技術(shù)文(wen)章
Technical articles當(dāng)前位(wei)置:首頁(yè)
技術(shù)文(wen)章
近期(qi),山西大學(xué)應(yīng)用(yong)生物學(xué)研究(jiu)所研究人員在(zai)農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域國(guó)(guo)際期(qi)刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表(biao)了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的(de)研究論文(wen)。在該研究論(lun)文中,研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀...
2020年,國(guó)內(nèi)期刊《食(shi)品工業(yè)科(ke)技》刊登(deng)了農(nóng)業(yè)(ye)農(nóng)村部(bu)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)(fa)展研(yan)究所(suo)研究人員題為(wei)“雙蛋白對(duì)冰淇(qi)淋品質(zhì)的影響(xiang)”的研究論文(wen)。在該論文中,研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀來(lái)測(cè)(ce)定冰淇(qi)淋的硬(ying)度。摘(zhai)要:本(ben)文研究(jiu)了不(bu)同濃度的(de)雙蛋(dan)白的起(qi)泡性、泡沫(mo)穩(wěn)定性、乳化性(xing)和乳化穩(wěn)(wen)定性。并以不同(tong)比例(li)的添加量(liang)(0、5%、10%、15%、20%)加入到(dao)冰淇淋中,通過(guò)(guo)測(cè)定料液(ye)的黏度、冰(bing)淇淋的(de)硬度、融化率、膨(peng)脹率等指(zhi)標(biāo),研究雙(shuang)蛋白添加量對(duì)(dui)冰淇(qi)淋品質(zhì)(zhi)的影(ying)響。結(jié)果表明(ming),蛋白(bai)起泡性(xing)和泡(pao)沫穩(wěn)定性...
2021年,河北科(ke)技大學(xué)(xue)和石家莊學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員聯(lián)合在(zai)國(guó)際食品期刊(kan)《JournalofFoodProcessingandPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題(ti)為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyanditseffectondoughproperties“的研究論文(wen)。在該論文中(zhong),研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了面(mian)團(tuán)的硬度和韌(ren)性。...
2020年,上海(hai)交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)與生(sheng)物學(xué)(xue)院研究人(ren)員等在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《食品與機(jī)(ji)械》發(fā)表了(le)題為“抗(kang)凍劑(ji)對(duì)速凍南瓜(gua)泥品質(zhì)影(ying)響及其機(jī)理探(tan)究”的研究論(lun)文。在該論文中(zhong),研究(jiu)人員利(li)用上海騰拔儀(yi)器科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定速凍南瓜(gua)泥的硬度(du)和內(nèi)聚性。摘(zhai)要:為研究果(guo)膠、膠原肽及(ji)海藻糖組成(cheng)的新型復(fù)配(pei)抗凍劑對(duì)速凍(dong)南瓜泥品(pin)質(zhì)的影(ying)響并探究其機(jī)(ji)理,以(yi)析水(shui)率、粒徑(jing)、Zeta電位值(zhi)表征產(chǎn)品(pin)穩(wěn)定(ding)性,采(cai)用質(zhì)構(gòu)(gou)特性、色度(du)、可溶(rong)性固(gu)形物含量(liang)評(píng)價(jià)產(chǎn)品品(pin)質(zhì),并(bing)結(jié)合掃描(miao)電子顯微鏡(jing)與激(ji)光掃描(miao)共聚焦顯微鏡(jing)觀察樣(yang)品...
近日,中國(guó)(guo)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠江水(shui)產(chǎn)研究所在(zai)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xiàn)發(fā)(fa)表了(le)題為(wei)“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論文(wen),在該研(yan)究論文中(zhong),研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測(cè)定草(cao)魚(yú)的硬度(du)、彈性(xing)、咀嚼性和粘附(fu)性等指標(biāo)(biao)。這是上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江水(shui)產(chǎn)研究所在國(guó)(guo)際...
當(dāng)通過(guò)皮(pi)膚傳(chuan)送藥物時(shí)(shi),皮下注(zhu)射和(he)外用乳膏(gao)是zui常用的方(fang)式,由于注(zhu)射使用的(de)疼痛(tong),患者不太容(rong)易接受打針,然(ran)而乳膏的使(shi)用又(you)顯示(shi)出較低的生(sheng)物利(li)用率。皮膚(fu)是局部給藥(yao)的主(zhu)要障(zhang)礙,皮膚主要(yao)為:最外(wai)層角(jiao)質(zhì)層、中(zhong)間表層(ceng)和最(zui)厚的真皮層。角(jiao)質(zhì)層表現(xiàn)(xian)出主(zhu)要的屏(ping)障作(zuo)用,只允許(xu)某些(xie)親酯性和低(di)分子量的藥物(wu)通過(guò)它,該層滲(shen)透性相對(duì)較低(di)。各種外(wai)用或者透皮(pi)傳送技(ji)術(shù)已(yi)被研究,如納(na)米載體(ti)裝載外用(yong)藥膏、經(jīng)皮貼(tie)劑還(hai)有微針。眾(zhong)多研究人(ren)員已經(jīng)研究了(le)微針(MN)通過(guò)(guo)透皮傳送藥(yao)物通路(lu)和克(ke)服傳統(tǒng)(tong)技術(shù)的局限性(xing)。微針裝(zhuang)置由一個(gè)小貼(tie)片...
2021年,上海(hai)海洋大學(xué)研(yan)究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)報(bào)》在線(xiàn)發(fā)(fa)表了題為(wei)“飼料中添加滸(hu)苔對(duì)凡納濱(bin)對(duì)蝦生(sheng)長(zhǎng)性能和肌(ji)肉品質(zhì)的影(ying)響”的(de)研究文章。在該(gai)論文中,研(yan)究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔儀器科技(ji)有限(xian)公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來(lái)測(cè)定凡(fan)納濱對(duì)蝦的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)、黏聚性和(he)回復(fù)性。摘要:為(wei)了探究在不同(tong)魚(yú)粉含量(liang)的飼料中添(tian)加滸苔對(duì)(dui)凡納濱對(duì)蝦的(de)生長(zhǎng)(zhang)性能和肌(ji)肉品質(zhì)的影(ying)響,實(shí)(shi)驗(yàn)采(cai)用2×3雙(shuang)因子實(shí)驗(yàn)設(shè)(she)計(jì),在魚(yú)粉含(han)量分(fen)別為18%(A)和15%(B)的基礎(chǔ)(chu)飼料中(zhong)添加0、3%和6%滸(hu)苔(分別(bie)記為A0、A3、A...
禾花魚(yú)與普(pu)通鯉魚(yú)為(wei)同一品種,指(zhi)在華南地(di)區(qū)稻(dao)田養(yǎng)殖的(de)普通鯉魚(yú)(Cyprinuscarpio),因(yin)其在稻田養(yǎng)殖(zhi)環(huán)境中會(huì)攝食(shi)部分禾花,其后(hou)魚(yú)肉(rou)具有禾花(hua)香味而得(de)名“禾花魚(yú)”,與(yu)普通(tong)鯉魚(yú)相比,禾花(hua)魚(yú)通(tong)體鮮紅,外(wai)形美觀(guan),雖出(chu)自稻田但無(wú)泥(ni)腥味,肉鮮嫩(nen)可口,魚(yú)鱗柔軟(ruan)可食(shi)。質(zhì)構(gòu)作為肉(rou)類(lèi)食品組(zu)織特性(xing)的一項(xiàng)重(zhong)要指(zhi)標(biāo),其結(jié)果通常(chang)與肉的風(fēng)(feng)味和肌肉結(jié)(jie)構(gòu)密切(qie)相關(guān)。影(ying)響?hù)~(yú)肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特性(xing)的因(yin)素較多,如(ru)生長(zhǎng)環(huán)(huan)境、食物(wu)組分等,其(qi)中以食(shi)物的(de)組分對(duì)質(zhì)(zhi)構(gòu)的影響(xiang)較大。1樣品制備(bei)將實(shí)驗(yàn)(yan)魚(yú)背部(bu)肌肉(rou)切成2cm×2cm×1cm肉塊(kuai)...
添加微信
點(diǎn)
擊
隱
藏