīng)對(duì)水短缺(que)的一個(gè)(ge)重要方(fang)法。在該(gai)研究中，研究人(ren)員利(li)用離(li)子凝...

近日，上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力杭(hang)州電子(zi)科技大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國際期(qi)刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了(le)題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研(yan)究論文。柔性(xing)能量儲(chǔ)存裝(zhuang)置和傳感(gan)器是可(ke)穿戴電子器件(jian)的兩大關(guān)鍵(jian)因素。設(shè)(she)計(jì)一個(gè)(ge)集合(he)一個(gè)傳感器(qi)和高性能(neng)能量儲(chǔ)存(cun)的多功能(neng)部件令人(ren)興奮，但仍然(ran)...

重慶(qing)工商大學(xué)環(huán)(huan)境與(yu)資源學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《甘肅農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)(xue)學(xué)報(bào)》發(fā)表(biao)了題為"不(bu)同包裝(zhuang)方式對(duì)(dui)冷藏重(zhong)慶合川(chuan)黑豬肉品(pin)質(zhì)的影響(xiang)"的研(yan)究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海(hai)騰拔RTA-Meat肌肉(rou)嫩度儀測(cè)(ce)定了蒸煮后(hou)黑豬肉的剪(jian)切力。摘要(yao)：【目的】研(yan)究真空包裝(zhuang)（ＶＰ）和托盤包(bao)裝（ＴＰ）與不同冷藏(cang)（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)重慶合(he)川黑豬肉(rou)品質(zhì)的影(ying)響．【方法】測(cè)定(ding)貯藏(cang)過程中不(bu)同包裝方式(shi)下豬肉的蒸煮(zhu)損失率、熟肉(rou)剪切(qie)力、質(zhì)構(gòu)、肌漿蛋(dan)白以及全(quan)蛋白(bai)、揮發(fā)性鹽基(ji)氮含(han)量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對(duì)(dui)比...