技術文(wen)章
Technical articles混凝土(tu)以其(qi)優(yōu)異的(de)性能已被廣泛(fan)用于基(ji)礎建設(she)和民用建(jian)設等工程中(zhong)。然而，混凝土結(jie)構易(yi)受外(wai)界環(huán)境影響(xiang)破壞，如海水腐(fu)蝕、凍(dong)融循環(huán)破壞、鹽(yan)類腐蝕、酸雨腐(fu)蝕、霉菌和(he)微生(sheng)物滋生等。防(fang)止外界有害(hai)因素對(dui)混凝土的(de)侵蝕尤為重要(yao)。硅烷浸漬作為(wei)混凝土(tu)常用(yong)的防護方(fang)法可(ke)有效降(jiang)低外界侵(qin)蝕物質對混凝(ning)土的破壞，被廣(guang)泛應用(yong)于橋梁(liang)、港口、碼頭、市政(zheng)和民用建筑(zhu)混凝土保護，相(xiang)對于其它外(wai)防護措施(shi)，是一(yi)種簡便、經(jing)濟、長效的混凝(ning)土保護措(cuo)施。目前(qian)，硅烷浸(jin)漬保(bao)護主(zhu)要采用硅(gui)烷膏體和硅烷(wan)液體(ti)。然而在實(shi)際施(shi)工過程中(zhong)，低黏度的硅(gui)烷液體容易(yi)...
乳粉中的蛋白(bai)質具有形成凝(ning)膠的(de)能力，可(ke)以保持住水(shui)脂肪并有助(zhu)于組(zu)織結(jie)構的形成(cheng)和口感的改(gai)善。另外，酪蛋(dan)白和清(qing)蛋白兩者(zhe)都可(ke)以通過凝乳酶(mei)或者酸化(hua)作用而形(xing)成凝膠網(wang)絡。因此通過乳(ru)清蛋白的熱(re)誘導(dao)凝膠(jiao)作用(yong)，形成因加(jia)熱而產(chan)生有利于食品(pin)結構和質(zhi)地的膠凝現象(xiang)。1樣品準備(bei)將奶粉和(he)水按照(zhao)濃度44.46%（w/w）進行(xing)混合，然后邊攪(jiao)拌邊加(jia)熱溶液至較高(gao)溫度(du)（如80%），然(ran)后將溶液冷藏(cang)10-12小時左右(you)，備用(yong)。2儀器及(ji)測試條件(jian)儀器：UniversalTA質(zhi)構儀(yi)探頭(tou)：P/0.5R柱形(xing)探頭(tou)測試條件：測(ce)試模式：TP...
油菜是世界四(si)大油料(liao)作物之(zhi)一，種植面(mian)積和總產量占(zhan)世界(jie)油料作物的(de)50%以上(shang)。我國油(you)菜籽產量占世(shi)界產量的30%，居(ju)世界*。油菜(cai)籽在收獲(huo)、運輸、干(gan)燥及儲(chu)藏的(de)過程中(zhong)受到載荷壓(ya)縮，當其受(shou)到的壓(ya)力超過自(zi)身承受范(fan)圍時，籽粒就(jiu)會變形甚(shen)至破裂(lie)，危及(ji)儲藏安(an)全，降低種(zhong)子發(fā)芽率，進而(er)降低(di)加工產品(pin)的質量。1樣品(pin)準備油菜籽(zi)粒，盡(jin)量大小均(jun)一，呈圓形(xing)。2儀器及(ji)測試(shi)條件儀(yi)器：UniversalTA國(guo)產質構儀（物(wu)性分析儀）探頭(tou)：P/0.5柱形探頭測(ce)試模式：壓縮測(ce)試前速度：0.1mm/s測試(shi)速度：0.05mm/s測...
淀粉是植物體(ti)中貯存的(de)養(yǎng)分(fen)，貯存(cun)在種子和(he)塊莖中，各類(lei)植物中的淀(dian)粉含量都較高(gao)，大米中含淀粉(fen)62%～86%，麥子(zi)中含淀粉57%～75%，玉(yu)蜀黍中(zhong)含淀粉(fen)65%～72%，馬鈴薯(shu)中則含淀(dian)粉不到20%。淀粉(fen)有直鏈淀粉(fen)和支鏈淀(dian)粉兩(liang)類。直鏈淀(dian)粉含幾百(bai)個葡萄糖單元(yuan)，支鏈淀粉含(han)幾千個(ge)葡萄(tao)糖單元。在天(tian)然淀粉中直(zhi)鏈的(de)占20%～26%，它是(shi)可溶性的(de)，其余的則(ze)為支(zhi)鏈淀粉。1淀(dian)粉凝膠的(de)制備(bei)分別(bie)準確(que)稱取淀粉樣(yang)品放(fang)入直(zhi)徑為4cm的(de)燒杯(bei)中，加入適量蒸(zheng)餾水配成10%的(de)淀粉(fen)乳濁(zhuo)液（共(gong)40g），放入95℃中水浴(yu)加熱并(bing)不...
注射藥液(ye)的通(tong)針性(xing)對于靜脈(mai)注射和皮下(xia)注射來(lai)說是一個非(fei)常重要的指標(biao)。通針性(xing)的定(ding)義為：注射(she)藥液(ye)可以通過(guo)注射(she)針筒、注(zhu)射針(zhen)頭，順利取(qu)出，不粘筒壁(bi)不堵針頭(tou)。通過測試通(tong)針性體現(xian)注射液可使用(yong)性，廠家能夠(gou)優(yōu)化使(shi)用性(xing)和患(huan)者的舒(shu)適度，同時(shi)保證質量控制(zhi)和產品安全(quan)。注射藥液的(de)通針(zhen)性主(zhu)要以注射器將(jiang)溶液推出(chu)注射(she)針頭所需的力(li)。UniversalTA質構(gou)儀廣泛應(ying)用于醫(yī)藥(yao)行業(yè)，可(ke)測試(shi)錠劑(ji)、丸劑、膠囊劑、膏(gao)劑、栓(shuan)劑、膜劑海綿(mian)劑、噴霧劑、醫(yī)用(yong)輔料、吸收(shou)劑、稀釋(shi)劑、膠粘劑、糖漿(jiang)、乳糖、醫(yī)用膠(jiao)帶、注射(she)針頭、注(zhu)射器(qi)、移用...
高桿(gan)白菜(Brassicacampestrisssp．chinemsisvar．communis)，又名長(zhang)梗白(bai)菜，為(wei)2年生蔬菜，屬十(shi)字花科(Brassicaceae)蕓薹(tai)屬(Brassica)植物。它(ta)是我國長江(jiang)中下游地(di)區(qū)栽培比(bi)較普遍(bian)的早(zao)熟抗熱(re)白菜品(pin)種。皖(wan)南地區(qū)的居民(min)常選用深秋(qiu)或初冬采(cai)摘(經霜打2次(ci)*)的高桿白菜作(zuo)為原(yuan)料進行加工，制(zhi)成的產(chan)品被稱(cheng)為“香(xiang)菜”“油香(xiang)菜”，是當地居(ju)民多年流(liu)傳下(xia)來的一種通(tong)過特殊加工(gong)、存儲工藝(yi)制作而(er)成的家常小(xiao)菜，因其口(kou)感脆韌、香辣(la)可口(kou)而深受(shou)消費者喜(xi)愛。1“...
微丸是指(zhi)藥物粉末(mo)和輔料構成(cheng)的直徑小(xiao)于2.5mm的圓球(qiu)狀實體，屬于多(duo)單元型(xing)給藥系統(tǒng)(tong)，與單(dan)劑量(liang)型給(gei)藥系統(tǒng)相比(bi)有許多優(yōu)(you)點，每(mei)個給(gei)藥劑量通常含(han)幾十(shi)或幾(ji)百個微丸，釋(shi)要行為是各個(ge)微丸的(de)總和；在(zai)體內的(de)分布(bu)面積(ji)大，生物利用(yong)度高，且腸道刺(ci)激性??；在胃(wei)內滯(zhi)留時間長，粒(li)徑小，轉運受(shou)食物(wu)輸送節(jié)律(lv)的影響小。隨著(zhe)現代球粒(li)制造工藝的發(fā)(fa)展，微丸在速(su)釋、緩控(kong)釋制劑(ji)方面的應用(yong)越來越多。長期(qi)以來中藥(yao)微丸主要是用(yong)過包(bao)衣鍋泛丸(wan)法制(zhi)備，操(cao)作復雜(za)，產量低，藥物(wu)損耗大，嚴重影(ying)響了(le)工業(yè)化生產(chan)效率。近年來(lai)擠出(chu)滾圓(yuan)、離心(xin)造粒、流(liu)...
外觀、營養(yǎng)、風(feng)味、質(zhi)構是食品的四(si)個重(zhong)要的(de)屬性。食(shi)品的質構(gou)特性是消(xiao)費者判(pan)斷許多食品質(zhi)量和新鮮度(du)的主要的標準(zhun)之一。當(dang)一種食品進(jin)入人們(men)口中的時候(hou)，通過硬(ying)、軟、脆、濕度(du)、干燥等感官(guan)感覺能(neng)夠判斷出食(shi)品的一些質(zhi)量如(ru)新鮮度、陳(chen)腐程(cheng)度、細膩度以及(ji)成熟度等(deng)。食品的質(zhi)構特性(xing)如馬鈴薯片的(de)脆性、面包的(de)新鮮度、果醬的(de)硬度、黃(huang)油、蛋(dan)黃醬的涂布性(xing)能、布(bu)丁的細膩(ni)性等都可以(yi)使消費者(zhe)產生一定的(de)吃的美感(gan)，從而能夠刺激(ji)消費者的消(xiao)費需求(qiu)。當調查消費者(zhe)一個(ge)好的薯片的口(kou)感是什(shen)么樣的(de)時候，90％的人認(ren)為是(shi)脆性(xing)好、硬度合適(shi)且...
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