技術(shù)(shu)文章
Technical articles2020年，廣西壯族(zu)自治區(qū)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研(yan)究院和廣西大(da)學(xué)動物(wu)科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《安徽(hui)農(nóng)學(xué)通報》在線(xian)發(fā)表(biao)了題為(wei)“養(yǎng)殖與野生中(zhong)國圓田螺可食(shi)率及肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)比較(jiao)分析”的研究文(wen)章。在該(gai)論文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔儀(yi)器科(ke)技有(you)限公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測定田(tian)螺肌(ji)肉的硬度(du)、彈性、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼性(xing)指標(biāo)。摘要：對(dui)養(yǎng)殖與野生(sheng)的中(zhong)國圓田(tian)螺成螺和幼螺(luo)的可食率和(he)肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特性進行比(bi)較分析(xi)，結(jié)果表明(ming)：野生成螺(luo)和幼螺(luo)（19.31±0.34%和21.57±0.3...
為了提(ti)高水凝膠(jiao)拉伸性(xing)能就需要引入(ru)能量耗散(san)機制(zhi)，傳統(tǒng)方法(fa)有設(shè)計網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)構(gòu)、構(gòu)建(jian)復(fù)合(he)材料和引(yin)入微(wei)凝膠增強效應(yīng)(ying)（可視為兩相復(fù)(fu)合凝膠）。但是(shi)在不(bu)引入其他(ta)合成高分子的(de)情況下(xia)，要提升(sheng)纖維(wei)素水(shui)凝膠的拉伸(shen)性能主(zhu)要需從交(jiao)聯(lián)策(ce)略著手(shou)，設(shè)計(ji)出能量(liang)耗散能力強(qiang)的超(chao)拉伸網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)。目前對于水(shui)凝膠的交聯(lián)策(ce)略主要有三(san)種：物理交聯(lián)(lian)、化學(xué)(xue)交聯(lián)和雙(shuang)交聯(lián)。常用的(de)物理相互作用(yong)除了氫鍵外(wai)，還有疏水相(xiang)互作用(yong)、離子相(xiang)互作用和(he)主－客體相互作(zuo)用等(deng)。纖維(wei)素鏈(lian)上豐(feng)富的羥基(ji)與纖維素的(de)三維立體構(gòu)象(xiang)促使纖(xian)維素水凝膠(jiao)自帶氫鍵(jian)交聯(lián)和鏈間(jian)交錯纏(chan)結(jié)...
細菌纖維(wei)素（BacterialCellulose,BC）是(shi)由木醋桿菌(jun)等微生物經(jīng)過(guo)液態(tài)發(fā)酵制(zhi)得的凝(ning)膠狀膜。與(yu)植物纖維素和(he)動物纖維素相(xiang)比，細菌(jun)纖維素具(ju)有納米(mi)級、高(gao)純度、高持水性(xing)、高楊氏模量(liang)和抗張強度、良(liang)好的生(sheng)物相容性等(deng)優(yōu)良的特(te)性。由于其具(ju)有這些優(yōu)(you)良的特性(xing)，使其廣泛(fan)應(yīng)用在食(shi)品、造(zao)紙、醫(yī)藥和(he)生物化工等(deng)領(lǐng)域。1細菌(jun)纖維素(su)凝膠樣品(pin)的制備細菌(jun)纖維素凝(ning)膠切(qie)成3×3cm的凝(ning)膠塊，用濾紙擦(ca)去表面殘留的(de)水分(fen)。2質(zhì)構(gòu)特性分析(xi)儀器：UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或RapidTA+專業(yè)(ye)型國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀...
硅凝膠是一種(zhong)環(huán)保無(wu)溶劑、低粘(zhan)度的雙組份(fen)加成(cheng)型有機硅(gui)凝膠(jiao)，可以室溫(wen)固化(hua)也可加熱快速(su)固化(hua)，具有良(liang)好的流動潤濕(shi)性，固化后收(shou)縮率(lv)低，無副產(chǎn)(chan)物，無腐(fu)蝕性，具有(you)很好的耐候(hou)性、高溫穩(wěn)定(ding)性和(he)光學(xué)性能(neng)。硅凝膠是(shi)一種柔軟(ruan)的材料，固化后(hou)具有(you)彈性，可(ke)以形成(cheng)緩沖并可(ke)以進行自我(wo)修復(fù)，可(ke)以隔絕(jue)水分和污染物(wu)，用在電子領(lǐng)(ling)域，用于(yu)器件(jian)的密封和涂(tu)層保(bao)護，特別是精(jing)密元(yuan)件的封裝和灌(guan)封，可(ke)以用(yong)于透鏡(jing)填充，粘接ITO膜(mo)、玻璃(li)、PC板、PMMA等，起(qi)到防潮、防塵、防(fang)腐蝕、防震的(de)作用。1、儀器(qi)測試儀(yi)器：UniversalTA...
2019年，山東大(da)學(xué)、北(bei)京工商(shang)大學(xué)、威海海洋(yang)職業(yè)(ye)學(xué)院聯(lián)(lian)合在(zai)國內(nèi)期刊《食品(pin)科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)(xue)報》在線發(fā)表(biao)了題為(wei)“甜菜果膠魚(yu)明膠(jiao)復(fù)合可食(shi)膜的制備及(ji)特性(xing)研究”的研究文(wen)章。在該(gai)文章(zhang)中，研究(jiu)人員使用(yong)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)復(fù)合膜的(de)抗拉強度。摘(zhai)要:以甜菜(cai)果膠及魚明膠(jiao)2種生(sheng)物大(da)分子為基(ji)材,以0.03g/mL甘油為增(zeng)塑劑,制備甜菜(cai)果膠魚明膠(jiao)復(fù)合可(ke)食膜(mo),分析不同魚明(ming)膠添加量對(dui)于復(fù)合膜(mo)的含水(shui)量、水蒸(zheng)氣透過率、溶解(jie)性、透光性、外(wai)觀色差、機械(xie)性能及抑菌(jun)活性的(de)影響。研究表(biao)明,隨(sui)著魚明(ming)膠添加量(liang)的增...
膠原蛋白作(zuo)為一種天然(ran)的生物材料(liao),越來越多地(di)被研究用于包(bao)裝行業(yè),如可食(shi)用包(bao)裝膜(mo)、人造膠原蛋(dan)白腸(chang)衣等。牛(niu)皮來(lai)源的膠原纖維(wei)具有良(liang)好的成膜性和(he)食用(yong)價值,因而(er)工業(yè)中采用牛(niu)皮膠原作為原(yuan)料制備(bei)人造腸衣(yi)。但在(zai)實際應(yīng)用過(guo)程中，由于香(xiang)腸生產(chǎn)操作(zuo)強度高，純的(de)膠原蛋(dan)白制備的腸(chang)衣不足以(yi)滿足機(ji)械強度需(xu)求，有研(yan)究指出,纖維素(su)可作為(wei)增強劑，與膠(jiao)原蛋白復(fù)合制(zhi)得的可(ke)食用膜(mo)的性能會有(you)很大(da)的提高(gao)。因而工業(yè)生產(chǎn)(chan)膠原(yuan)蛋白腸衣時(shi)，多將纖維(wei)素用(yong)作改良劑(ji)，通過它們(men)之間的協(xié)同(tong)作用能夠有(you)效提高復(fù)合膜(mo)的機械(xie)性能和阻隔(ge)性能。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作...
近期，齊魯工(gong)業(yè)大學(xué)(xue)食品科(ke)學(xué)與工(gong)程學(xué)院和(he)山東農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)院(yuan)食品(pin)科學(xué)與(yu)工程學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在中科院一(yi)區(qū)期(qi)刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線(xian)發(fā)表了題(ti)為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...
2020年5月，農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域期(qi)刊《AquacultureNutrition》在線(xian)發(fā)表了上(shang)海海洋大學(xué)(xue)研究人員題(ti)為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究論(lun)文。在該研究(jiu)論文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于(yu)測定(ding)草魚的硬度、彈(dan)性、...
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