技術文章
Technical articles
當前(qian)位置(zhi)：首頁
技術文章
南京中(zhong)醫(yī)藥(yao)大學藥學院(yuan)研究人(ren)員在(zai)國內期刊《食(shi)品與發(fā)(fa)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"枸杞(qi)大豆蛋白植物(wu)基酸奶理化(hua)性質研究"的(de)研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔(ba)RapidTA質構儀(yi)測定了(le)植物基酸奶的(de)凝膠強度。摘要(yao):竹筍(sun)含有豐富的(de)營養(yǎng)成分。為(wei)了探討竹筍粉(fen)對面團和面(mian)包品質(zhi)影響(xiang)，本文把(ba)竹筍粉以不同(tong)添加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到(dao)小麥粉中(zhong)制作(zuo)成面包，對面(mian)團面筋蛋白(bai)、面包色澤(ze)、感官、質構特(te)性和貯藏(cang)性進行測定。結(jie)果表明：隨著竹(zhu)筍粉(fen)添加量的增(zeng)加，面團面筋蛋(dan)白含量降(jiang)低，面包硬度(du)和咀嚼性均提(ti)高。低劑...
仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程學院輕(qing)工食品學(xue)院研究(jiu)人員在國(guo)內期刊《現(xiàn)(xian)代食(shi)品科(ke)技》發(fā)表了題(ti)為"不同竹筍粉(fen)添加量(liang)的面團特性及(ji)面包品質的變(bian)化"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員(yuan)使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhi)構儀測定了(le)面包的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性等(deng)指標。摘要:竹筍(sun)含有豐富的營(ying)養(yǎng)成分。為了(le)探討竹(zhu)筍粉對面(mian)團和面包(bao)品質(zhi)影響，本文把(ba)竹筍(sun)粉以(yi)不同(tong)添加量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉中制(zhi)作成面(mian)包，對(dui)面團(tuan)面筋蛋白、面(mian)包色澤、感官(guan)、質構特性(xing)和貯藏性進行(xing)測定(ding)。結果表(biao)明：隨著竹筍(sun)粉添加(jia)量的(de)增加，面(mian)團面筋蛋白(bai)含量降低，面(mian)包...
近日，湘潭(tan)大學機械工(gong)程與力學學(xue)院研(yan)究人員在國內(nei)期刊(kan)《農(nóng)業(yè)工程學報(bao)》發(fā)表了題為(wei)“面向鮮蓮子去(qu)心的蓮(lian)仁物(wu)理與力(li)學特性”的(de)研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhi)構儀測定了蓮(lian)仁的硬(ying)度。摘(zhai)要：為揭示(shi)蓮仁浸泡(pao)時間對鮮蓮子(zi)去心質(zhi)量的影響規(guī)(gui)律，該(gai)研究開展(zhan)不同(tong)浸泡時(shi)間下蓮仁的(de)物理與力學(xue)特性研究(jiu)。首先分析了(le)蓮仁、蓮心幾何(he)參數(shù)隨浸泡(pao)時間的變(bian)化規(guī)律；測定(ding)了不同(tong)浸泡時(shi)間下蓮(lian)仁的硬度、彈(dan)性模量、抗(kang)壓強度和去(qu)心力等力學特(te)性，獲得了蓮仁(ren)材料的應(ying)力-應變與載(zai)荷-位移曲(qu)線；采用回(hui)歸分...
近日，北華(hua)大學研究人(ren)員在(zai)國外期刊(kan)論文(wen)《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員用上海騰拔(ba)UniversalTA質構儀(yi)測定了保鮮(xian)膜的(de)拉伸(shen)強度和斷裂伸(shen)長率。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用木聚糖(tang)、殼聚糖、檸檬(meng)酸和地榆多酚(fen)(SOPs)為主要成分(fen)來制(zhi)備...
經(jīng)皮給藥系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮膚給藥(yao)后,藥(yao)物透過皮膚吸(xi)收進(jin)入全身血液循(xun)環(huán)并達到有效(xiao)血藥濃度,從而(er)達到治療或預(yu)防疾病的目(mu)的的一類(lei)制劑。將(jiang)藥物制成經(jīng)(jing)皮給藥(yao)制劑,可以(yi)避免藥物(wu)受肝臟首過(guo)消除作用(yong)和胃(wei)腸道降解的影(ying)響;還可(ke)緩釋給藥(yao),平穩(wěn)(wen)血藥濃度,降低(di)藥物(wu)毒性;此外(wai),其使用方便,可(ke)隨時中(zhong)斷給藥,具有(you)更高(gao)的安全性。但是(shi)由于皮膚角質(zhi)層致密(mi)的“磚墻結構”的(de)屏障作用(yong),限制(zhi)了大多數(shù)(shu)親水藥物(wu)、大分子(zi)藥物經(jīng)皮(pi)膚吸(xi)收進(jin)入人(ren)體血液循環(huán)(huan)的速率,達(da)...
近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質構儀(yi)助力(li)長安大學研(yan)究人(ren)員在國(guo)際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研(yan)究論(lun)文。農(nóng)業(yè)用水占(zhan)全球總用水(shui)的70%左右(you)，提升農(nóng)業(yè)(ye)用水效率是(shi)應對水短缺(que)的一個重要(yao)方法。在(zai)該研究中，研究(jiu)人員利用離子(zi)凝...
近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhi)構儀助力(li)杭州電子(zi)科技大學(xue)研究人員在國(guo)際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表(biao)了題為(wei)"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研(yan)究論文。柔(rou)性能量儲存裝(zhuang)置和傳感器是(shi)可穿(chuan)戴電子器(qi)件的兩大(da)關鍵因素。設(she)計一個集合一(yi)個傳感器和(he)高性能(neng)能量儲存的(de)多功能部(bu)件令人興(xing)奮，但仍然...
重慶工商大(da)學環(huán)境與資源(yuan)學院研究(jiu)人員在國內期(qi)刊《甘(gan)肅農(nóng)業(yè)大(da)學學報》發(fā)(fa)表了題(ti)為"不同(tong)包裝(zhuang)方式對冷藏重(zhong)慶合(he)川黑豬肉品質(zhi)的影響"的(de)研究論(lun)文。在(zai)該論(lun)文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰(teng)拔RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀測定了蒸煮(zhu)后黑豬肉的(de)剪切力。摘要(yao)：【目的】研究(jiu)真空包裝（ＶＰ）和托(tuo)盤包裝（ＴＰ）與不同(tong)冷藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對重(zhong)慶合川黑(hei)豬肉品質(zhi)的影響．【方法】測(ce)定貯(zhu)藏過程(cheng)中不同包(bao)裝方(fang)式下豬肉(rou)的蒸煮損(sun)失率(lv)、熟肉剪切力(li)、質構、肌漿(jiang)蛋白以(yi)及全蛋白、揮發(fā)(fa)性鹽基氮(dan)含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標，對(dui)比...
在線咨詢
返回(hui)頂部