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近日，成都師范(fan)學(xué)院研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊《四(si)川旅(lv)游學(xué)院學(xué)報(bao)》發(fā)表了題為“野(ye)生刺梨甜橙(cheng)果凍的制(zhi)備工藝優(yōu)化(hua)”的研究論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔(ba)RapidTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)果凍的彈(dan)性等(deng)指標(biāo)。1、野生刺梨(li)甜橙果(guo)凍彈性的測定(ding)RapidTA型質(zhì)構(gòu)儀采(cai)用全質(zhì)構(gòu)TPA模(mo)式測試(shi)，對果凍(dong)進(jìn)行彈性(xing)的測定(ding)，探頭型號(hao)P/0.5，測試速度為1.00mm/s，觸(chu)發(fā)點(diǎn)(dian)負(fù)載10.00g，壓縮形變(bian)量為50.00%，每個樣(yang)品測試(shi)3次，取平均值。2、測(ce)定結(jié)果原文(wen)全文下載鏈接(jie)野生刺梨甜橙(cheng)果凍的制備(bei)工藝優(yōu)化

近日，四川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院研究人(ren)員在國內(nèi)期(qi)刊《糧(liang)食與飼料工業(yè)(ye)》發(fā)表了題(ti)為"高含量苦(ku)蕎面條品質(zhì)改(gai)良研(yan)究"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了苦蕎面條(tiao)的硬度、彈(dan)性、咀嚼性和(he)回復(fù)性等指(zhi)標(biāo)。1、苦蕎面條質(zhì)(zhi)構(gòu)測定（1）面條(tiao)TPA測定方法將烹(peng)調(diào)好的樣品，瀝(li)干水分(fen)后放置在(zai)測試(shi)裝置上，進(jìn)行質(zhì)(zhi)構(gòu)測定，測(ce)定參數(shù)見(jian)表3，每(mei)個樣品重復(fù)(fu)測試6次，每次(ci)測定(ding)時間(jian)不超過10min，測(ce)定指標(biāo)包(bao)括硬度、彈性(xing)、回復(fù)(fu)性、咀嚼性(xing)。（2）面條拉伸(shen)實(shí)驗(yàn)將烹調(diào)好(hao)的樣品(pin)掛...

近日(ri)，汕頭大學(xué)和(he)華南農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)研究人員(yuan)合作在水產(chǎn)領(lǐng)(ling)域國際期(qi)刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)(fa)表了(le)題為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了淺色黃(huang)姑魚的...

近日(ri)，西北農(nóng)林科(ke)技大學(xué)機(jī)械(xie)與電(dian)子工程學(xué)院研(yan)究人員在(zai)農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域國際期刊(kan)《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表了題為(wei)“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研(yan)究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究團(tuán)(tuan)隊使用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)草莓的力學(xué)特(te)性。1、不(bu)同儲存溫度下(xia)草莓(mei)組織的力...

近日，華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海洋(yang)學(xué)院唐匯(hui)娟副教授等(deng)在水產(chǎn)領(lǐng)(ling)域國際期刊(kan)《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表了題(ti)為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究團(tuán)隊使用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)...

近日，西(xi)安石(shi)油大學(xué)化學(xué)化(hua)工學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊《云南化(hua)工》發(fā)表(biao)了題為(wei)"固井材料動(dong)態(tài)固化硬度(du)描述及評價(jia)方法(fa)探索"的研(yan)究論(lun)文。在該論文(wen)中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)堵漏工(gong)作液(ye)的固化硬度。摘(zhai)要:為了評(ping)價堵漏工作(zuo)液的固(gu)化硬度(du)，考察(cha)了不同堵漏工(gong)作液(ye)動態(tài)固(gu)化過程(cheng)中硬度變化(hua)的差異，確定(ding)了固化時間(jian)以及固(gu)結(jié)材料和固體(ti)填料對固化(hua)硬度(du)的影響，簡述了(le)質(zhì)構(gòu)儀(yi)的構(gòu)造、工作原(yuan)理，分(fen)析了質(zhì)構(gòu)(gou)儀不同(tong)參數(shù)條件對測(ce)定結(jié)果(guo)的影響，建(jian)立了質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)固化硬度的(de)方法，并采用(yong)此方(fang)法對不(bu)同...

質(zhì)構(gòu)是(shi)反映水產(chǎn)(chan)品品(pin)質(zhì)變化的一個(ge)重要物(wu)理指標(biāo)。質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)參數(shù)有很(hen)多，最常(chang)見的主要(yao)包括(kuo)硬度(du)、彈性、內(nèi)聚性、咀(ju)嚼性等，其(qi)中硬(ying)度和彈性(xing)是判斷魚類(lei)等水產(chǎn)品鮮(xian)度最重要(yao)的指(zhi)標(biāo)。質(zhì)構(gòu)儀是(shi)常用于測(ce)定魚(yu)肉質(zhì)構(gòu)(gou)特征的儀器，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀應(yīng)(ying)用范(fan)圍廣泛，有多種(zhong)檢測模式和探(tan)頭可供選(xuan)擇，可以測(ce)定水產(chǎn)品肌(ji)肉在(zai)外加壓(ya)力作用下(xia)的變形和彎(wan)曲程度，且不受(shou)人為因(yin)素的干擾，是(shi)對感官評價的(de)有效補(bǔ)充。Cropotova等(deng)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定大(da)西洋鯖(qing)魚片分別在(zai)微凍(dong)、冷藏和冷凍期(qi)間的硬度(du)變化(hua)，結(jié)果(guo)顯示(shi)，貯藏期間冷(leng)藏和(he)冷凍魚片(pian)的硬度都(dou)有不同程(cheng)度下...

市面上的(de)寵物(wu)食品依(yi)含水量多(duo)少可分為(wei)三類：干性寵物(wu)食品、濕性寵(chong)物食品(pin)以及半(ban)干性寵物食(shi)品。濕(shi)性寵物食(shi)品即寵(chong)物罐頭，特征是(shi)含水量65%-80%，有15%-40%的(de)干物(wu)質(zhì)，通常采用罐(guan)頭或經(jīng)過消(xiao)毒的(de)口袋包裝(zhuang)而成，易于(yu)被寵物(wu)消化(hua)吸收(shou)，一般(ban)是貓或小型(xing)犬食物的(de)*佳選擇。寵物(wu)罐頭由(you)于營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮美(mei)、食用方便，受(shou)到消費(fèi)者(zhe)的青睞，不僅(jin)能夠滿足寵物(wu)對能(neng)量的需求，而且(qie)具有不同的(de)風(fēng)味。據(jù)線(xian)上購物平臺數(shù)(shu)據(jù)分析，主食罐(guan)、肉罐(guan)頭等增速(su)明顯，已超(chao)過主糧，具(ju)有良好(hao)發(fā)展前(qian)景。寵物罐頭生(sheng)產(chǎn)過程中需(xu)加入(ru)增稠劑以保證(zheng)...