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2020年，廣(guang)西壯(zhuang)族自治區(qū)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究院和(he)廣西大學(xué)動(dòng)(dong)物科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《安徽(hui)農(nóng)學(xué)通(tong)報(bào)》在線(xian)發(fā)表了(le)題為“養(yǎng)(yang)殖與野(ye)生中國(guó)(guo)圓田螺(luo)可食率及肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)比較分析”的研(yan)究文(wen)章。在該論文(wen)中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔儀器(qi)科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來(lái)測(cè)定田螺(luo)肌肉的硬(ying)度、彈性(xing)、回復(fù)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼(jue)性指(zhi)標(biāo)。摘要：對(duì)養(yǎng)殖(zhi)與野生的(de)中國(guó)圓田螺成(cheng)螺和幼螺(luo)的可食(shi)率和肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特(te)性進(jìn)(jin)行比較分析，結(jié)(jie)果表明：野生成(cheng)螺和幼(you)螺（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了提高水(shui)凝膠拉伸(shen)性能就需(xu)要引入能量(liang)耗散機(jī)制(zhi)，傳統(tǒng)方(fang)法有設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)、構(gòu)(gou)建復(fù)(fu)合材料和(he)引入微(wei)凝膠增(zeng)強(qiáng)效應(yīng)（可(ke)視為兩(liang)相復(fù)合(he)凝膠）。但是(shi)在不引入其(qi)他合成高分(fen)子的情況(kuang)下，要提升(sheng)纖維(wei)素水凝(ning)膠的拉伸性(xing)能主要需從交(jiao)聯(lián)策略(lve)著手，設(shè)(she)計(jì)出能(neng)量耗散能(neng)力強(qiáng)的(de)超拉伸(shen)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)。目(mu)前對(duì)于水凝膠(jiao)的交(jiao)聯(lián)策略主(zhu)要有三種：物(wu)理交聯(lián)、化學(xué)交(jiao)聯(lián)和雙交(jiao)聯(lián)。常用的物理(li)相互作用除(chu)了氫鍵(jian)外，還有疏水相(xiang)互作用、離(li)子相互作(zuo)用和主－客體(ti)相互作用(yong)等。纖維(wei)素鏈上豐(feng)富的羥基(ji)與纖(xian)維素的三維立(li)體構(gòu)象促使纖(xian)維素水(shui)凝膠自帶(dai)氫鍵交(jiao)聯(lián)和鏈間交(jiao)錯(cuò)纏(chan)結(jié)...

細(xì)菌(jun)纖維(wei)素（BacterialCellulose,BC）是由木醋桿(gan)菌等微生物(wu)經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)(fa)酵制得的凝膠(jiao)狀膜。與植物(wu)纖維(wei)素和動(dòng)(dong)物纖(xian)維素相比(bi)，細(xì)菌纖維(wei)素具有(you)納米級(jí)、高純(chun)度、高持(chi)水性、高楊氏模(mo)量和抗張強(qiáng)(qiang)度、良好(hao)的生物相容(rong)性等優(yōu)良(liang)的特性。由于(yu)其具有這些(xie)優(yōu)良的特(te)性，使其廣泛(fan)應(yīng)用在食品、造(zao)紙、醫(yī)藥和生物(wu)化工等(deng)領(lǐng)域。1細(xì)菌纖維(wei)素凝膠樣品(pin)的制備細(xì)菌(jun)纖維素凝膠切(qie)成3×3cm的凝(ning)膠塊，用濾(lv)紙擦去(qu)表面殘(can)留的水分。2質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)分析儀(yi)器：UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或RapidTA+專業(yè)型(xing)國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀...

硅凝膠是一種(zhong)環(huán)保無(wú)溶劑、低(di)粘度(du)的雙組份加成(cheng)型有機(jī)硅(gui)凝膠，可(ke)以室溫固(gu)化也可(ke)加熱快速固(gu)化，具有(you)良好(hao)的流動(dòng)潤(rùn)濕性(xing)，固化后收縮率(lv)低，無(wú)副產(chǎn)(chan)物，無(wú)腐蝕性(xing)，具有很好(hao)的耐候性、高溫(wen)穩(wěn)定(ding)性和光學(xué)(xue)性能。硅(gui)凝膠是一種柔(rou)軟的材料，固化(hua)后具有彈性，可(ke)以形成緩(huan)沖并(bing)可以進(jìn)行自(zi)我修復(fù)，可(ke)以隔(ge)絕水分和污(wu)染物，用(yong)在電子領(lǐng)(ling)域，用于器件(jian)的密封和涂(tu)層保護(hù)，特別(bie)是精密元件(jian)的封(feng)裝和灌(guan)封，可以用于透(tou)鏡填充，粘(zhan)接ITO膜(mo)、玻璃、PC板(ban)、PMMA等，起到防潮(chao)、防塵、防(fang)腐蝕、防震(zhen)的作(zuo)用。1、儀器測(cè)試(shi)儀器：UniversalTA...

2019年，山東(dong)大學(xué)、北(bei)京工(gong)商大學(xué)、威海海(hai)洋職業(yè)學(xué)(xue)院聯(lián)合(he)在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《食品(pin)科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“甜菜果膠魚(yú)(yu)明膠復(fù)合可食(shi)膜的制備及特(te)性研究(jiu)”的研究文章(zhang)。在該文章中(zhong)，研究人員(yuan)使用(yong)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)復(fù)合膜的抗拉(la)強(qiáng)度(du)。摘要:以甜菜(cai)果膠(jiao)及魚(yú)明(ming)膠2種生物大分(fen)子為基(ji)材,以(yi)0.03g/mL甘油為增(zeng)塑劑,制備甜菜(cai)果膠(jiao)魚(yú)明膠復(fù)合可(ke)食膜,分(fen)析不同(tong)魚(yú)明膠(jiao)添加量對(duì)于復(fù)(fu)合膜的含水(shui)量、水蒸氣(qi)透過(guò)率、溶(rong)解性、透光性、外(wai)觀色差、機(jī)(ji)械性能及(ji)抑菌活性的影(ying)響。研究(jiu)表明,隨著魚(yú)(yu)明膠(jiao)添加量(liang)的增...

膠原蛋白(bai)作為一種天然(ran)的生物材料,越(yue)來(lái)越多地被(bei)研究用于包(bao)裝行業(yè),如可食(shi)用包(bao)裝膜、人造膠原(yuan)蛋白腸衣(yi)等。牛(niu)皮來(lái)源的膠原(yuan)纖維具有良(liang)好的成(cheng)膜性和食(shi)用價(jià)值,因(yin)而工業(yè)中采用(yong)牛皮(pi)膠原作為(wei)原料制(zhi)備人(ren)造腸衣。但在(zai)實(shí)際(ji)應(yīng)用(yong)過(guò)程(cheng)中，由于香(xiang)腸生產(chǎn)操(cao)作強(qiáng)度高，純的(de)膠原蛋白制(zhi)備的腸衣不(bu)足以(yi)滿足機(jī)械強(qiáng)(qiang)度需(xu)求，有(you)研究指(zhi)出,纖(xian)維素可作為增(zeng)強(qiáng)劑(ji)，與膠原(yuan)蛋白復(fù)合(he)制得的可(ke)食用膜的性能(neng)會(huì)有(you)很大的提(ti)高。因而工業(yè)生(sheng)產(chǎn)膠原蛋白(bai)腸衣(yi)時(shí)，多(duo)將纖維(wei)素用(yong)作改良(liang)劑，通(tong)過(guò)它們之間的(de)協(xié)同(tong)作用能(neng)夠有效(xiao)提高(gao)復(fù)合膜的機(jī)(ji)械性能和阻隔(ge)性能。質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)...

近期，齊魯工(gong)業(yè)大學(xué)食(shi)品科學(xué)與工程(cheng)學(xué)院和山東(dong)農(nóng)業(yè)工程(cheng)學(xué)院食(shi)品科(ke)學(xué)與工程學(xué)(xue)院研究人員在(zai)中科院一區(qū)(qu)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線發(fā)表(biao)了題(ti)為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)(nong)林科(ke)學(xué)領(lǐng)(ling)域期刊《AquacultureNutrition》在(zai)線發(fā)(fa)表了上海海(hai)洋大學(xué)研究(jiu)人員(yuan)題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的(de)研究論文(wen)。在該研(yan)究論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)定(ding)草魚(yú)的(de)硬度、彈性、...