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近日，成都師范(fan)學(xué)院研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《四(si)川旅游學(xué)(xue)院學(xué)報(bào)》發(fā)表了(le)題為(wei)“野生(sheng)刺梨甜橙果凍(dong)的制備工藝(yi)優(yōu)化”的研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上(shang)海騰拔RapidTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定了果凍的(de)彈性等指標(biāo)。1、野(ye)生刺梨甜橙果(guo)凍彈性的(de)測定RapidTA型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀采用(yong)全質(zhì)構(gòu)TPA模式(shi)測試，對果凍(dong)進(jìn)行彈性的測(ce)定，探頭(tou)型號(hao)P/0.5，測試速度為(wei)1.00mm/s，觸發(fā)點(diǎn)負(fù)(fu)載10.00g，壓縮(suo)形變量為50.00%，每(mei)個樣(yang)品測試(shi)3次，取(qu)平均值。2、測定結(jié)(jie)果原文全(quan)文下載鏈接野(ye)生刺梨甜橙(cheng)果凍的(de)制備(bei)工藝優(yōu)化

近日，四川(chuan)東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研究(jiu)院研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)期刊《糧(liang)食與(yu)飼料工業(yè)》發(fā)(fa)表了題為(wei)"高含量(liang)苦蕎面條品(pin)質(zhì)改(gai)良研究"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定了(le)苦蕎面條的(de)硬度、彈(dan)性、咀嚼性和回(hui)復(fù)性(xing)等指標(biāo)。1、苦蕎面(mian)條質(zhì)(zhi)構(gòu)測定（1）面條(tiao)TPA測定方法將(jiang)烹調(diào)好的樣(yang)品，瀝干水(shui)分后放(fang)置在測(ce)試裝(zhuang)置上，進(jìn)行(xing)質(zhì)構(gòu)測(ce)定，測(ce)定參數(shù)見表3，每(mei)個樣品重復(fù)測(ce)試6次，每次測定(ding)時(shí)間不超過(guo)10min，測定指標(biāo)(biao)包括硬度、彈性(xing)、回復(fù)性(xing)、咀嚼性。（2）面條(tiao)拉伸實(shí)驗(yàn)將(jiang)烹調(diào)(diao)好的(de)樣品掛...

近日，汕頭(tou)大學(xué)和華(hua)南農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)研究人(ren)員合作(zuo)在水(shui)產(chǎn)領(lǐng)域國(guo)際期刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表了(le)題為(wei)"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)淺色(se)黃姑(gu)魚的...

近日(ri)，西北農(nóng)林(lin)科技(ji)大學(xué)機(jī)械(xie)與電子工程學(xué)(xue)院研(yan)究人員(yuan)在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域國(guo)際期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)(fa)表了題為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的(de)研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究(jiu)團(tuán)隊(duì)使(shi)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定了(le)草莓的力學(xué)特(te)性。1、不同(tong)儲存溫度下草(cao)莓組(zu)織的(de)力...

近日，華(hua)南農(nóng)(nong)業(yè)大(da)學(xué)海洋學(xué)院唐(tang)匯娟副教(jiao)授等在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域國(guo)際期(qi)刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)(fa)表了題(ti)為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研究(jiu)團(tuán)隊(duì)使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)...

近日，西安(an)石油大學(xué)(xue)化學(xué)化工學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《云南化工(gong)》發(fā)表了題為"固(gu)井材料(liao)動態(tài)固化(hua)硬度描述(shu)及評(ping)價(jià)方法探索"的(de)研究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了堵(du)漏工作(zuo)液的固(gu)化硬(ying)度。摘要(yao):為了(le)評價(jià)堵漏工(gong)作液的固(gu)化硬度，考(kao)察了(le)不同堵漏工(gong)作液動(dong)態(tài)固化過程中(zhong)硬度變化(hua)的差異，確定(ding)了固化時(shí)(shi)間以及(ji)固結(jié)材料和(he)固體填料(liao)對固化(hua)硬度的影(ying)響，簡述了(le)質(zhì)構(gòu)儀的(de)構(gòu)造(zao)、工作原理，分(fen)析了質(zhì)(zhi)構(gòu)儀不同參數(shù)(shu)條件對測定結(jié)(jie)果的影響，建立(li)了質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)固化硬(ying)度的(de)方法，并采用(yong)此方法對不同(tong)...

質(zhì)構(gòu)(gou)是反映水(shui)產(chǎn)品品(pin)質(zhì)變化的(de)一個重(zhong)要物(wu)理指標(biāo)。質(zhì)構(gòu)(gou)特性參數(shù)有很(hen)多，最常見的(de)主要包括硬度(du)、彈性、內(nèi)(nei)聚性、咀嚼性等(deng)，其中硬(ying)度和(he)彈性是判斷(duan)魚類(lei)等水產(chǎn)品鮮度(du)最重要(yao)的指標(biāo)。質(zhì)構(gòu)(gou)儀是常用于(yu)測定(ding)魚肉質(zhì)構(gòu)特征(zheng)的儀器(qi)，質(zhì)構(gòu)儀(yi)應(yīng)用范(fan)圍廣泛，有(you)多種檢測(ce)模式(shi)和探頭(tou)可供(gong)選擇，可以測定(ding)水產(chǎn)品肌肉在(zai)外加壓力作用(yong)下的變形和彎(wan)曲程度，且不(bu)受人為因素(su)的干(gan)擾，是對感(gan)官評價(jià)的有效(xiao)補(bǔ)充。Cropotova等用(yong)質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)大西洋鯖魚(yu)片分別在微(wei)凍、冷藏和冷(leng)凍期間(jian)的硬度變化(hua)，結(jié)果顯示，貯(zhu)藏期間冷藏(cang)和冷凍(dong)魚片的(de)硬度都(dou)有不(bu)同程度下(xia)...

市面上(shang)的寵物食(shi)品依含水量(liang)多少可(ke)分為(wei)三類：干性寵(chong)物食品、濕(shi)性寵物食品(pin)以及半干性(xing)寵物食(shi)品。濕性寵物(wu)食品即寵物(wu)罐頭(tou)，特征是含(han)水量65%-80%，有(you)15%-40%的干(gan)物質(zhì)(zhi)，通常采用罐頭(tou)或經(jīng)過消毒的(de)口袋包(bao)裝而(er)成，易于被寵(chong)物消化吸(xi)收，一般是(shi)貓或小(xiao)型犬(quan)食物的(de)*佳選擇。寵(chong)物罐頭由(you)于營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮美(mei)、食用方便，受(shou)到消費(fèi)(fei)者的青睞(lai)，不僅(jin)能夠滿(man)足寵(chong)物對能量的(de)需求，而(er)且具(ju)有不(bu)同的(de)風(fēng)味。據(jù)線上(shang)購物(wu)平臺(tai)數(shù)據(jù)分析，主食(shi)罐、肉罐頭等(deng)增速明(ming)顯，已(yi)超過主糧，具(ju)有良好(hao)發(fā)展前(qian)景。寵物罐(guan)頭生產(chǎn)過(guo)程中需(xu)加入增稠(chou)劑以(yi)保證...