技術文章
Technical articles近期(qi)，山西(xi)大學(xue)應用(yong)生物學(xue)研究所(suo)研究人員在(zai)農(nóng)林科學領(ling)域國際期刊(kan)《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的(de)研究(jiu)論文。在該(gai)研究論文(wen)中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質構(gou)儀...
2020年，國內(nèi)(nei)期刊《食(shi)品工業(yè)科技(ji)》刊登了農(nóng)業(yè)(ye)農(nóng)村(cun)部食物與(yu)營養(yǎng)發(fā)(fa)展研究所(suo)研究人員(yuan)題為“雙蛋(dan)白對冰淇(qi)淋品質的(de)影響(xiang)”的研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質構儀來(lai)測定冰(bing)淇淋的硬度(du)。摘要:本文研(yan)究了(le)不同濃度的雙(shuang)蛋白的(de)起泡性、泡沫(mo)穩(wěn)定(ding)性、乳化性和(he)乳化穩(wěn)定性(xing)。并以不同比例(li)的添加量(0、5%、10%、15%、20%)加(jia)入到冰(bing)淇淋中，通(tong)過測定料液(ye)的黏度、冰淇淋(lin)的硬度、融(rong)化率、膨脹率(lv)等指標，研究雙(shuang)蛋白(bai)添加量對(dui)冰淇(qi)淋品質的影響(xiang)。結果表明，蛋(dan)白起泡性和(he)泡沫穩(wěn)(wen)定性...
2021年，河北科技(ji)大學和石家(jia)莊學院(yuan)研究人員聯(lián)合(he)在國際食品期(qi)刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題(ti)為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhi)構儀測定了面(mian)團的硬度(du)和韌性。...
2020年，上(shang)海交通大(da)學農(nóng)業(yè)與(yu)生物學(xue)院研究(jiu)人員等在國(guo)內(nèi)期刊《食品與(yu)機械》發(fā)(fa)表了題(ti)為“抗凍(dong)劑對速凍南(nan)瓜泥品質影(ying)響及其機理(li)探究”的研(yan)究論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公(gong)司的UniversalTA質構儀(yi)來測定速凍南(nan)瓜泥的硬度和(he)內(nèi)聚(ju)性。摘要：為研(yan)究果膠、膠原肽(tai)及海藻糖組成(cheng)的新型(xing)復配抗凍劑(ji)對速(su)凍南(nan)瓜泥品質的影(ying)響并探究其機(ji)理，以(yi)析水率(lv)、粒徑、Ｚeta電位(wei)值表征產(chǎn)(chan)品穩(wěn)定(ding)性，采用質(zhi)構特(te)性、色度、可溶性(xing)固形物(wu)含量評價產(chǎn)品(pin)品質，并結合(he)掃描電子(zi)顯微鏡與激光(guang)掃描共(gong)聚焦顯(xian)微鏡(jing)觀察樣品...
近日，中國(guo)水產(chǎn)科學(xue)研究(jiu)院珠江水產(chǎn)(chan)研究所在農(nóng)林(lin)科學領(ling)域TOP期(qi)刊《Aquaculture》(IF=4.242)在(zai)線發(fā)表(biao)了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究(jiu)論文，在該研究(jiu)論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質構儀測定(ding)草魚的硬度(du)、彈性、咀嚼性和(he)粘附性(xing)等指(zhi)標。這是上(shang)海騰拔質構儀(yi)助力(li)珠江水產(chǎn)研(yan)究所在國(guo)際...
當通過皮膚(fu)傳送藥物(wu)時，皮下注(zhu)射和外用乳(ru)膏是zui常(chang)用的(de)方式,由于(yu)注射(she)使用(yong)的疼痛，患(huan)者不(bu)太容(rong)易接受打針(zhen)，然而乳(ru)膏的(de)使用又(you)顯示出較(jiao)低的生物(wu)利用(yong)率。皮膚是局部(bu)給藥(yao)的主要障(zhang)礙，皮膚主要為(wei)：最外層(ceng)角質(zhi)層、中間表(biao)層和最厚(hou)的真皮層。角(jiao)質層表(biao)現(xiàn)出主要(yao)的屏障(zhang)作用，只允許某(mou)些親酯性和(he)低分(fen)子量的藥(yao)物通過它，該層(ceng)滲透(tou)性相對較低(di)。各種外用或者(zhe)透皮傳(chuan)送技術(shu)已被研究，如(ru)納米載體(ti)裝載外(wai)用藥膏、經(jīng)皮貼(tie)劑還有微(wei)針。眾多研(yan)究人員已經(jīng)研(yan)究了微針(zhen)（MN）通過透(tou)皮傳送藥物通(tong)路和克服(fu)傳統(tǒng)技(ji)術的局限性(xing)。微針裝置由(you)一個小貼(tie)片...
2021年，上海海(hai)洋大學(xue)研究人(ren)員在國內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xue)報》在線發(fā)表了(le)題為“飼料中(zhong)添加滸苔對凡(fan)納濱對(dui)蝦生長性(xing)能和肌肉品(pin)質的(de)影響”的(de)研究文章(zhang)。在該(gai)論文中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔儀器(qi)科技有(you)限公司(si)的UniversalTA質構儀來測(ce)定凡納濱對蝦(xia)的硬度、彈性(xing)、咀嚼(jue)性、黏(nian)聚性和回(hui)復性。摘(zhai)要：為了探(tan)究在不同魚(yu)粉含(han)量的飼料中添(tian)加滸苔對(dui)凡納(na)濱對蝦的生長(zhang)性能和肌肉品(pin)質的(de)影響(xiang)，實驗采(cai)用2×3雙(shuang)因子實(shi)驗設(she)計，在魚粉(fen)含量分(fen)別為(wei)18%(A)和15%(B)的基礎(chu)飼料(liao)中添加(jia)0、3%和6%滸苔(分(fen)別記為(wei)A0、A3、A...
禾花(hua)魚與普通鯉魚(yu)為同一品種(zhong)，指在華南(nan)地區(qū)稻田養(yǎng)殖(zhi)的普通鯉魚（Cyprinuscarpio），因(yin)其在稻田養(yǎng)(yang)殖環(huán)境中會(hui)攝食部分(fen)禾花(hua)，其后魚(yu)肉具有禾(he)花香味(wei)而得名“禾(he)花魚(yu)”，與普通(tong)鯉魚相比(bi)，禾花魚通體(ti)鮮紅，外(wai)形美觀，雖出(chu)自稻(dao)田但無泥腥味(wei)，肉鮮嫩(nen)可口，魚鱗柔(rou)軟可食。質構作(zuo)為肉類(lei)食品組織特性(xing)的一項重要(yao)指標，其結果(guo)通常與肉(rou)的風(feng)味和肌肉結構(gou)密切相關。影(ying)響魚肌肉質構(gou)特性的因(yin)素較多，如生(sheng)長環(huán)境(jing)、食物(wu)組分等，其中以(yi)食物的(de)組分對質(zhi)構的(de)影響(xiang)較大。1樣品制(zhi)備將實驗魚背(bei)部肌肉(rou)切成2cm×2cm×1cm肉塊...
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