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混凝土以其優(yōu)(you)異的性能已被(bei)廣泛(fan)用于(yu)基礎建設(she)和民(min)用建設等(deng)工程中。然而，混(hun)凝土結構易(yi)受外界環(huán)境影(ying)響破壞，如(ru)海水腐(fu)蝕、凍融循環(huán)破(po)壞、鹽(yan)類腐蝕、酸雨(yu)腐蝕、霉(mei)菌和微生物(wu)滋生等。防(fang)止外界有害(hai)因素對混凝(ning)土的侵(qin)蝕尤為重(zhong)要。硅烷浸漬(zi)作為混凝土(tu)常用的防(fang)護方法可(ke)有效降低外(wai)界侵蝕物質(zhi)對混(hun)凝土的破壞，被(bei)廣泛應用(yong)于橋梁、港(gang)口、碼頭、市(shi)政和民用(yong)建筑混凝土(tu)保護，相對于(yu)其它外防(fang)護措施，是一種(zhong)簡便(bian)、經(jīng)濟、長效(xiao)的混凝土保(bao)護措施。目前，硅(gui)烷浸(jin)漬保護主(zhu)要采用硅(gui)烷膏體和硅烷(wan)液體(ti)。然而在實際施(shi)工過(guo)程中(zhong)，低黏度(du)的硅烷液體容(rong)易...

乳粉中的(de)蛋白質(zhi)具有形(xing)成凝(ning)膠的(de)能力，可以(yi)保持(chi)住水脂(zhi)肪并(bing)有助于(yu)組織(zhi)結構(gou)的形成和口(kou)感的(de)改善。另外(wai)，酪蛋(dan)白和(he)清蛋白兩(liang)者都可以通(tong)過凝乳酶(mei)或者(zhe)酸化作用(yong)而形成凝膠(jiao)網(wǎng)絡。因此(ci)通過乳清(qing)蛋白的熱誘導(dao)凝膠作用，形成(cheng)因加熱而產(chǎn)生(sheng)有利于食(shi)品結構(gou)和質(zhi)地的膠凝(ning)現(xiàn)象。1樣品準備(bei)將奶粉和水(shui)按照濃(nong)度44.46%（w/w）進(jin)行混合，然后(hou)邊攪(jiao)拌邊加熱(re)溶液至較高溫(wen)度（如80%），然(ran)后將溶(rong)液冷藏10-12小(xiao)時左(zuo)右，備(bei)用。2儀器及測(ce)試條(tiao)件儀器：UniversalTA質構(gou)儀探頭(tou)：P/0.5R柱形探(tan)頭測試(shi)條件：測試模(mo)式：TP...

油菜是世(shi)界四大(da)油料作物之一(yi)，種植面積和(he)總產(chǎn)量占(zhan)世界油料作物(wu)的50%以上。我國油(you)菜籽產(chǎn)量占世(shi)界產(chǎn)量(liang)的30%，居(ju)世界*。油菜籽(zi)在收(shou)獲、運輸(shu)、干燥及儲藏的(de)過程中受到載(zai)荷壓(ya)縮，當其(qi)受到的壓力(li)超過(guo)自身承受范圍(wei)時，籽粒(li)就會(hui)變形甚(shen)至破(po)裂，危及儲(chu)藏安全，降低(di)種子發(fā)芽率(lv)，進而降低(di)加工產(chǎn)品的質(zhi)量。1樣(yang)品準備油菜(cai)籽粒，盡量大小(xiao)均一，呈圓形。2儀(yi)器及測試(shi)條件儀(yi)器：UniversalTA國產(chǎn)質構儀(yi)（物性分(fen)析儀(yi)）探頭(tou)：P/0.5柱形(xing)探頭(tou)測試模(mo)式：壓縮測試前(qian)速度：0.1mm/s測試速(su)度：0.05mm/s測...

淀粉(fen)是植物體中貯(zhu)存的養(yǎng)分，貯存(cun)在種(zhong)子和塊(kuai)莖中，各類植物(wu)中的淀(dian)粉含量都較高(gao)，大米(mi)中含淀粉62%～86%，麥(mai)子中含(han)淀粉57%～75%，玉(yu)蜀黍中含淀(dian)粉65%～72%，馬鈴薯中(zhong)則含(han)淀粉(fen)不到20%。淀粉(fen)有直鏈淀粉(fen)和支鏈淀粉(fen)兩類。直鏈淀粉(fen)含幾百個葡(pu)萄糖單元，支鏈(lian)淀粉含幾千個(ge)葡萄糖單元(yuan)。在天然(ran)淀粉中直鏈(lian)的占20%～26%，它是(shi)可溶性的(de)，其余的則(ze)為支鏈淀(dian)粉。1淀粉(fen)凝膠的制備分(fen)別準確稱(cheng)取淀粉樣品放(fang)入直徑為4cm的燒(shao)杯中，加入適量(liang)蒸餾水配成(cheng)10%的淀粉乳(ru)濁液（共40g），放入(ru)95℃中水(shui)浴加熱(re)并不...

注射藥液的通(tong)針性對(dui)于靜脈注射(she)和皮下注射(she)來說是一個(ge)非常重要的指(zhi)標。通針性(xing)的定義為(wei)：注射(she)藥液(ye)可以通(tong)過注射針筒(tong)、注射針(zhen)頭，順利取出(chu)，不粘筒壁不(bu)堵針(zhen)頭。通(tong)過測試通針性(xing)體現(xiàn)注射(she)液可使用(yong)性，廠家能夠(gou)優(yōu)化使用(yong)性和患者的舒(shu)適度，同時保證(zheng)質量(liang)控制和產(chǎn)品(pin)安全。注射(she)藥液的(de)通針性(xing)主要以注射(she)器將溶液推出(chu)注射針頭所需(xu)的力(li)。UniversalTA質構儀廣(guang)泛應用于(yu)醫(yī)藥(yao)行業(yè)，可測試錠(ding)劑、丸劑(ji)、膠囊劑、膏劑(ji)、栓劑、膜(mo)劑海綿劑、噴霧(wu)劑、醫(yī)用輔(fu)料、吸收劑、稀釋(shi)劑、膠粘劑、糖漿(jiang)、乳糖、醫(yī)用(yong)膠帶、注射針(zhen)頭、注(zhu)射器、移用(yong)...

高桿白(bai)菜(Brassicacampestrisssp．chinemsisvar．communis)，又(you)名長梗(geng)白菜(cai)，為2年(nian)生蔬菜，屬十(shi)字花(hua)科(Brassicaceae)蕓薹屬(shu)(Brassica)植物(wu)。它是我國長江(jiang)中下(xia)游地區(qū)栽(zai)培比較普(pu)遍的早熟抗熱(re)白菜品(pin)種。皖(wan)南地區(qū)的(de)居民常(chang)選用深(shen)秋或初冬(dong)采摘(經(jīng)霜打2次(ci)*)的高桿白菜(cai)作為原料進行(xing)加工，制成的(de)產(chǎn)品被稱為(wei)“香菜”“油香(xiang)菜”，是當?shù)?di)居民多年(nian)流傳下來的(de)一種(zhong)通過特殊加(jia)工、存儲工(gong)藝制作而成的(de)家常小(xiao)菜，因其口(kou)感脆韌、香辣可(ke)口而深(shen)受消費者喜(xi)愛。1“...

微丸是指藥(yao)物粉末和輔(fu)料構成(cheng)的直徑小于2.5mm的(de)圓球狀實體(ti)，屬于多單(dan)元型給(gei)藥系統(tǒng)，與單(dan)劑量型(xing)給藥系(xi)統(tǒng)相比有許多(duo)優(yōu)點，每個給(gei)藥劑(ji)量通常含幾(ji)十或幾百(bai)個微丸，釋要行(xing)為是(shi)各個微丸(wan)的總和；在體內(nèi)(nei)的分布面積大(da)，生物利(li)用度高，且腸道(dao)刺激性??；在(zai)胃內(nèi)滯留(liu)時間(jian)長，粒徑小，轉(zhuan)運受食物輸送(song)節(jié)律(lv)的影響小。隨(sui)著現(xiàn)(xian)代球粒制造(zao)工藝(yi)的發(fā)展，微丸(wan)在速釋、緩控(kong)釋制劑方面(mian)的應用越來(lai)越多。長期以(yi)來中(zhong)藥微丸主要(yao)是用(yong)過包衣鍋泛丸(wan)法制備(bei)，操作復雜，產(chǎn)(chan)量低，藥物損(sun)耗大，嚴重影(ying)響了工業(yè)化生(sheng)產(chǎn)效率。近(jin)年來擠出(chu)滾圓、離心造粒(li)、流...

外觀、營養(yǎng)(yang)、風味、質構是(shi)食品的四個重(zhong)要的(de)屬性。食品(pin)的質構特性是(shi)消費者判斷(duan)許多食(shi)品質量(liang)和新(xin)鮮度(du)的主要(yao)的標準之一。當(dang)一種食品進入(ru)人們口(kou)中的時候，通過(guo)硬、軟、脆、濕度(du)、干燥等感(gan)官感覺能夠(gou)判斷出(chu)食品的一些質(zhi)量如新(xin)鮮度(du)、陳腐(fu)程度、細(xi)膩度以及成熟(shu)度等。食(shi)品的質構特(te)性如馬鈴薯片(pian)的脆性、面包的(de)新鮮度、果(guo)醬的硬度、黃(huang)油、蛋黃(huang)醬的涂(tu)布性(xing)能、布丁(ding)的細膩性等都(dou)可以使消費(fei)者產(chǎn)生一定的(de)吃的美感，從而(er)能夠刺激消費(fei)者的消費需(xu)求。當調(diào)查消費(fei)者一個(ge)好的(de)薯片(pian)的口感是什(shen)么樣的時候(hou)，90％的人認(ren)為是(shi)脆性好(hao)、硬度合適且...