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混凝土以其優(yōu)(you)異的性(xing)能已被廣泛用(yong)于基礎建(jian)設和民用(yong)建設(she)等工程中。然(ran)而，混凝土(tu)結構(gou)易受外界環(huán)境(jing)影響破壞，如海(hai)水腐蝕、凍(dong)融循環(huán)(huan)破壞(huai)、鹽類(lei)腐蝕、酸(suan)雨腐蝕、霉菌和(he)微生物滋生等(deng)。防止外(wai)界有害因素對(dui)混凝(ning)土的侵蝕(shi)尤為重要。硅烷(wan)浸漬作為(wei)混凝土常用的(de)防護方(fang)法可(ke)有效降(jiang)低外界侵蝕物(wu)質對混凝土的(de)破壞，被(bei)廣泛應(ying)用于橋梁(liang)、港口、碼頭、市政(zheng)和民用(yong)建筑混凝土保(bao)護，相對于其它(ta)外防護措(cuo)施，是一種(zhong)簡便、經濟、長(zhang)效的混(hun)凝土(tu)保護措施(shi)。目前，硅烷浸(jin)漬保(bao)護主要(yao)采用硅烷(wan)膏體和硅烷液(ye)體。然而(er)在實際施工(gong)過程中，低(di)黏度的硅烷液(ye)體容易...

乳粉中的蛋白(bai)質具有形(xing)成凝膠的能力(li)，可以(yi)保持住水脂肪(fang)并有(you)助于組織結(jie)構的形成和(he)口感(gan)的改善(shan)。另外，酪蛋白和(he)清蛋白兩者(zhe)都可(ke)以通過凝(ning)乳酶或者(zhe)酸化作用而形(xing)成凝膠(jiao)網絡(luo)。因此通過乳(ru)清蛋白的(de)熱誘(you)導凝膠(jiao)作用，形成因(yin)加熱而產生有(you)利于食品結構(gou)和質地的膠(jiao)凝現象(xiang)。1樣品準備將奶(nai)粉和水按照(zhao)濃度44.46%（w/w）進行(xing)混合，然后邊(bian)攪拌(ban)邊加熱(re)溶液至較高(gao)溫度（如(ru)80%），然后將溶液冷(leng)藏10-12小時(shi)左右，備用。2儀器(qi)及測試條件儀(yi)器：UniversalTA質構儀探(tan)頭：P/0.5R柱(zhu)形探(tan)頭測(ce)試條件：測(ce)試模式：TP...

油菜(cai)是世界四(si)大油料作物之(zhi)一，種植面積和(he)總產量占世(shi)界油料作物的(de)50%以上。我(wo)國油菜(cai)籽產量占世界(jie)產量的(de)30%，居世界*。油菜籽(zi)在收(shou)獲、運輸、干燥(zao)及儲(chu)藏的過(guo)程中受到載(zai)荷壓縮，當(dang)其受到(dao)的壓力(li)超過自身承受(shou)范圍時，籽粒就(jiu)會變形(xing)甚至破裂，危及(ji)儲藏安(an)全，降(jiang)低種(zhong)子發(fā)芽(ya)率，進而降低(di)加工產品(pin)的質量(liang)。1樣品(pin)準備油(you)菜籽粒，盡量(liang)大小均一，呈圓(yuan)形。2儀器及(ji)測試條件儀器(qi)：UniversalTA國產質構儀（物(wu)性分析(xi)儀）探頭：P/0.5柱形(xing)探頭(tou)測試模(mo)式：壓縮測試前(qian)速度：0.1mm/s測試速度(du)：0.05mm/s測...

淀粉(fen)是植物體中(zhong)貯存的養(yǎng)(yang)分，貯存在種子(zi)和塊莖(jing)中，各類植物中(zhong)的淀粉(fen)含量都較(jiao)高，大米中含(han)淀粉62%～86%，麥子中含(han)淀粉(fen)57%～75%，玉蜀(shu)黍中含淀粉(fen)65%～72%，馬鈴薯中(zhong)則含(han)淀粉不到(dao)20%。淀粉有直鏈淀(dian)粉和支鏈淀粉(fen)兩類。直鏈淀(dian)粉含幾百個葡(pu)萄糖單元，支(zhi)鏈淀粉含幾(ji)千個葡萄糖(tang)單元。在天(tian)然淀粉中直(zhi)鏈的占20%～26%，它是可(ke)溶性的(de)，其余的則為支(zhi)鏈淀粉(fen)。1淀粉凝(ning)膠的制(zhi)備分別準(zhun)確稱取淀粉(fen)樣品放入直徑(jing)為4cm的燒杯中，加(jia)入適量蒸(zheng)餾水配成(cheng)10%的淀粉乳濁(zhuo)液（共40g），放入(ru)95℃中水浴加(jia)熱并(bing)不...

注射(she)藥液的通針性(xing)對于靜脈注(zhu)射和皮(pi)下注射來說是(shi)一個非常重要(yao)的指標。通(tong)針性的定義為(wei)：注射藥(yao)液可以(yi)通過注射針(zhen)筒、注射針頭(tou)，順利取(qu)出，不粘筒(tong)壁不堵針頭。通(tong)過測試通針性(xing)體現注射(she)液可使用性(xing)，廠家能(neng)夠優(yōu)化使用性(xing)和患者的舒(shu)適度，同時保證(zheng)質量控制(zhi)和產品(pin)安全。注射藥(yao)液的(de)通針性主(zhu)要以注(zhu)射器(qi)將溶(rong)液推出注(zhu)射針頭所需的(de)力。UniversalTA質構儀廣(guang)泛應用于醫(yī)藥(yao)行業(yè)，可測(ce)試錠劑(ji)、丸劑、膠囊劑、膏(gao)劑、栓劑、膜劑(ji)海綿(mian)劑、噴霧劑、醫(yī)用(yong)輔料、吸收(shou)劑、稀(xi)釋劑、膠(jiao)粘劑、糖漿、乳(ru)糖、醫(yī)用(yong)膠帶(dai)、注射針頭(tou)、注射器、移用(yong)...

高桿(gan)白菜(Brassicacampestrisssp．chinemsisvar．communis)，又名長梗(geng)白菜，為2年生(sheng)蔬菜，屬十字(zi)花科(Brassicaceae)蕓薹屬(shu)(Brassica)植物。它是我(wo)國長江(jiang)中下(xia)游地區(qū)栽(zai)培比較普(pu)遍的(de)早熟抗(kang)熱白菜品種。皖(wan)南地區(qū)的(de)居民常選(xuan)用深秋或(huo)初冬(dong)采摘(經(jing)霜打2次*)的(de)高桿(gan)白菜作為原(yuan)料進行加(jia)工，制成的(de)產品被(bei)稱為“香(xiang)菜”“油香菜(cai)”，是當地居民(min)多年流傳下來(lai)的一種(zhong)通過特殊(shu)加工、存儲工藝(yi)制作而成(cheng)的家常小菜(cai)，因其(qi)口感(gan)脆韌、香辣(la)可口(kou)而深受消費者(zhe)喜愛。1“...

微丸是指藥(yao)物粉末和輔料(liao)構成的直徑(jing)小于2.5mm的圓(yuan)球狀實體，屬于(yu)多單元型給(gei)藥系統(tǒng)，與單劑(ji)量型給藥系統(tǒng)(tong)相比有(you)許多優(yōu)點，每個(ge)給藥(yao)劑量通常(chang)含幾十(shi)或幾百個微丸(wan)，釋要行為是各(ge)個微丸的(de)總和(he)；在體內的(de)分布面積(ji)大，生物(wu)利用度高，且(qie)腸道刺(ci)激性?。辉谖竷?nei)滯留時間(jian)長，粒(li)徑小(xiao)，轉運受食(shi)物輸送節(jié)(jie)律的影響小。隨(sui)著現(xian)代球粒(li)制造(zao)工藝的(de)發(fā)展(zhan)，微丸在速釋、緩(huan)控釋(shi)制劑方面的應(ying)用越來越多(duo)。長期以(yi)來中(zhong)藥微丸主要(yao)是用過(guo)包衣(yi)鍋泛丸法制備(bei)，操作復雜，產量(liang)低，藥物(wu)損耗大(da)，嚴重影(ying)響了工(gong)業(yè)化生(sheng)產效率。近年來(lai)擠出滾圓(yuan)、離心造粒、流(liu)...

外觀、營養(yǎng)(yang)、風味、質構是食(shi)品的四(si)個重要的屬(shu)性。食品的(de)質構特性(xing)是消(xiao)費者判斷(duan)許多食品質量(liang)和新鮮度的(de)主要的標準之(zhi)一。當一種食(shi)品進入人們(men)口中的時候(hou)，通過硬、軟、脆、濕(shi)度、干(gan)燥等感官感(gan)覺能夠(gou)判斷出食(shi)品的一(yi)些質(zhi)量如(ru)新鮮度(du)、陳腐程(cheng)度、細膩(ni)度以及成(cheng)熟度等。食(shi)品的質構(gou)特性(xing)如馬(ma)鈴薯片的脆性(xing)、面包的新鮮(xian)度、果醬的硬(ying)度、黃油、蛋(dan)黃醬的涂布(bu)性能(neng)、布丁的(de)細膩性等都(dou)可以(yi)使消費者產(chan)生一定(ding)的吃的美(mei)感，從而(er)能夠(gou)刺激消(xiao)費者(zhe)的消費需(xu)求。當調查消費(fei)者一(yi)個好的薯(shu)片的口感是什(shen)么樣(yang)的時候，90％的(de)人認為是脆(cui)性好、硬(ying)度合適且...