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近期，山西大學(xué)(xue)應(yīng)用生物學(xué)研(yan)究所研(yan)究人(ren)員在農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域國(guo)際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表(biao)了題(ti)為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研(yan)究論文。在(zai)該研究論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀...

2020年，國內(nèi)期刊(kan)《食品工業(yè)科(ke)技》刊登了農(nóng)業(yè)(ye)農(nóng)村部食物(wu)與營養(yǎng)(yang)發(fā)展研究(jiu)所研究人員題(ti)為“雙蛋白(bai)對冰淇淋(lin)品質(zhì)的(de)影響”的(de)研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測(ce)定冰淇淋的(de)硬度。摘要:本文(wen)研究了不(bu)同濃(nong)度的(de)雙蛋白的起(qi)泡性、泡沫穩(wěn)定(ding)性、乳化性和(he)乳化穩(wěn)定性。并(bing)以不同比例的(de)添加量(0、5%、10%、15%、20%)加入到(dao)冰淇淋中，通過(guo)測定料(liao)液的黏度、冰(bing)淇淋的硬(ying)度、融化(hua)率、膨脹(zhang)率等指標(biāo)，研(yan)究雙蛋白添(tian)加量(liang)對冰(bing)淇淋品(pin)質(zhì)的影響。結(jié)(jie)果表明，蛋(dan)白起泡性和(he)泡沫穩(wěn)定性...

2021年，河(he)北科技大(da)學(xué)和石家莊(zhuang)學(xué)院研(yan)究人員聯(lián)(lian)合在(zai)國際食(shi)品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表(biao)了題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的(de)研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了面(mian)團(tuán)的硬(ying)度和韌(ren)性。...

2020年，上海交(jiao)通大學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與生物學(xué)院(yuan)研究人員等(deng)在國內(nèi)(nei)期刊《食品(pin)與機(jī)械》發(fā)表(biao)了題為(wei)“抗凍劑對速(su)凍南瓜泥品質(zhì)(zhi)影響(xiang)及其機(jī)理(li)探究”的(de)研究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔儀(yi)器科技有(you)限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測(ce)定速凍南瓜泥(ni)的硬度和內(nèi)(nei)聚性(xing)。摘要：為研究果(guo)膠、膠原(yuan)肽及海藻糖組(zu)成的新型復(fù)配(pei)抗凍劑對速凍(dong)南瓜泥品(pin)質(zhì)的影(ying)響并探究其機(jī)(ji)理，以析水(shui)率、粒徑、Ｚeta電位值(zhi)表征(zheng)產(chǎn)品穩(wěn)(wen)定性，采用質(zhì)(zhi)構(gòu)特性、色(se)度、可溶性固形(xing)物含(han)量評價(jià)產(chǎn)(chan)品品質(zhì)，并(bing)結(jié)合掃描電(dian)子顯微(wei)鏡與(yu)激光掃描(miao)共聚(ju)焦顯微鏡(jing)觀察樣品(pin)...

近日，中國水(shui)產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠江水(shui)產(chǎn)研究所(suo)在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)(fa)表了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的(de)研究論文，在該(gai)研究論(lun)文中，研(yan)究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定草(cao)魚的硬度、彈(dan)性、咀嚼性和(he)粘附性(xing)等指標(biāo)(biao)。這是上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江水(shui)產(chǎn)研究所(suo)在國際(ji)...

當(dāng)通過(guo)皮膚傳送藥物(wu)時(shí)，皮下注射和(he)外用乳膏是(shi)zui常用的方式(shi),由于注射(she)使用的疼痛，患(huan)者不太(tai)容易接受(shou)打針，然而乳(ru)膏的使用又顯(xian)示出較低的生(sheng)物利用率。皮(pi)膚是(shi)局部給藥的(de)主要障礙(ai)，皮膚主要(yao)為：最外層(ceng)角質(zhì)層、中間表(biao)層和最厚的(de)真皮層(ceng)。角質(zhì)層表現(xiàn)(xian)出主(zhu)要的屏障作用(yong)，只允許(xu)某些(xie)親酯性(xing)和低分子量(liang)的藥物通(tong)過它，該層滲透(tou)性相對較低(di)。各種外用或者(zhe)透皮(pi)傳送技術(shù)(shu)已被研(yan)究，如納(na)米載體裝(zhuang)載外(wai)用藥膏(gao)、經(jīng)皮貼劑還(hai)有微針。眾多研(yan)究人員已(yi)經(jīng)研(yan)究了微(wei)針（MN）通過透皮傳(chuan)送藥物(wu)通路和克服傳(chuan)統(tǒng)技(ji)術(shù)的(de)局限性。微(wei)針裝置由(you)一個(gè)小貼片(pian)...

2021年，上海海洋大(da)學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xué)(xue)報(bào)》在線發(fā)表了(le)題為“飼料中(zhong)添加滸(hu)苔對凡納濱(bin)對蝦生長(zhang)性能和肌肉(rou)品質(zhì)的影(ying)響”的研究(jiu)文章(zhang)。在該(gai)論文(wen)中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔(ba)儀器科技(ji)有限(xian)公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lai)測定(ding)凡納濱對蝦(xia)的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性、黏聚性(xing)和回復(fù)性。摘要(yao)：為了探究在(zai)不同魚(yu)粉含量(liang)的飼料(liao)中添加滸苔對(dui)凡納濱對(dui)蝦的生長(zhang)性能和肌肉(rou)品質(zhì)(zhi)的影響，實(shí)驗(yàn)(yan)采用2×3雙因子實(shí)(shi)驗(yàn)設(shè)計(jì)，在魚(yu)粉含(han)量分別(bie)為18%(A)和15%(B)的(de)基礎(chǔ)飼料(liao)中添加0、3%和(he)6%滸苔(分(fen)別記(ji)為A0、A3、A...

禾花魚與(yu)普通鯉魚(yu)為同一品(pin)種，指在華南地(di)區(qū)稻(dao)田養(yǎng)(yang)殖的(de)普通鯉魚（Cyprinuscarpio），因(yin)其在(zai)稻田(tian)養(yǎng)殖環(huán)境中會(huì)(hui)攝食部(bu)分禾花(hua)，其后魚肉具有(you)禾花(hua)香味而得(de)名“禾花(hua)魚”，與普通(tong)鯉魚相比，禾(he)花魚通體鮮紅(hong)，外形美觀，雖(sui)出自稻田但(dan)無泥腥(xing)味，肉鮮嫩(nen)可口，魚(yu)鱗柔軟可食。質(zhì)(zhi)構(gòu)作為(wei)肉類食品組織(zhi)特性(xing)的一項(xiàng)重要指(zhi)標(biāo)，其(qi)結(jié)果通(tong)常與(yu)肉的風(fēng)味(wei)和肌肉結(jié)構(gòu)(gou)密切相(xiang)關(guān)。影響魚(yu)肌肉質(zhì)構(gòu)特(te)性的(de)因素(su)較多，如(ru)生長環(huán)境、食(shi)物組(zu)分等，其中以食(shi)物的組分對質(zhì)(zhi)構(gòu)的(de)影響(xiang)較大。1樣(yang)品制備將實(shí)驗(yàn)(yan)魚背部肌(ji)肉切成2cm×2cm×1cm肉(rou)塊...