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近日，成(cheng)都師(shi)范學院(yuan)研究人員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《四(si)川旅游(you)學院學報》發(fā)(fa)表了題為(wei)“野生刺梨甜橙(cheng)果凍的(de)制備工藝優(yōu)化(hua)”的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰拔RapidTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了果凍的(de)彈性等指標。1、野(ye)生刺梨(li)甜橙(cheng)果凍彈性的測(ce)定RapidTA型(xing)質(zhì)構(gòu)儀采用全(quan)質(zhì)構(gòu)TPA模式測試(shi)，對果凍進(jin)行彈性的(de)測定，探頭型號(hao)P/0.5，測試速度(du)為1.00mm/s，觸發(fā)點(dian)負載10.00g，壓縮(suo)形變(bian)量為50.00%，每(mei)個樣品測試(shi)3次，取(qu)平均值。2、測定結(jié)(jie)果原文全(quan)文下載鏈接野(ye)生刺梨(li)甜橙果凍的制(zhi)備工(gong)藝優(yōu)化

近日，四川東方(fang)主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研(yan)究院研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)期刊《糧食(shi)與飼料工業(yè)》發(fā)(fa)表了題為(wei)"高含(han)量苦蕎面條(tiao)品質(zhì)改良(liang)研究"的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了苦(ku)蕎面條的(de)硬度、彈(dan)性、咀嚼性和(he)回復性等指標(biao)。1、苦蕎面條(tiao)質(zhì)構(gòu)測(ce)定（1）面條TPA測(ce)定方法將烹(peng)調(diào)好(hao)的樣品(pin)，瀝干水分后放(fang)置在測試(shi)裝置上，進行(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)測定，測(ce)定參數(shù)見表3，每(mei)個樣品(pin)重復(fu)測試6次(ci)，每次(ci)測定時間不超(chao)過10min，測定指(zhi)標包括硬度、彈(dan)性、回復性、咀(ju)嚼性。（2）面(mian)條拉伸(shen)實驗將烹調(diào)(diao)好的樣品掛...

近日，汕頭大學(xue)和華(hua)南農(nóng)業(yè)大學研(yan)究人員合(he)作在(zai)水產(chǎn)領域(yu)國際(ji)期刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)(fa)表了題為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的(de)研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研(yan)究人(ren)員使用上海騰(teng)拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)淺色黃姑(gu)魚的...

近日(ri)，西北農(nóng)林(lin)科技大學機械(xie)與電子工程學(xue)院研究人員在(zai)農(nóng)林(lin)科學領域(yu)國際(ji)期刊(kan)《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表了(le)題為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研究論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong)，研究團隊使(shi)用上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了草(cao)莓的(de)力學特性。1、不同(tong)儲存溫度(du)下草莓組(zu)織的(de)力...

近日，華(hua)南農(nóng)業(yè)大學海(hai)洋學院唐匯娟(juan)副教授等在(zai)水產(chǎn)領域國際(ji)期刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表(biao)了題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的(de)研究(jiu)論文。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)團隊使用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)...

近日，西安石油(you)大學化學(xue)化工(gong)學院(yuan)研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊(kan)《云南化工》發(fā)表(biao)了題為"固(gu)井材(cai)料動態(tài)(tai)固化硬度描(miao)述及評價方(fang)法探索(suo)"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員使用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了堵漏(lou)工作液(ye)的固化硬度。摘(zhai)要:為了評價(jia)堵漏工作(zuo)液的固化硬度(du)，考察(cha)了不同堵漏(lou)工作(zuo)液動(dong)態(tài)固化過程(cheng)中硬度變化的(de)差異，確(que)定了固化時(shi)間以及固(gu)結(jié)材料(liao)和固體填料(liao)對固化硬度的(de)影響，簡(jian)述了質(zhì)構(gòu)儀(yi)的構(gòu)造、工作(zuo)原理(li)，分析了質(zhì)構(gòu)(gou)儀不(bu)同參(can)數(shù)條件(jian)對測定結(jié)果的(de)影響(xiang)，建立了質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定固化硬度(du)的方法，并采用(yong)此方(fang)法對不(bu)同...

質(zhì)構(gòu)(gou)是反映水(shui)產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)變化的一個重(zhong)要物(wu)理指(zhi)標。質(zhì)構(gòu)特性(xing)參數(shù)有很(hen)多，最常(chang)見的主(zhu)要包括硬度、彈(dan)性、內(nèi)聚性、咀嚼(jue)性等，其中硬度(du)和彈性(xing)是判(pan)斷魚類等(deng)水產(chǎn)品鮮(xian)度最重要(yao)的指(zhi)標。質(zhì)構(gòu)儀是常(chang)用于測定魚(yu)肉質(zhì)構(gòu)(gou)特征的儀器(qi)，質(zhì)構(gòu)儀(yi)應用范圍廣泛(fan)，有多(duo)種檢測(ce)模式和(he)探頭可供選擇(ze)，可以測定水(shui)產(chǎn)品肌(ji)肉在外加壓(ya)力作用(yong)下的(de)變形和彎曲程(cheng)度，且不(bu)受人為因素(su)的干擾，是對感(gan)官評(ping)價的有效補(bu)充。Cropotova等用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定大西(xi)洋鯖魚片分別(bie)在微凍、冷(leng)藏和冷凍期(qi)間的硬度(du)變化，結(jié)果(guo)顯示，貯藏期(qi)間冷藏(cang)和冷凍魚片的(de)硬度(du)都有不同(tong)程度(du)下...

市面上的(de)寵物食(shi)品依含(han)水量(liang)多少可分為(wei)三類：干性寵(chong)物食品、濕性寵(chong)物食(shi)品以及半(ban)干性寵物食品(pin)。濕性寵物食(shi)品即寵物罐頭(tou)，特征是(shi)含水量65%-80%，有15%-40%的干(gan)物質(zhì)，通(tong)常采用罐頭或(huo)經(jīng)過消(xiao)毒的口袋(dai)包裝而成，易(yi)于被(bei)寵物消(xiao)化吸(xi)收，一般(ban)是貓(mao)或小型犬(quan)食物的(de)*佳選(xuan)擇。寵物(wu)罐頭由于營(ying)養(yǎng)豐富、味道鮮(xian)美、食用方(fang)便，受到消費(fei)者的青(qing)睞，不僅能夠滿(man)足寵物對能量(liang)的需求，而且具(ju)有不(bu)同的(de)風味。據(jù)(ju)線上購物平(ping)臺數(shù)據(jù)分析，主(zhu)食罐、肉罐頭(tou)等增速明顯，已(yi)超過(guo)主糧，具(ju)有良好發(fā)展前(qian)景。寵物罐頭(tou)生產(chǎn)過程中需(xu)加入增稠劑(ji)以保證...