技術文章
Technical articles南京中醫(yī)藥(yao)大學藥學(xue)院研究(jiu)人員(yuan)在國內期刊《食(shi)品與(yu)發(fā)酵工業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"枸杞(qi)大豆蛋白(bai)植物基(ji)酸奶理化性質(zhi)研究"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰拔(ba)RapidTA質構儀測定(ding)了植物基(ji)酸奶的凝(ning)膠強度(du)。摘要:竹筍含有(you)豐富的營養(yǎng)成(cheng)分。為了(le)探討(tao)竹筍粉對面團(tuan)和面包(bao)品質影響，本文(wen)把竹筍(sun)粉以不(bu)同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉中制作(zuo)成面包，對面(mian)團面筋蛋白、面(mian)包色澤(ze)、感官、質構特(te)性和貯(zhu)藏性進(jin)行測定(ding)。結果表(biao)明：隨著竹筍粉(fen)添加量的增加(jia)，面團面筋(jin)蛋白含(han)量降低，面(mian)包硬(ying)度和咀嚼性(xing)均提高(gao)。低劑...
仲愷農業(yè)(ye)工程(cheng)學院輕工食品(pin)學院研究(jiu)人員在國(guo)內期(qi)刊《現(xiàn)代食(shi)品科(ke)技》發(fā)(fa)表了題為(wei)"不同竹(zhu)筍粉(fen)添加量(liang)的面團特性(xing)及面包品質的(de)變化"的(de)研究論(lun)文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰拔RapidTA質(zhi)構儀測定(ding)了面包的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)等指標。摘要(yao):竹筍含(han)有豐富的營養(yǎng)(yang)成分(fen)。為了探討竹(zhu)筍粉對面團和(he)面包品(pin)質影響(xiang)，本文(wen)把竹筍粉以不(bu)同添加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到(dao)小麥(mai)粉中(zhong)制作成面(mian)包，對面(mian)團面筋(jin)蛋白、面包色澤(ze)、感官(guan)、質構特(te)性和貯藏性(xing)進行測定。結(jie)果表明：隨(sui)著竹筍粉添加(jia)量的增加，面團(tuan)面筋蛋白含(han)量降低，面(mian)包...
近日，湘潭大學(xue)機械工(gong)程與力(li)學學院研究人(ren)員在國內期(qi)刊《農業(yè)工(gong)程學(xue)報》發(fā)(fa)表了題為“面(mian)向鮮(xian)蓮子去(qu)心的(de)蓮仁物理與力(li)學特性”的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質構儀(yi)測定了蓮(lian)仁的硬度(du)。摘要：為(wei)揭示蓮仁浸泡(pao)時間對鮮蓮(lian)子去心質(zhi)量的影響(xiang)規(guī)律，該研(yan)究開展不(bu)同浸泡時間下(xia)蓮仁的物理與(yu)力學特性(xing)研究。首(shou)先分(fen)析了(le)蓮仁、蓮心幾何(he)參數(shù)隨浸泡(pao)時間的(de)變化規(guī)律；測定(ding)了不同浸(jin)泡時間(jian)下蓮仁(ren)的硬度、彈(dan)性模量、抗壓強(qiang)度和去心力(li)等力(li)學特(te)性，獲得(de)了蓮仁(ren)材料的(de)應力(li)-應變(bian)與載荷-位移曲(qu)線；采用回歸(gui)分...
近日，北(bei)華大學研(yan)究人員在國外(wai)期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的(de)研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhi)構儀測定了(le)保鮮膜的(de)拉伸強(qiang)度和斷裂(lie)伸長率。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員(yuan)利用木聚糖、殼(ke)聚糖、檸(ning)檬酸和地榆多(duo)酚(SOPs)為主要成分(fen)來制備...
經(jīng)皮給藥(yao)系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮膚給藥(yao)后,藥物(wu)透過皮膚吸收(shou)進入全身(shen)血液循(xun)環(huán)并達到(dao)有效血藥濃度(du),從而達(da)到治療或預(yu)防疾病(bing)的目的的一類(lei)制劑。將(jiang)藥物制成(cheng)經(jīng)皮給藥制(zhi)劑,可以避(bi)免藥物受肝臟(zang)首過(guo)消除作用和(he)胃腸(chang)道降解的影響(xiang);還可(ke)緩釋給藥(yao),平穩(wěn)血藥(yao)濃度,降低藥(yao)物毒性(xing);此外,其(qi)使用方便,可(ke)隨時中斷給藥(yao),具有更(geng)高的安全性。但(dan)是由于皮膚角(jiao)質層致密的(de)“磚墻結構”的(de)屏障作用(yong),限制了大多數(shù)(shu)親水(shui)藥物、大分(fen)子藥物經(jīng)皮膚(fu)吸收進入(ru)人體血液(ye)循環(huán)(huan)的速(su)率,達...
近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhi)構儀助力(li)長安大學研(yan)究人員在國(guo)際期刊(kan)《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論(lun)文。農業(yè)用(yong)水占(zhan)全球總(zong)用水的70%左右(you)，提升農業(yè)用水(shui)效率(lv)是應對水(shui)短缺的一個重(zhong)要方法。在該(gai)研究中(zhong)，研究人(ren)員利(li)用離子凝(ning)...
近日(ri)，上海騰(teng)拔UniversalTA質構(gou)儀助力杭州(zhou)電子科(ke)技大學研究人(ren)員在國際(ji)期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究(jiu)論文。柔性(xing)能量儲(chu)存裝(zhuang)置和傳感(gan)器是(shi)可穿(chuan)戴電子(zi)器件的(de)兩大關(guan)鍵因(yin)素。設計一(yi)個集(ji)合一(yi)個傳(chuan)感器和高性(xing)能能量儲存(cun)的多功能部件(jian)令人興奮(fen)，但仍(reng)然...
重慶工商大學(xue)環(huán)境與(yu)資源學院研究(jiu)人員在國(guo)內期刊《甘肅(su)農業(yè)(ye)大學學報》發(fā)(fa)表了(le)題為(wei)"不同包裝方式(shi)對冷藏重慶(qing)合川黑豬肉品(pin)質的影響(xiang)"的研(yan)究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔(ba)RTA-Meat肌肉嫩(nen)度儀測(ce)定了(le)蒸煮后黑(hei)豬肉的剪切力(li)。摘要(yao)：【目的】研究真(zhen)空包裝（ＶＰ）和托(tuo)盤包裝（ＴＰ）與不同(tong)冷藏（４℃）天(tian)數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(dui)重慶合川(chuan)黑豬肉品質的(de)影響．【方法】測(ce)定貯藏過程中(zhong)不同包(bao)裝方式下豬肉(rou)的蒸煮(zhu)損失率、熟(shu)肉剪切(qie)力、質構、肌漿(jiang)蛋白(bai)以及全(quan)蛋白、揮發(fā)(fa)性鹽基(ji)氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指(zhi)標，對比...
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