技術(shù)文章(zhang)
Technical articles2020年,廣(guang)西壯族(zu)自治區(qū)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究(jiu)院和(he)廣西大學(xué)動物(wu)科學(xué)技術(shù)學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《安徽農(nóng)(nong)學(xué)通報(bào)(bao)》在線(xian)發(fā)表(biao)了題為“養(yǎng)(yang)殖與野生中(zhong)國圓田螺可食(shi)率及肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)比較(jiao)分析”的研(yan)究文章。在該論(lun)文中(zhong),研究人員使用(yong)上海騰拔儀器(qi)科技有限(xian)公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測(ce)定田螺肌(ji)肉的硬度、彈性(xing)、回復(fù)性(xing)、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼性指標(biāo)(biao)。摘要:對養(yǎng)殖(zhi)與野(ye)生的中國圓(yuan)田螺成螺和幼(you)螺的可食(shi)率和肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)特性進(jìn)行比(bi)較分析,結(jié)果表(biao)明:野(ye)生成螺和幼(you)螺(19.31±0.34%和21.57±0.3...
為了(le)提高水凝膠拉(la)伸性能就(jiu)需要引入(ru)能量(liang)耗散機(jī)制(zhi),傳統(tǒng)方法有設(shè)(she)計(jì)網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)、構(gòu)建復(fù)合(he)材料(liao)和引入微凝(ning)膠增強(qiáng)效應(yīng)(可(ke)視為(wei)兩相復(fù)(fu)合凝膠)。但是(shi)在不(bu)引入(ru)其他合(he)成高分子(zi)的情況下,要(yao)提升纖維素水(shui)凝膠的(de)拉伸性能(neng)主要需從交聯(lián)(lian)策略著手,設(shè)計(jì)(ji)出能量(liang)耗散能力強(qiáng)(qiang)的超拉伸網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)。目(mu)前對于水凝(ning)膠的交聯(lián)(lian)策略主要有三(san)種:物理交(jiao)聯(lián)、化學(xué)交(jiao)聯(lián)和雙交聯(lián)。常(chang)用的物理相互(hu)作用除了氫鍵(jian)外,還有疏水(shui)相互(hu)作用、離子(zi)相互(hu)作用和主(zhu)-客體相互(hu)作用等(deng)。纖維(wei)素鏈上豐(feng)富的(de)羥基與纖維素(su)的三維立體構(gòu)(gou)象促使纖維(wei)素水凝(ning)膠自帶氫(qing)鍵交聯(lián)(lian)和鏈間交錯(cuo)纏結(jié)...
細(xì)菌纖維素(su)(BacterialCellulose,BC)是由木醋桿(gan)菌等(deng)微生(sheng)物經(jīng)(jing)過液(ye)態(tài)發(fā)酵制得的(de)凝膠狀膜。與(yu)植物纖(xian)維素和動(dong)物纖(xian)維素相比,細(xì)菌(jun)纖維素(su)具有納米級、高(gao)純度、高持水(shui)性、高楊氏(shi)模量和抗(kang)張強(qiáng)度、良好(hao)的生物相容(rong)性等(deng)優(yōu)良(liang)的特性。由(you)于其具(ju)有這些優(yōu)良(liang)的特性,使(shi)其廣泛應(yīng)用(yong)在食品(pin)、造紙、醫(yī)(yi)藥和生物(wu)化工等領(lǐng)域。1細(xì)(xi)菌纖(xian)維素凝膠樣(yang)品的(de)制備(bei)細(xì)菌纖(xian)維素凝膠切(qie)成3×3cm的凝膠塊(kuai),用濾(lv)紙擦(ca)去表面殘留的(de)水分。2質(zhì)構(gòu)(gou)特性分(fen)析儀器:UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)(或RapidTA+專業(yè)型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀...
硅凝膠是(shi)一種環(huán)保(bao)無溶劑、低粘度(du)的雙組份(fen)加成型有機(jī)(ji)硅凝膠,可以室(shi)溫固化(hua)也可加熱快(kuai)速固化,具(ju)有良好的流(liu)動潤(run)濕性(xing),固化后收縮率(lv)低,無副產(chǎn)物,無(wu)腐蝕性,具有很(hen)好的耐候(hou)性、高(gao)溫穩(wěn)定(ding)性和光(guang)學(xué)性能(neng)。硅凝膠是一種(zhong)柔軟的(de)材料(liao),固化后具(ju)有彈性,可(ke)以形成(cheng)緩沖(chong)并可以(yi)進(jìn)行自(zi)我修(xiu)復(fù),可以隔(ge)絕水分和(he)污染物,用(yong)在電子領(lǐng)域(yu),用于器件的(de)密封和(he)涂層保護(hù)(hu),特別是(shi)精密(mi)元件的(de)封裝和灌封(feng),可以用于透鏡(jing)填充(chong),粘接(jie)ITO膜、玻璃、PC板、PMMA等(deng),起到防潮(chao)、防塵(chen)、防腐蝕、防震(zhen)的作(zuo)用。1、儀器(qi)測試(shi)儀器:UniversalTA...
2019年,山東大(da)學(xué)、北京(jing)工商大學(xué)、威海(hai)海洋職(zhi)業(yè)學(xué)院聯(lián)合在(zai)國內(nèi)(nei)期刊(kan)《食品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表了題為(wei)“甜菜果膠魚明(ming)膠復(fù)合可食膜(mo)的制備(bei)及特性(xing)研究”的研究文(wen)章。在該文章中(zhong),研究人(ren)員使用UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定復(fù)合膜(mo)的抗拉強(qiáng)度。摘(zhai)要:以甜菜果(guo)膠及魚明膠2種(zhong)生物大分(fen)子為(wei)基材,以0.03g/mL甘(gan)油為增(zeng)塑劑(ji),制備(bei)甜菜果膠(jiao)魚明膠(jiao)復(fù)合可食(shi)膜,分析不同(tong)魚明(ming)膠添加量對(dui)于復(fù)合膜(mo)的含水量、水(shui)蒸氣透(tou)過率、溶解(jie)性、透(tou)光性(xing)、外觀色差(cha)、機(jī)械性能及(ji)抑菌活性的影(ying)響。研究表(biao)明,隨著(zhe)魚明(ming)膠添加(jia)量的(de)增...
膠原蛋白(bai)作為一(yi)種天然的生(sheng)物材料,越(yue)來越多地被(bei)研究用于包(bao)裝行業(yè),如(ru)可食用包裝膜(mo)、人造膠原蛋(dan)白腸(chang)衣等(deng)。牛皮來源的膠(jiao)原纖(xian)維具有良好(hao)的成膜性和(he)食用(yong)價(jià)值,因而工業(yè)(ye)中采用牛皮(pi)膠原作為原(yuan)料制備人(ren)造腸衣。但在實(shí)(shi)際應(yīng)用過程(cheng)中,由于香(xiang)腸生產(chǎn)(chan)操作強(qiáng)度(du)高,純的膠(jiao)原蛋白制備的(de)腸衣不足以(yi)滿足(zu)機(jī)械強(qiáng)(qiang)度需(xu)求,有研究(jiu)指出,纖(xian)維素可(ke)作為增強(qiáng)劑,與(yu)膠原蛋白復(fù)(fu)合制得(de)的可(ke)食用膜的性(xing)能會有很大的(de)提高。因(yin)而工業(yè)(ye)生產(chǎn)膠原蛋白(bai)腸衣時(shí),多(duo)將纖維素用(yong)作改良(liang)劑,通過(guo)它們之間(jian)的協(xié)同作(zuo)用能(neng)夠有效提高復(fù)(fu)合膜的(de)機(jī)械性能和(he)阻隔(ge)性能(neng)。質(zhì)構(gòu)儀作...
近期,齊魯(lu)工業(yè)大學(xué)(xue)食品科學(xué)與(yu)工程學(xué)院和(he)山東農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)院食品科(ke)學(xué)與工程(cheng)學(xué)院研(yan)究人員在中科(ke)院一區(qū)期(qi)刊《PostharvestBiologyandTechnology》(IF=4.303)在線發(fā)表(biao)了題(ti)為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)andchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...
2020年5月(yue),農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域期刊《AquacultureNutrition》在(zai)線發(fā)表了上海(hai)海洋大學(xué)研(yan)究人員(yuan)題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthandfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的(de)研究(jiu)論文。在該研究(jiu)論文中(zhong),研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測定草魚(yu)的硬(ying)度、彈性、...