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近期，山西大學(xué)(xue)應(yīng)用(yong)生物學(xué)研究(jiu)所研究人員(yuan)在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域國(guo)際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表(biao)了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研(yan)究論文。在(zai)該研(yan)究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀...

2020年，國內(nèi)期刊(kan)《食品工業(yè)科技(ji)》刊登了農(nóng)業(yè)農(nóng)(nong)村部食物與(yu)營養(yǎng)發(fā)展研(yan)究所研究人員(yuan)題為“雙蛋白(bai)對冰(bing)淇淋品質(zhì)的(de)影響”的(de)研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測(ce)定冰淇(qi)淋的硬度。摘(zhai)要:本(ben)文研究了(le)不同濃度(du)的雙蛋白的(de)起泡性、泡沫穩(wěn)(wen)定性、乳化(hua)性和乳化(hua)穩(wěn)定性。并以不(bu)同比(bi)例的添加(jia)量(0、5%、10%、15%、20%)加入(ru)到冰淇淋中，通(tong)過測定料(liao)液的黏(nian)度、冰淇淋的硬(ying)度、融化率、膨(peng)脹率(lv)等指標(biāo)，研究(jiu)雙蛋(dan)白添(tian)加量對冰淇淋(lin)品質(zhì)的影(ying)響。結(jié)(jie)果表明(ming)，蛋白起泡性(xing)和泡沫穩(wěn)(wen)定性...

2021年，河北(bei)科技大學(xué)和石(shi)家莊學(xué)(xue)院研究人員聯(lián)(lian)合在國際食(shi)品期刊(kan)《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了(le)題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的(de)研究論(lun)文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了面團(tuán)(tuan)的硬度和(he)韌性。...

2020年，上海交(jiao)通大學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物(wu)學(xué)院研究人(ren)員等在(zai)國內(nèi)期刊《食品(pin)與機(jī)械(xie)》發(fā)表了題(ti)為“抗凍(dong)劑對速(su)凍南(nan)瓜泥品質(zhì)影(ying)響及其(qi)機(jī)理探究”的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔儀(yi)器科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測定速凍南(nan)瓜泥的硬度(du)和內(nèi)聚性。摘(zhai)要：為研究果膠(jiao)、膠原肽(tai)及海(hai)藻糖(tang)組成的新型復(fù)(fu)配抗凍劑對(dui)速凍南瓜(gua)泥品質(zhì)的(de)影響并探究(jiu)其機(jī)理，以析水(shui)率、粒徑(jing)、Ｚeta電位(wei)值表征產(chǎn)品(pin)穩(wěn)定性，采(cai)用質(zhì)構(gòu)特性、色(se)度、可(ke)溶性固形物含(han)量評(píng)(ping)價(jià)產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)，并結(jié)合掃描電(dian)子顯微(wei)鏡與激光(guang)掃描共(gong)聚焦顯微鏡(jing)觀察樣(yang)品...

近日，中國水產(chǎn)(chan)科學(xué)研(yan)究院珠江水(shui)產(chǎn)研(yan)究所在(zai)農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xian)發(fā)表了題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的(de)研究(jiu)論文，在該研究(jiu)論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定草魚(yu)的硬度、彈(dan)性、咀嚼(jue)性和粘附性等(deng)指標(biāo)。這是(shi)上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠江水(shui)產(chǎn)研究(jiu)所在國(guo)際...

當(dāng)通過皮膚(fu)傳送藥物時(shí)(shi)，皮下(xia)注射和(he)外用(yong)乳膏是(shi)zui常用的方式,由(you)于注射使(shi)用的(de)疼痛(tong)，患者不太容易(yi)接受打針，然(ran)而乳膏的使用(yong)又顯示(shi)出較低(di)的生物利用率(lv)。皮膚是局(ju)部給(gei)藥的主要障(zhang)礙，皮膚主要為(wei)：最外(wai)層角質(zhì)層、中(zhong)間表層和最厚(hou)的真(zhen)皮層。角質(zhì)層(ceng)表現(xiàn)出主要(yao)的屏(ping)障作用，只允許(xu)某些親酯性和(he)低分子(zi)量的藥物通(tong)過它，該層(ceng)滲透(tou)性相對(dui)較低。各(ge)種外用或者(zhe)透皮傳送技術(shù)(shu)已被研(yan)究，如納米(mi)載體(ti)裝載外用藥(yao)膏、經(jīng)皮貼(tie)劑還有微(wei)針。眾(zhong)多研究人員已(yi)經(jīng)研究了(le)微針（MN）通(tong)過透皮傳送(song)藥物(wu)通路和克(ke)服傳統(tǒng)(tong)技術(shù)的(de)局限性。微(wei)針裝(zhuang)置由(you)一個(gè)(ge)小貼片...

2021年，上(shang)海海(hai)洋大學(xué)研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)(xue)報(bào)》在線(xian)發(fā)表了題為(wei)“飼料(liao)中添(tian)加滸苔(tai)對凡納濱對(dui)蝦生長(zhang)性能和肌(ji)肉品質(zhì)的影(ying)響”的研(yan)究文章。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔儀器(qi)科技有限公(gong)司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測定(ding)凡納濱對蝦(xia)的硬(ying)度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性、黏聚性和(he)回復(fù)性。摘要：為(wei)了探(tan)究在不同魚粉(fen)含量的飼(si)料中(zhong)添加滸(hu)苔對凡(fan)納濱對蝦(xia)的生長性能(neng)和肌(ji)肉品(pin)質(zhì)的影響(xiang)，實(shí)驗(yàn)(yan)采用2×3雙(shuang)因子實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)，在(zai)魚粉含量分(fen)別為(wei)18%(A)和15%(B)的基礎(chǔ)飼(si)料中添加0、3%和(he)6%滸苔(分別(bie)記為(wei)A0、A3、A...

禾花魚(yu)與普通鯉(li)魚為(wei)同一品種(zhong)，指在華(hua)南地區(qū)稻田(tian)養(yǎng)殖的普(pu)通鯉魚(yu)（Cyprinuscarpio），因其在稻(dao)田養(yǎng)殖環(huán)境(jing)中會(huì)(hui)攝食部分禾(he)花，其后(hou)魚肉具有禾(he)花香(xiang)味而得(de)名“禾(he)花魚(yu)”，與普通鯉魚(yu)相比，禾花魚(yu)通體鮮紅，外形(xing)美觀，雖(sui)出自稻田但無(wu)泥腥味(wei)，肉鮮嫩可口(kou)，魚鱗(lin)柔軟(ruan)可食(shi)。質(zhì)構(gòu)作(zuo)為肉類食(shi)品組(zu)織特性(xing)的一(yi)項(xiàng)重要指標(biāo)(biao)，其結(jié)果通(tong)常與肉的風(fēng)味(wei)和肌(ji)肉結(jié)構(gòu)密切(qie)相關(guān)。影響魚肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)(gou)特性的因(yin)素較多，如生(sheng)長環(huán)境、食物(wu)組分等，其中以(yi)食物的組分(fen)對質(zhì)構(gòu)的(de)影響較大。1樣(yang)品制備將(jiang)實(shí)驗(yàn)魚背(bei)部肌肉(rou)切成2cm×2cm×1cm肉(rou)塊...