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東北林業(yè)大學(xué)(xue)研究人(ren)員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《光(guang)譜學(xué)與光譜分(fen)析》發(fā)(fa)表了(le)題為"基于可見(jiàn)(jian)－近紅外光譜(pu)和深度森(sen)林的(de)藍(lán)莓成熟度判(pan)別"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員(yuan)使用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了藍(lán)(lan)莓的硬(ying)度。摘要為快速(su)準(zhǔn)確對(duì)藍(lán)(lan)莓果實(shí)(shi)成熟程度進(jìn)(jin)行分類，采(cai)用近紅(hong)外光譜檢測(cè)技(ji)術(shù)和深度(du)森林算法，建(jian)立了(le)藍(lán)莓成熟度(du)的判別模型(xing)。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀(yi)采集(ji)了三種(zhong)不同(tong)成熟程度的藍(lán)(lan)莓標(biāo)(biao)準(zhǔn)樣(yang)品，共獲取(qu)了１５０組(zu)光譜(pu)樣本(ben)。為確定最(zui)佳輸入(ru)模型特征數(shù)目(mu)，對(duì)原始光譜(pu)數(shù)據(jù)進(jìn)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水(shui)產(chǎn)技術(shù)推(tui)廣站(zhan)研究人員(yuan)在國(guó)(guo)內(nèi)水產(chǎn)期刊《水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖》發(fā)表了(le)題為"循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模(mo)式下蠶豆誘導(dǎo)(dao)的草魚(yú)肌(ji)肉脆(cui)化研(yan)究"的(de)研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研(yan)究人(ren)員使用(yong)上海(hai)騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了草魚(yú)(yu)背部(bu)和腹部肌肉的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性(xing)和剪切力(li)。摘要(yao)：開(kāi)展了循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模(mo)式下(xia)蠶豆誘導(dǎo)的草(cao)魚(yú)肌肉(rou)脆化(hua)試驗(yàn)(yan)。設(shè)置基礎(chǔ)配合(he)飼料組（CON）、蠶豆殼(ke)飼料組（TF）和蠶豆(dou)飼料組（FB），飼喂(wei)60d，分析(xi)草魚(yú)生長(zhǎng)指(zhi)標(biāo)、肌肉組(zu)織結(jié)構(gòu)及肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)。結(jié)果(guo)表明，F(xiàn)B組和TF組草(cao)魚(yú)質(zhì)量增加率(lv)及特定生(sheng)長(zhǎng)率均大(da)于CON組，背...

近日，青島大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國(guó)際頂刊(kan)《ChemicalEngineeringJournal》（中科院一區(qū)(qu)，影響因子IF=13.4）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研究性論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海...

縫洞型(xing)碳酸鹽巖油藏(cang)在在(zai)注水開(kāi)發(fā)過(guò)(guo)程中，由于(yu)儲(chǔ)層的(de)縫洞結(jié)(jie)構(gòu)高度發(fā)育(yu)，導(dǎo)致了強(qiáng)烈(lie)的非(fei)均質(zhì)性，形成了(le)多種儲(chǔ)集體連(lian)通類(lei)型，儲(chǔ)層縱向和(he)橫向(xiang)變化較大(da)，儲(chǔ)層(ceng)間連(lian)通性較差?？p洞(dong)型油藏主要(yao)存在自由滲(shen)流行為，油水(shui)相互作用關(guān)(guan)系十(shi)分復(fù)雜，注(zhu)水開(kāi)發(fā)效(xiao)率較低。并且該(gai)類油藏所(suo)處地質(zhì)條件(jian)復(fù)雜(za)，油藏環(huán)境苛(ke)刻，為提(ti)高注水(shui)開(kāi)發(fā)效果(guo)而進(jìn)行(xing)流道調(diào)整時(shí)對(duì)(dui)調(diào)堵體系提出(chu)了更高的(de)要求。針對(duì)(dui)縫洞型碳酸(suan)鹽巖油(you)藏條件，立(li)足于凝膠(jiao)調(diào)堵體(ti)系，配合多種功(gong)能性組分進(jìn)(jin)行了顆粒型堵(du)劑研發(fā)，為(wei)縫洞型碳酸鹽(yan)巖油藏流道(dao)調(diào)整提高采收(shou)率技術(shù)(shu)提供(gong)堅(jiān)實(shí)的物(wu)...

水凝膠是由聚(ju)合物通過(guò)物理(li)交聯(lián)或化(hua)學(xué)交聯(lián)形成的(de)三維(wei)網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)，它可(ke)以吸收大量(liang)的水或生物(wu)體液，能夠膨脹(zhang)而不會(huì)在很大(da)程度上溶解(jie)或改(gai)變其形狀。水(shui)凝膠具有液(ye)體的流動(dòng)性(xing)和固體的(de)粘彈性，材料(liao)狀態(tài)介于液體(ti)和固(gu)體之間。由于含(han)水量(liang)高、特性(xing)可調(diào)以及(ji)良好的生物(wu)相容性，水(shui)凝膠(jiao)已經(jīng)(jing)在食品領(lǐng)域受(shou)到了廣(guang)泛的關(guān)注?；?hua)學(xué)交聯(lián)(lian)所制備的水(shui)凝膠因?yàn)榻宦?lián)(lian)劑的(de)加入導(dǎo)致有毒(du)物質(zhì)的(de)殘留(liu)無(wú)法用于食品(pin)行業(yè)，物理(li)交聯(lián)的水凝(ning)膠可克服這(zhe)一缺點(diǎn)，因此備(bei)受關(guān)注(zhu)。冷凍凝膠具有(you)相互(hu)連接(jie)的大(da)孔結(jié)構(gòu)(gou)特征，營(yíng)(ying)養(yǎng)物質(zhì)可以(yi)通過(guò)冷凍凝膠(jiao)運(yùn)輸，而且冷(leng)凍作為不(bu)...

近日，上海騰拔(ba)儀器科技有限(xian)公司與華南農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)海(hai)洋學(xué)院合作(zuo)在水產(chǎn)領(lǐng)域期(qi)刊《中國(guó)漁業(yè)(ye)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)(zhun)》發(fā)表(biao)了題為(wei)“水產(chǎn)品肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)的研究進(jìn)(jin)展”的綜述(shu)論文(wen)。水產(chǎn)品營(yíng)(ying)養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美，且具有(you)低脂(zhi)肪、低熱量(liang)、高蛋(dan)白等特(te)點(diǎn)，備受消費(fèi)者(zhe)青睞［１］。然而，隨著(zhe)人們生活水(shui)平的不(bu)斷提高，人們(men)對(duì)水(shui)產(chǎn)品(pin)的需求已(yi)由數(shù)(shu)量向質(zhì)(zhi)量轉(zhuǎn)變?！叮玻埃玻持?zhong)國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年(nian)鑒》顯(xian)示，２０２２年中國(guó)水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖產(chǎn)(chan)量占國(guó)內(nèi)水(shui)產(chǎn)品總量的(de)８０％以上(shang)［２］，水產(chǎn)養(yǎng)殖已(yi)經(jīng)成為(wei)中國(guó)絕大多(duo)數(shù)區(qū)域水產(chǎn)品(pin)的主要來(lái)(lai)源。人們(men)對(duì)水產(chǎn)品(pin)品質(zhì)要求的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意味著水...

浙江大(da)學(xué)研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)(nei)食品期(qi)刊《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)(fa)表了題(ti)為"馬鈴薯復(fù)合(he)蛋白(bai)擠壓制備(bei)植物基肉(rou)干的質(zhì)構(gòu)(gou)及成型(xing)性研究(jiu)"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員使用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)了單一蛋(dan)白擠出產(chǎn)品和(he)復(fù)合蛋白(bai)擠出(chu)產(chǎn)品(pin)的硬度、彈性、黏(nian)聚性、咀嚼(jue)性、回復(fù)性以(yi)及復(fù)合(he)蛋白(bai)擠出產(chǎn)(chan)品的組織(zhi)化度。摘要(yao):為保障老年人(ren)的健(jian)康需求，營(yíng)養(yǎng)易(yi)食的(de)產(chǎn)品亟待開(kāi)(kai)發(fā)。通過(guò)(guo)雙螺桿擠壓技(ji)術(shù)制備植物基(ji)肉干，在不同種(zhong)類植(zhi)物蛋白篩(shai)選的基礎(chǔ)上(shang)，結(jié)合馬鈴(ling)薯蛋白(bai)擠壓后硬(ying)度、咀嚼性較(jiao)小等特點(diǎn)(dian)，旨在設(shè)計(jì)(ji)加工易咀(ju)嚼和吞咽...

近日，浙江(jiang)大學(xué)研(yan)究人員在國(guó)(guo)際食品頂刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院(yuan)一區(qū)，影響因子(zi)IF=11.0）發(fā)表了(le)題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研(yan)究性論(lun)文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定(ding)殼聚(ju)糖膜的(de)拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸長(zhǎng)率(lv)。本...