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近期，山西(xi)大學(xué)(xue)應(yīng)用生物學(xué)研(yan)究所研(yan)究人員(yuan)在農(nóng)(nong)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域國(guo)際期刊(kan)《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題(ti)為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究(jiu)論文。在該研(yan)究論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)...

2020年，國(guo)內(nèi)期刊(kan)《食品工業(yè)科技(ji)》刊登(deng)了農(nóng)(nong)業(yè)農(nóng)村部(bu)食物與(yu)營養(yǎng)(yang)發(fā)展研究所(suo)研究人員題(ti)為“雙(shuang)蛋白(bai)對(duì)冰淇(qi)淋品質(zhì)的影(ying)響”的(de)研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測(cè)定冰淇(qi)淋的硬度(du)。摘要(yao):本文研究(jiu)了不同(tong)濃度的雙蛋白(bai)的起泡(pao)性、泡沫(mo)穩(wěn)定性(xing)、乳化性和乳化(hua)穩(wěn)定性。并以不(bu)同比例的添加(jia)量(0、5%、10%、15%、20%)加入(ru)到冰淇淋中(zhong)，通過測(cè)定料液(ye)的黏度(du)、冰淇(qi)淋的(de)硬度、融化率(lv)、膨脹率(lv)等指標(biāo)，研究(jiu)雙蛋白(bai)添加量對(duì)冰(bing)淇淋品質(zhì)的影(ying)響。結(jié)果(guo)表明，蛋白起泡(pao)性和泡沫穩(wěn)(wen)定性...

2021年，河北科技(ji)大學(xué)和石家(jia)莊學(xué)院研究(jiu)人員聯(lián)合(he)在國際食(shi)品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了(le)題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了面(mian)團(tuán)的硬度(du)和韌性。...

2020年，上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)業(yè)與生(sheng)物學(xué)院研究(jiu)人員等在國(guo)內(nèi)期刊《食品(pin)與機(jī)械(xie)》發(fā)表了題為(wei)“抗凍劑對(duì)速凍(dong)南瓜泥(ni)品質(zhì)影響及其(qi)機(jī)理探究”的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人(ren)員利(li)用上海騰拔儀(yi)器科技有限(xian)公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lai)測(cè)定(ding)速凍南(nan)瓜泥的(de)硬度和內(nèi)(nei)聚性。摘要：為(wei)研究果膠(jiao)、膠原肽及海(hai)藻糖組成(cheng)的新型復(fù)配(pei)抗凍劑對(duì)速(su)凍南瓜泥品質(zhì)(zhi)的影響并探(tan)究其(qi)機(jī)理，以析(xi)水率、粒徑、Ｚeta電位(wei)值表征產(chǎn)(chan)品穩(wěn)定性，采用(yong)質(zhì)構(gòu)特性(xing)、色度、可溶(rong)性固形物(wu)含量(liang)評(píng)價(jià)產(chǎn)品品(pin)質(zhì)，并結(jié)合(he)掃描電子顯微(wei)鏡與激(ji)光掃描(miao)共聚焦(jiao)顯微鏡觀察樣(yang)品...

近日，中(zhong)國水(shui)產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院珠(zhu)江水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期(qi)刊《Aquaculture》(IF=4.242)在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論(lun)文，在該(gai)研究論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定草(cao)魚的硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)和粘附性等(deng)指標(biāo)。這是上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力(li)珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在國際...

當(dāng)通過皮膚(fu)傳送藥物時(shí)(shi)，皮下注射(she)和外用乳膏(gao)是zui常(chang)用的方式,由(you)于注射(she)使用的疼痛(tong)，患者不太容(rong)易接受打(da)針，然(ran)而乳(ru)膏的使用又顯(xian)示出較低的生(sheng)物利用率(lv)。皮膚是(shi)局部(bu)給藥的主要障(zhang)礙，皮(pi)膚主(zhu)要為：最(zui)外層角質(zhì)層、中(zhong)間表層和最(zui)厚的真皮層(ceng)。角質(zhì)層表現(xiàn)(xian)出主要(yao)的屏(ping)障作用，只(zhi)允許某些親酯(zhi)性和低(di)分子量的(de)藥物通過它，該(gai)層滲透性相(xiang)對(duì)較(jiao)低。各種外(wai)用或者透皮(pi)傳送技術(shù)已(yi)被研究(jiu)，如納(na)米載體裝(zhuang)載外(wai)用藥膏、經(jīng)皮貼(tie)劑還有微(wei)針。眾(zhong)多研究人員已(yi)經(jīng)研究了(le)微針（MN）通過透(tou)皮傳送(song)藥物通(tong)路和克服(fu)傳統(tǒng)(tong)技術(shù)的局限(xian)性。微針裝(zhuang)置由(you)一個(gè)小貼片...

2021年，上海海洋(yang)大學(xué)研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《水產(chǎn)學(xué)報(bào)(bao)》在線發(fā)(fa)表了題為(wei)“飼料中添加(jia)滸苔對(duì)(dui)凡納濱對(duì)蝦生(sheng)長(zhǎng)性能和肌肉(rou)品質(zhì)的影響”的(de)研究文(wen)章。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔儀(yi)器科技有限(xian)公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來測(cè)(ce)定凡(fan)納濱對(duì)(dui)蝦的(de)硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性、黏聚性(xing)和回復(fù)(fu)性。摘要：為了(le)探究在不同魚(yu)粉含量的(de)飼料中(zhong)添加滸苔對(duì)(dui)凡納(na)濱對(duì)蝦的(de)生長(zhǎng)性能(neng)和肌肉(rou)品質(zhì)的影響，實(shí)(shi)驗(yàn)采(cai)用2×3雙因子實(shí)(shi)驗(yàn)設(shè)計(jì)，在魚粉(fen)含量分別(bie)為18%(A)和(he)15%(B)的基礎(chǔ)飼(si)料中(zhong)添加0、3%和6%滸苔(tai)(分別記為A0、A3、A...

禾花魚與普(pu)通鯉魚為同(tong)一品種，指(zhi)在華南地區(qū)稻(dao)田養(yǎng)殖(zhi)的普(pu)通鯉魚(yu)（Cyprinuscarpio），因其在稻田養(yǎng)(yang)殖環(huán)境中(zhong)會(huì)攝食(shi)部分(fen)禾花，其(qi)后魚肉具有(you)禾花香味而(er)得名“禾花(hua)魚”，與普通鯉魚(yu)相比，禾花魚(yu)通體鮮紅，外形(xing)美觀，雖出自(zi)稻田(tian)但無泥腥味(wei)，肉鮮嫩(nen)可口，魚鱗(lin)柔軟可(ke)食。質(zhì)構(gòu)作為肉(rou)類食(shi)品組(zu)織特性的一(yi)項(xiàng)重要指(zhi)標(biāo)，其結(jié)果通(tong)常與肉的(de)風(fēng)味和(he)肌肉結(jié)構(gòu)(gou)密切相關(guān)。影(ying)響魚(yu)肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特性(xing)的因素較多(duo)，如生長(zhǎng)環(huán)(huan)境、食(shi)物組(zu)分等(deng)，其中以食物(wu)的組分(fen)對(duì)質(zhì)構(gòu)(gou)的影響較大。1樣(yang)品制備將實(shí)驗(yàn)(yan)魚背部肌肉切(qie)成2cm×2cm×1cm肉塊...