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南京中醫(yī)(yi)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"枸杞大(da)豆蛋(dan)白植物(wu)基酸奶理化(hua)性質(zhì)研究"的(de)研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了(le)植物基酸奶的(de)凝膠(jiao)強度。摘(zhai)要:竹筍含有(you)豐富(fu)的營養(yǎng)成分。為(wei)了探討竹筍粉(fen)對面團和面(mian)包品質(zhì)影響，本(ben)文把(ba)竹筍粉以不同(tong)添加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小麥粉(fen)中制(zhi)作成面包(bao)，對面團面筋蛋(dan)白、面包色(se)澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性和貯藏性進(jin)行測定。結(jié)果表(biao)明：隨著竹筍粉(fen)添加(jia)量的(de)增加，面團(tuan)面筋蛋白(bai)含量(liang)降低，面(mian)包硬度(du)和咀嚼性均(jun)提高。低(di)劑...

仲愷(kai)農(nóng)業(yè)工程學(xué)院(yuan)輕工食品(pin)學(xué)院研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《現(xiàn)(xian)代食(shi)品科技》發(fā)表(biao)了題為"不同竹(zhu)筍粉添加量(liang)的面團特性及(ji)面包品(pin)質(zhì)的變(bian)化"的(de)研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了(le)面包的硬度(du)、彈性、咀嚼性等(deng)指標(biao)。摘要:竹筍含(han)有豐(feng)富的營養(yǎng)成(cheng)分。為了探(tan)討竹筍粉對(dui)面團和面包(bao)品質(zhì)(zhi)影響，本文(wen)把竹筍粉以不(bu)同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥(mai)粉中制作成面(mian)包，對面團面筋(jin)蛋白、面包(bao)色澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性和貯藏(cang)性進行測(ce)定。結(jié)果(guo)表明：隨著(zhe)竹筍(sun)粉添加量的(de)增加，面團面(mian)筋蛋白含量降(jiang)低，面包...

近日，湘潭大學(xué)(xue)機械(xie)工程與力學(xué)(xue)學(xué)院研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bao)》發(fā)表了題為“面(mian)向鮮蓮子去(qu)心的(de)蓮仁物(wu)理與(yu)力學(xué)特性(xing)”的研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了蓮仁(ren)的硬度。摘(zhai)要：為揭(jie)示蓮仁(ren)浸泡時間(jian)對鮮蓮子去心(xin)質(zhì)量的影響(xiang)規(guī)律，該研究(jiu)開展(zhan)不同浸泡時間(jian)下蓮(lian)仁的物理與(yu)力學(xué)特性研究(jiu)。首先分(fen)析了蓮仁(ren)、蓮心幾何參數(shù)(shu)隨浸(jin)泡時間的變化(hua)規(guī)律(lv)；測定了不(bu)同浸泡時(shi)間下蓮(lian)仁的(de)硬度、彈性(xing)模量(liang)、抗壓強度(du)和去心(xin)力等(deng)力學(xué)特性，獲(huo)得了蓮(lian)仁材料的(de)應(yīng)力-應(yīng)變與載(zai)荷-位移曲(qu)線；采用回(hui)歸分(fen)...

近日，北(bei)華大(da)學(xué)研究人(ren)員在(zai)國外(wai)期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)(fa)表了(le)題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研(yan)究論文。在該(gai)論文(wen)中，研(yan)究人員用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了保鮮膜的(de)拉伸強(qiang)度和斷(duan)裂伸長(zhang)率。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利用(yong)木聚糖、殼(ke)聚糖、檸(ning)檬酸和(he)地榆多酚(fen)(SOPs)為主要(yao)成分來(lai)制備...

經(jīng)皮給藥系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮膚給(gei)藥后,藥物透(tou)過皮(pi)膚吸收進入(ru)全身(shen)血液(ye)循環(huán)并(bing)達到有效血藥(yao)濃度(du),從而(er)達到治(zhi)療或預(yù)防疾病(bing)的目的的(de)一類(lei)制劑。將藥物制(zhi)成經(jīng)皮給藥(yao)制劑,可以(yi)避免藥物受肝(gan)臟首過消除(chu)作用和胃(wei)腸道降(jiang)解的影響;還(hai)可緩釋給藥(yao),平穩(wěn)血(xue)藥濃度,降(jiang)低藥物(wu)毒性;此外,其使(shi)用方便(bian),可隨時(shi)中斷給藥(yao),具有更高的安(an)全性(xing)。但是(shi)由于皮膚角(jiao)質(zhì)層致(zhi)密的“磚墻結(jié)(jie)構(gòu)”的(de)屏障作(zuo)用,限制了大(da)多數(shù)親水藥物(wu)、大分子藥物經(jīng)(jing)皮膚吸收進入(ru)人體(ti)血液(ye)循環(huán)的速(su)率,達...

近日，上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)長安大學(xué)研究(jiu)人員在國(guo)際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研(yan)究論文。農(nóng)業(yè)(ye)用水占全球總(zong)用水的70%左右，提(ti)升農(nóng)業(yè)用水(shui)效率是(shi)應(yīng)對水短(duan)缺的一個重要(yao)方法。在該(gai)研究中(zhong)，研究人員利(li)用離子凝(ning)...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力杭(hang)州電子科技(ji)大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國際期(qi)刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的(de)研究論文(wen)。柔性能量儲存(cun)裝置和傳感(gan)器是可穿(chuan)戴電子器件的(de)兩大關(guān)(guan)鍵因素。設(shè)(she)計一個集合一(yi)個傳感器和高(gao)性能(neng)能量儲存(cun)的多功(gong)能部件令(ling)人興奮(fen)，但仍然...

重慶工商大(da)學(xué)環(huán)境與(yu)資源(yuan)學(xué)院研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊《甘(gan)肅農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)學(xué)(xue)報》發(fā)表了(le)題為"不(bu)同包(bao)裝方式對冷(leng)藏重慶合(he)川黑豬肉(rou)品質(zhì)的影響"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰(teng)拔RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀測定了(le)蒸煮后黑豬肉(rou)的剪(jian)切力(li)。摘要：【目(mu)的】研究真(zhen)空包裝（ＶＰ）和托盤(pan)包裝（ＴＰ）與不(bu)同冷藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(dui)重慶合川(chuan)黑豬肉(rou)品質(zhì)(zhi)的影(ying)響．【方法】測定(ding)貯藏過程中(zhong)不同包裝(zhuang)方式(shi)下豬肉的蒸(zheng)煮損(sun)失率、熟肉(rou)剪切(qie)力、質(zhì)構(gòu)、肌漿蛋(dan)白以及全(quan)蛋白、揮發(fā)性(xing)鹽基氮(dan)含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指(zhi)標，對比...