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2020年，廣西(xi)壯族自治(zhi)區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研(yan)究院和廣西(xi)大學(xué)動(dòng)物(wu)科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《安(an)徽農(nóng)學(xué)通報(bào)》在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“養(yǎng)殖與野(ye)生中國(guó)圓田(tian)螺可(ke)食率及肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)比較(jiao)分析”的研究(jiu)文章。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員使(shi)用上海騰拔(ba)儀器科技(ji)有限(xian)公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定田螺肌肉(rou)的硬度(du)、彈性(xing)、回復(fù)性、內(nèi)聚(ju)性和咀(ju)嚼性(xing)指標(biāo)(biao)。摘要(yao)：對(duì)養(yǎng)(yang)殖與(yu)野生的中(zhong)國(guó)圓田螺成螺(luo)和幼螺的可(ke)食率和肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)特性進(jìn)(jin)行比較分析，結(jié)(jie)果表(biao)明：野(ye)生成螺和幼螺(luo)（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了提高(gao)水凝(ning)膠拉伸性(xing)能就需要引入(ru)能量耗散(san)機(jī)制，傳統(tǒng)方(fang)法有設(shè)(she)計(jì)網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)、構(gòu)(gou)建復(fù)合材(cai)料和引入微凝(ning)膠增強(qiáng)效(xiao)應(yīng)（可視(shi)為兩(liang)相復(fù)合凝膠）。但(dan)是在不引(yin)入其他合(he)成高分子的(de)情況下，要提(ti)升纖維素水(shui)凝膠的(de)拉伸性能主要(yao)需從交(jiao)聯(lián)策略著(zhe)手，設(shè)計(jì)出能量(liang)耗散(san)能力強(qiáng)的超拉(la)伸網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)。目前對(duì)(dui)于水凝膠(jiao)的交(jiao)聯(lián)策略主要(yao)有三(san)種：物理(li)交聯(lián)(lian)、化學(xué)交(jiao)聯(lián)和雙交聯(lián)。常(chang)用的物理(li)相互作用(yong)除了氫(qing)鍵外(wai)，還有(you)疏水相(xiang)互作用(yong)、離子相(xiang)互作用和(he)主－客(ke)體相(xiang)互作(zuo)用等。纖(xian)維素鏈上豐富(fu)的羥基與纖(xian)維素的三維(wei)立體構(gòu)(gou)象促(cu)使纖維(wei)素水凝(ning)膠自(zi)帶氫鍵交(jiao)聯(lián)和鏈間交錯(cuò)(cuo)纏結(jié)...

細(xì)菌纖維素(su)（BacterialCellulose,BC）是由(you)木醋桿菌等(deng)微生物經(jīng)(jing)過(guò)液態(tài)發(fā)酵制(zhi)得的凝膠狀膜(mo)。與植物纖維(wei)素和動(dòng)物(wu)纖維素相比，細(xì)(xi)菌纖維素(su)具有納(na)米級(jí)、高純度(du)、高持水性、高楊(yang)氏模量和抗(kang)張強(qiáng)度、良(liang)好的生(sheng)物相容性等優(yōu)(you)良的特性。由(you)于其具(ju)有這些優(yōu)良(liang)的特性，使(shi)其廣泛(fan)應(yīng)用(yong)在食(shi)品、造紙、醫(yī)藥(yao)和生(sheng)物化(hua)工等領(lǐng)(ling)域。1細(xì)菌纖維素(su)凝膠樣品(pin)的制(zhi)備細(xì)菌纖維素(su)凝膠(jiao)切成(cheng)3×3cm的凝(ning)膠塊，用(yong)濾紙擦去(qu)表面(mian)殘留的水分。2質(zhì)(zhi)構(gòu)特性分析儀(yi)器：UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀（或(huo)RapidTA+專業(yè)(ye)型國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)...

硅凝(ning)膠是一種環(huán)保(bao)無(wú)溶(rong)劑、低粘度(du)的雙組份(fen)加成型(xing)有機(jī)硅(gui)凝膠，可以室(shi)溫固化也可加(jia)熱快(kuai)速固化，具(ju)有良好的(de)流動(dòng)潤(rùn)濕性，固(gu)化后收縮率低(di)，無(wú)副產(chǎn)物，無(wú)(wu)腐蝕(shi)性，具有(you)很好的耐(nai)候性、高溫穩(wěn)(wen)定性和光學(xué)性(xing)能。硅(gui)凝膠(jiao)是一種(zhong)柔軟的材料，固(gu)化后具有彈性(xing)，可以形成緩(huan)沖并可以(yi)進(jìn)行自我修復(fù)(fu)，可以隔絕水分(fen)和污染(ran)物，用在電子領(lǐng)(ling)域，用于器(qi)件的(de)密封和涂層(ceng)保護(hù)(hu)，特別是(shi)精密(mi)元件的封(feng)裝和灌封(feng)，可以用于透(tou)鏡填(tian)充，粘(zhan)接ITO膜、玻璃、PC板(ban)、PMMA等，起到防(fang)潮、防塵、防腐(fu)蝕、防震(zhen)的作用(yong)。1、儀器測(cè)(ce)試儀器(qi)：UniversalTA...

2019年，山東大學(xué)(xue)、北京工商大(da)學(xué)、威海海洋職(zhi)業(yè)學(xué)院聯(lián)合在(zai)國(guó)內(nèi)(nei)期刊《食品科(ke)學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)報(bào)(bao)》在線(xian)發(fā)表(biao)了題為(wei)“甜菜果(guo)膠魚明膠(jiao)復(fù)合可食膜(mo)的制備及(ji)特性研(yan)究”的(de)研究文(wen)章。在(zai)該文章中(zhong)，研究人員使(shi)用UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定復(fù)合膜(mo)的抗拉(la)強(qiáng)度(du)。摘要:以甜菜(cai)果膠(jiao)及魚明膠2種(zhong)生物大分子為(wei)基材,以0.03g/mL甘油為(wei)增塑劑(ji),制備甜菜果膠(jiao)魚明膠復(fù)合(he)可食膜,分(fen)析不同魚明膠(jiao)添加量對(duì)于復(fù)(fu)合膜的(de)含水(shui)量、水(shui)蒸氣透(tou)過(guò)率、溶(rong)解性、透光(guang)性、外觀(guan)色差、機(jī)械性能(neng)及抑菌活性的(de)影響。研究表明(ming),隨著魚明膠(jiao)添加量(liang)的增...

膠原蛋白作為(wei)一種天(tian)然的生物(wu)材料,越來(lái)越多(duo)地被(bei)研究用(yong)于包裝行業(yè),如(ru)可食用包裝膜(mo)、人造膠原蛋白(bai)腸衣等。牛(niu)皮來(lái)源的膠(jiao)原纖維具(ju)有良好(hao)的成膜性和食(shi)用價(jià)值,因(yin)而工業(yè)(ye)中采用牛(niu)皮膠原作(zuo)為原料(liao)制備人造腸衣(yi)。但在實(shí)際(ji)應(yīng)用過(guò)程中(zhong)，由于香腸生(sheng)產(chǎn)操作強(qiáng)度高(gao)，純的膠原蛋白(bai)制備的腸衣(yi)不足以(yi)滿足機(jī)械強(qiáng)度(du)需求，有研究指(zhi)出,纖維素可(ke)作為(wei)增強(qiáng)劑，與膠原(yuan)蛋白復(fù)合(he)制得的(de)可食用膜的性(xing)能會(huì)有很大的(de)提高。因而工(gong)業(yè)生(sheng)產(chǎn)膠原蛋白(bai)腸衣時(shí)，多將纖(xian)維素用作改良(liang)劑，通過(guò)它們之(zhi)間的協(xié)同(tong)作用能夠(gou)有效提高(gao)復(fù)合膜的(de)機(jī)械性能和(he)阻隔性能。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀作...

近期，齊魯工(gong)業(yè)大(da)學(xué)食品科(ke)學(xué)與工程學(xué)(xue)院和(he)山東農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)院(yuan)食品科學(xué)與工(gong)程學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在中科(ke)院一區(qū)期(qi)刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線發(fā)表了(le)題為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)域(yu)期刊《AquacultureNutrition》在線(xian)發(fā)表(biao)了上海(hai)海洋大學(xué)研(yan)究人員題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的(de)研究論文。在(zai)該研究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(cè)定草魚(yu)的硬度、彈性(xing)、...