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南京中醫(yī)(yi)藥大學(xué)(xue)藥學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國內(nèi)期刊(kan)《食品與(yu)發(fā)酵工業(yè)(ye)》發(fā)表了題為"枸(gou)杞大豆蛋白植(zhi)物基(ji)酸奶理化性(xing)質(zhì)研究"的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了植物基酸奶(nai)的凝膠強(qiang)度。摘要:竹(zhu)筍含有豐富(fu)的營養(yǎng)成(cheng)分。為了探討(tao)竹筍粉對(dui)面團和面(mian)包品質(zhì)影響(xiang)，本文把(ba)竹筍粉以不(bu)同添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉(fen)中制(zhi)作成面包，對面(mian)團面筋(jin)蛋白、面包色澤(ze)、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特性和貯(zhu)藏性進行(xing)測定(ding)。結(jié)果(guo)表明：隨著竹(zhu)筍粉添(tian)加量的增加，面(mian)團面筋蛋白含(han)量降低，面(mian)包硬度(du)和咀(ju)嚼性(xing)均提高(gao)。低劑...

仲愷(kai)農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)院輕工(gong)食品學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《現(xiàn)代食(shi)品科技》發(fā)(fa)表了題為"不(bu)同竹筍粉添(tian)加量(liang)的面團特(te)性及面包(bao)品質(zhì)的(de)變化"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了面包(bao)的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)等指標(biāo)(biao)。摘要:竹筍含(han)有豐富的營(ying)養(yǎng)成分(fen)。為了探討竹(zhu)筍粉(fen)對面團和面(mian)包品質(zhì)(zhi)影響(xiang)，本文(wen)把竹筍(sun)粉以不(bu)同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉(fen)中制作成(cheng)面包，對面團(tuan)面筋蛋(dan)白、面包色(se)澤、感官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯藏性(xing)進行(xing)測定。結(jié)果表(biao)明：隨著竹(zhu)筍粉添加量(liang)的增加，面(mian)團面筋蛋白(bai)含量降低(di)，面包...

近日，湘潭大學(xué)(xue)機械工程與力(li)學(xué)學(xué)院研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊《農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)(xue)報》發(fā)表了題為(wei)“面向鮮蓮(lian)子去心的蓮(lian)仁物理(li)與力(li)學(xué)特性”的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了蓮(lian)仁的硬度。摘(zhai)要：為揭示蓮(lian)仁浸(jin)泡時間對(dui)鮮蓮子(zi)去心質(zhì)量的影(ying)響規(guī)律，該研(yan)究開展(zhan)不同(tong)浸泡時間下蓮(lian)仁的物(wu)理與力學(xué)(xue)特性研究(jiu)。首先分析(xi)了蓮仁、蓮(lian)心幾何(he)參數(shù)(shu)隨浸泡時間(jian)的變化規(guī)律；測(ce)定了(le)不同浸泡時(shi)間下蓮仁的硬(ying)度、彈性(xing)模量、抗壓強度(du)和去心力(li)等力學(xué)特(te)性，獲得了蓮(lian)仁材料的應(yīng)力(li)-應(yīng)變與(yu)載荷-位(wei)移曲(qu)線；采(cai)用回歸(gui)分...

近日，北華(hua)大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國外期刊論文(wen)《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人員用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)保鮮(xian)膜的拉(la)伸強(qiang)度和斷裂(lie)伸長率(lv)。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利用(yong)木聚(ju)糖、殼(ke)聚糖、檸檬酸和(he)地榆多酚(fen)(SOPs)為主(zhu)要成(cheng)分來制備...

經(jīng)皮(pi)給藥系(xi)統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)皮膚(fu)給藥后,藥(yao)物透過皮膚(fu)吸收(shou)進入(ru)全身血液循環(huán)(huan)并達到(dao)有效血藥(yao)濃度,從(cong)而達到(dao)治療或預(yù)防(fang)疾病的(de)目的(de)的一類(lei)制劑(ji)。將藥(yao)物制(zhi)成經(jīng)(jing)皮給藥制劑,可(ke)以避免藥物(wu)受肝(gan)臟首過消除(chu)作用和胃腸道(dao)降解的影響;還(hai)可緩釋(shi)給藥,平(ping)穩(wěn)血藥(yao)濃度,降低藥物(wu)毒性;此外,其使(shi)用方便,可隨(sui)時中斷(duan)給藥,具有更高(gao)的安全性。但是(shi)由于皮膚(fu)角質(zhì)層致密的(de)“磚墻(qiang)結(jié)構(gòu)”的屏(ping)障作用,限(xian)制了大多數(shù)親(qin)水藥物、大(da)分子藥物經(jīng)皮(pi)膚吸(xi)收進(jin)入人體血液(ye)循環(huán)的(de)速率,達(da)...

近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助(zhu)力長(zhang)安大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論文(wen)。農(nóng)業(yè)(ye)用水(shui)占全球總用(yong)水的70%左右，提升(sheng)農(nóng)業(yè)(ye)用水效率(lv)是應(yīng)對水短缺(que)的一個重(zhong)要方法(fa)。在該研(yan)究中，研究人員(yuan)利用離子凝(ning)...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力杭州(zhou)電子科(ke)技大學(xué)研究(jiu)人員在國際(ji)期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論(lun)文。柔性(xing)能量儲存(cun)裝置和傳(chuan)感器是可穿(chuan)戴電子(zi)器件(jian)的兩大(da)關(guān)鍵因素(su)。設(shè)計一個(ge)集合一個(ge)傳感器(qi)和高性能能量(liang)儲存的(de)多功能部件令(ling)人興奮，但(dan)仍然(ran)...

重慶工商(shang)大學(xué)環(huán)境與資(zi)源學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊《甘肅(su)農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)學(xué)報》發(fā)(fa)表了題為"不同(tong)包裝方式對(dui)冷藏重(zhong)慶合川黑豬(zhu)肉品質(zhì)的影(ying)響"的(de)研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員使用上(shang)海騰拔(ba)RTA-Meat肌肉嫩(nen)度儀測定了(le)蒸煮(zhu)后黑豬(zhu)肉的剪(jian)切力。摘(zhai)要：【目的】研究真(zhen)空包裝(zhuang)（ＶＰ）和托盤(pan)包裝（ＴＰ）與不同(tong)冷藏（４℃）天數(shù)(shu)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶(qing)合川黑豬肉品(pin)質(zhì)的影響．【方(fang)法】測定(ding)貯藏過(guo)程中不同(tong)包裝方式下豬(zhu)肉的蒸煮損失(shi)率、熟(shu)肉剪切力(li)、質(zhì)構(gòu)、肌漿蛋(dan)白以及(ji)全蛋白、揮發(fā)性(xing)鹽基氮(dan)含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對(dui)比...