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2020年，廣西壯族自(zi)治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院和(he)廣西大學(xué)(xue)動物科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)院研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊《安(an)徽農(nóng)(nong)學(xué)通(tong)報》在線發(fā)表(biao)了題(ti)為“養(yǎng)殖(zhi)與野生中國圓(yuan)田螺可食率及(ji)肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)比較分析(xi)”的研究文(wen)章。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)來測定田螺(luo)肌肉的硬(ying)度、彈性(xing)、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼(jue)性指標。摘要(yao)：對養(yǎng)殖與野(ye)生的中國圓(yuan)田螺成螺和(he)幼螺的(de)可食(shi)率和肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)(gou)特性進行比較(jiao)分析，結(jié)(jie)果表明：野生(sheng)成螺(luo)和幼螺（19.31±0.34%和(he)21.57±0.3...

為了(le)提高水凝膠(jiao)拉伸性能(neng)就需要引入(ru)能量耗(hao)散機制，傳(chuan)統(tǒng)方法有(you)設(shè)計網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)、構(gòu)建復(fù)合(he)材料和引(yin)入微凝(ning)膠增強(qiang)效應(yīng)（可視為兩(liang)相復(fù)合凝膠(jiao)）。但是在(zai)不引入其他(ta)合成(cheng)高分(fen)子的(de)情況下，要(yao)提升(sheng)纖維(wei)素水凝膠的(de)拉伸(shen)性能(neng)主要需從交聯(lián)(lian)策略著(zhe)手，設(shè)計出(chu)能量耗散(san)能力強的超拉(la)伸網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)構(gòu)。目前(qian)對于水(shui)凝膠的交聯(lián)策(ce)略主要有三種(zhong)：物理(li)交聯(lián)、化學(xué)(xue)交聯(lián)和(he)雙交聯(lián)。常用的(de)物理相互作用(yong)除了氫(qing)鍵外，還有(you)疏水(shui)相互作(zuo)用、離子相互(hu)作用和主－客體(ti)相互作用等。纖(xian)維素鏈上(shang)豐富(fu)的羥(qiang)基與纖(xian)維素的(de)三維(wei)立體構(gòu)(gou)象促使纖維(wei)素水凝膠自(zi)帶氫鍵(jian)交聯(lián)和鏈間交(jiao)錯纏結(jié)...

細菌纖維(wei)素（BacterialCellulose,BC）是由(you)木醋桿菌等(deng)微生物經(jīng)過液(ye)態(tài)發(fā)酵制得的(de)凝膠(jiao)狀膜。與植物(wu)纖維(wei)素和動物纖(xian)維素相比，細菌(jun)纖維素具有納(na)米級、高純(chun)度、高持水(shui)性、高楊(yang)氏模量和抗張(zhang)強度、良好(hao)的生物相(xiang)容性(xing)等優(yōu)良(liang)的特性(xing)。由于其具有(you)這些優(yōu)良的(de)特性，使其廣(guang)泛應(yīng)用在(zai)食品、造紙(zhi)、醫(yī)藥和(he)生物化(hua)工等領(lǐng)(ling)域。1細菌纖維(wei)素凝膠樣品的(de)制備(bei)細菌纖維素凝(ning)膠切成(cheng)3×3cm的凝膠(jiao)塊，用濾紙(zhi)擦去表面殘留(liu)的水分。2質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)分析(xi)儀器(qi)：UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或RapidTA+專(zhuan)業(yè)型國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)...

硅凝膠是(shi)一種(zhong)環(huán)保無溶(rong)劑、低粘度的雙(shuang)組份加(jia)成型有機硅凝(ning)膠，可以室溫固(gu)化也可加(jia)熱快速固化(hua)，具有良好的流(liu)動潤(run)濕性，固化后收(shou)縮率低，無副(fu)產(chǎn)物，無腐(fu)蝕性，具有很(hen)好的(de)耐候性、高(gao)溫穩(wěn)定性和光(guang)學(xué)性能(neng)。硅凝膠是(shi)一種柔軟的材(cai)料，固(gu)化后具有彈(dan)性，可以形成緩(huan)沖并可以進(jin)行自(zi)我修復(fù)，可(ke)以隔絕(jue)水分和污染物(wu)，用在電子領(lǐng)域(yu)，用于(yu)器件的(de)密封和涂(tu)層保護，特別(bie)是精(jing)密元(yuan)件的封(feng)裝和(he)灌封，可以用(yong)于透(tou)鏡填充，粘接ITO膜(mo)、玻璃、PC板(ban)、PMMA等，起到防潮(chao)、防塵(chen)、防腐蝕、防(fang)震的作用(yong)。1、儀器測(ce)試儀(yi)器：UniversalTA...

2019年，山東大學(xué)、北(bei)京工(gong)商大學(xué)、威海(hai)海洋職業(yè)(ye)學(xué)院聯(lián)合在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《食品(pin)科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)報》在線發(fā)(fa)表了題為“甜菜(cai)果膠(jiao)魚明膠(jiao)復(fù)合可(ke)食膜的制備及(ji)特性研究”的(de)研究文章(zhang)。在該文(wen)章中，研(yan)究人員使用(yong)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)復(fù)合膜的(de)抗拉強(qiang)度。摘要:以甜(tian)菜果膠及魚(yu)明膠2種生物大(da)分子(zi)為基(ji)材,以0.03g/mL甘(gan)油為增塑劑,制(zhi)備甜菜(cai)果膠魚(yu)明膠復(fù)合可(ke)食膜,分(fen)析不(bu)同魚明膠添加(jia)量對(dui)于復(fù)合膜(mo)的含(han)水量(liang)、水蒸氣(qi)透過率(lv)、溶解性(xing)、透光(guang)性、外觀(guan)色差、機械性能(neng)及抑菌活性(xing)的影(ying)響。研究表(biao)明,隨著魚(yu)明膠添加量(liang)的增...

膠原蛋白作為(wei)一種(zhong)天然的生物(wu)材料,越來(lai)越多地(di)被研(yan)究用于包裝行(xing)業(yè),如可食用包(bao)裝膜、人造(zao)膠原(yuan)蛋白腸(chang)衣等。牛皮來源(yuan)的膠原(yuan)纖維具有良好(hao)的成膜性和(he)食用(yong)價值,因(yin)而工業(yè)中采(cai)用牛皮(pi)膠原作(zuo)為原料(liao)制備人造腸(chang)衣。但在實(shi)際應(yīng)用(yong)過程中，由(you)于香腸生產(chǎn)操(cao)作強度高(gao)，純的膠原蛋(dan)白制備的(de)腸衣不足以滿(man)足機械(xie)強度需求，有研(yan)究指出(chu),纖維素可作為(wei)增強劑，與(yu)膠原蛋白復(fù)(fu)合制得的可(ke)食用膜的性能(neng)會有很大(da)的提(ti)高。因而工業(yè)(ye)生產(chǎn)膠原蛋(dan)白腸衣(yi)時，多將纖(xian)維素用作改良(liang)劑，通過它(ta)們之間的(de)協(xié)同作用能夠(gou)有效提高復(fù)合(he)膜的機械性能(neng)和阻隔(ge)性能。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作...

近期，齊魯工(gong)業(yè)大學(xué)食品科(ke)學(xué)與(yu)工程學(xué)院(yuan)和山東(dong)農(nóng)業(yè)工程學(xué)(xue)院食(shi)品科學(xué)與(yu)工程學(xué)院研(yan)究人(ren)員在(zai)中科院(yuan)一區(qū)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)域期刊(kan)《AquacultureNutrition》在線(xian)發(fā)表了(le)上海(hai)海洋(yang)大學(xué)(xue)研究人員(yuan)題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究(jiu)論文。在(zai)該研究(jiu)論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定(ding)草魚的(de)硬度、彈性、...