技術文(wen)章
Technical articles近期，山西大(da)學應用生(sheng)物學(xue)研究(jiu)所研究人(ren)員在農(nóng)林科(ke)學領域國(guo)際期(qi)刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)(fa)表了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的(de)研究(jiu)論文。在該研究(jiu)論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構儀(yi)...
2020年，國內(nèi)期(qi)刊《食品(pin)工業(yè)科技》刊登(deng)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部(bu)食物與(yu)營養(yǎng)發(fā)展研(yan)究所研究人(ren)員題為“雙(shuang)蛋白對冰淇(qi)淋品質(zhì)的(de)影響”的(de)研究(jiu)論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構儀(yi)來測定冰(bing)淇淋的硬(ying)度。摘要:本(ben)文研究了不(bu)同濃度的雙蛋(dan)白的起(qi)泡性(xing)、泡沫穩(wěn)定性(xing)、乳化(hua)性和乳(ru)化穩(wěn)(wen)定性(xing)。并以(yi)不同比例的添(tian)加量(0、5%、10%、15%、20%)加入到冰(bing)淇淋中，通(tong)過測定料(liao)液的黏度(du)、冰淇(qi)淋的硬(ying)度、融化率、膨(peng)脹率等(deng)指標(biao)，研究雙蛋(dan)白添加量對冰(bing)淇淋品質(zhì)的(de)影響。結(jié)果表明(ming)，蛋白起泡性(xing)和泡沫穩(wěn)(wen)定性...
2021年，河北科技(ji)大學和石家莊(zhuang)學院研究人員(yuan)聯(lián)合在國(guo)際食品(pin)期刊(kan)《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題(ti)為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構儀測定(ding)了面(mian)團的硬度和(he)韌性。...
2020年，上(shang)海交通大學(xue)農(nóng)業(yè)與生(sheng)物學(xue)院研究人(ren)員等在國(guo)內(nèi)期刊《食(shi)品與機械(xie)》發(fā)表了題為“抗(kang)凍劑對(dui)速凍(dong)南瓜泥品質(zhì)影(ying)響及其機理(li)探究”的研究(jiu)論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gou)儀來(lai)測定速凍南(nan)瓜泥的硬度和(he)內(nèi)聚性。摘(zhai)要：為研(yan)究果膠(jiao)、膠原肽(tai)及海(hai)藻糖(tang)組成的新(xin)型復配抗(kang)凍劑(ji)對速凍南瓜泥(ni)品質(zhì)的(de)影響并探(tan)究其機(ji)理，以析水率(lv)、粒徑、Ｚeta電位(wei)值表征產(chǎn)(chan)品穩(wěn)定性，采(cai)用質(zhì)構特性(xing)、色度、可(ke)溶性固形物(wu)含量評(ping)價產(chǎn)品品質(zhì)，并(bing)結(jié)合掃描(miao)電子顯(xian)微鏡與激光(guang)掃描共(gong)聚焦顯微鏡觀(guan)察樣品(pin)...
近日(ri)，中國水產(chǎn)科(ke)學研究(jiu)院珠江(jiang)水產(chǎn)研究(jiu)所在農(nóng)(nong)林科學領域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)(fa)表了題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的(de)研究論文(wen)，在該研究論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gou)儀測定草魚的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性和粘(zhan)附性等指標。這(zhe)是上海(hai)騰拔(ba)質(zhì)構儀(yi)助力珠江(jiang)水產(chǎn)(chan)研究(jiu)所在國(guo)際...
當通(tong)過皮膚傳(chuan)送藥物時(shi)，皮下注(zhu)射和外用乳(ru)膏是zui常用的方(fang)式,由(you)于注射使用(yong)的疼痛，患者(zhe)不太容(rong)易接(jie)受打針，然而(er)乳膏(gao)的使用又(you)顯示(shi)出較低的(de)生物(wu)利用率。皮膚是(shi)局部給(gei)藥的主要障礙(ai)，皮膚(fu)主要為：最(zui)外層角質(zhì)層、中(zhong)間表層和(he)最厚的真(zhen)皮層。角質(zhì)層(ceng)表現(xiàn)出主要(yao)的屏障作(zuo)用，只允(yun)許某些(xie)親酯(zhi)性和低分子量(liang)的藥物通過(guo)它，該層(ceng)滲透(tou)性相對較低(di)。各種外用或(huo)者透(tou)皮傳送(song)技術已被研(yan)究，如納米載(zai)體裝載外用藥(yao)膏、經(jīng)皮貼(tie)劑還有微針(zhen)。眾多(duo)研究(jiu)人員已(yi)經(jīng)研究(jiu)了微(wei)針（MN）通過透(tou)皮傳送(song)藥物通(tong)路和克服傳(chuan)統(tǒng)技術(shu)的局限性。微(wei)針裝置(zhi)由一個小(xiao)貼片...
2021年，上海(hai)海洋大學研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xue)報》在線發(fā)(fa)表了(le)題為(wei)“飼料中(zhong)添加滸苔對凡(fan)納濱對(dui)蝦生(sheng)長性能(neng)和肌肉品質(zhì)的(de)影響”的研究文(wen)章。在該論文中(zhong)，研究人(ren)員使(shi)用上海騰拔儀(yi)器科技(ji)有限(xian)公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構儀來測(ce)定凡納濱對蝦(xia)的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性、黏(nian)聚性和回復(fu)性。摘要：為(wei)了探究在不同(tong)魚粉(fen)含量的飼料(liao)中添(tian)加滸苔對凡納(na)濱對蝦的(de)生長性能和肌(ji)肉品(pin)質(zhì)的(de)影響，實驗(yan)采用2×3雙(shuang)因子實驗設(she)計，在魚粉含量(liang)分別為18%(A)和(he)15%(B)的基(ji)礎飼料中添加(jia)0、3%和6%滸(hu)苔(分別(bie)記為A0、A3、A...
禾花魚(yu)與普通鯉魚為(wei)同一品(pin)種，指(zhi)在華南地區(qū)(qu)稻田養(yǎng)殖的(de)普通鯉魚(yu)（Cyprinuscarpio），因其在稻田養(yǎng)(yang)殖環(huán)(huan)境中會攝(she)食部分禾花(hua)，其后魚(yu)肉具(ju)有禾花香味(wei)而得名“禾花魚(yu)”，與普(pu)通鯉魚(yu)相比，禾(he)花魚通體鮮紅(hong)，外形美觀(guan)，雖出自(zi)稻田(tian)但無泥(ni)腥味，肉鮮嫩可(ke)口，魚鱗柔(rou)軟可食(shi)。質(zhì)構作為(wei)肉類食品(pin)組織(zhi)特性的一項重(zhong)要指標，其結(jié)果(guo)通常(chang)與肉的風味和(he)肌肉結(jié)(jie)構密切相關(guan)。影響魚肌(ji)肉質(zhì)構特性(xing)的因素(su)較多(duo)，如生長環(huán)境、食(shi)物組分等(deng)，其中以(yi)食物(wu)的組分(fen)對質(zhì)構的影(ying)響較大。1樣品制(zhi)備將實(shi)驗魚背(bei)部肌肉切(qie)成2cm×2cm×1cm肉塊...
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