技術(shu)文章
Technical articles近期，山西(xi)大學應用生(sheng)物學研究所(suo)研究人(ren)員在農林(lin)科學(xue)領域(yu)國際(ji)期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)(fa)表了題(ti)為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究論文(wen)。在該(gai)研究論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhi)構儀...
2020年，國內期刊(kan)《食品工業(yè)科(ke)技》刊登了農(nong)業(yè)農(nong)村部食物(wu)與營(ying)養(yǎng)發(fā)展研究(jiu)所研究人員(yuan)題為“雙蛋白(bai)對冰淇淋品質(zhi)的影響”的研(yan)究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質構(gou)儀來測(ce)定冰(bing)淇淋的硬度。摘(zhai)要:本文研究了(le)不同(tong)濃度的雙(shuang)蛋白的起泡(pao)性、泡(pao)沫穩(wěn)定性(xing)、乳化性和乳(ru)化穩(wěn)(wen)定性。并(bing)以不同比例(li)的添(tian)加量(0、5%、10%、15%、20%)加入(ru)到冰(bing)淇淋中，通過(guo)測定料液的黏(nian)度、冰淇淋的(de)硬度、融化率、膨(peng)脹率等(deng)指標，研究(jiu)雙蛋(dan)白添加量對(dui)冰淇淋品質的(de)影響。結果(guo)表明(ming)，蛋白(bai)起泡性和(he)泡沫穩(wěn)定(ding)性...
2021年，河北(bei)科技大學和(he)石家莊學院(yuan)研究人(ren)員聯(lián)合在國(guo)際食品(pin)期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了(le)題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研(yan)究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA研究型質構儀(yi)測定了面(mian)團的硬度和韌(ren)性。...
2020年，上(shang)海交通大學(xue)農業(yè)與生(sheng)物學院研(yan)究人員等在(zai)國內期刊《食品(pin)與機械(xie)》發(fā)表了題(ti)為“抗凍(dong)劑對(dui)速凍南(nan)瓜泥品質影響(xiang)及其(qi)機理探究(jiu)”的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔(ba)儀器科技有限(xian)公司的UniversalTA質(zhi)構儀來測(ce)定速(su)凍南瓜(gua)泥的硬(ying)度和內聚性(xing)。摘要：為研究(jiu)果膠、膠原肽及(ji)海藻(zao)糖組成的(de)新型復配抗凍(dong)劑對速凍南(nan)瓜泥品(pin)質的影(ying)響并探究其(qi)機理，以析水率(lv)、粒徑、Ｚeta電位值(zhi)表征產品穩(wěn)定(ding)性，采用(yong)質構特性、色度(du)、可溶性固形(xing)物含量評價產(chan)品品質，并(bing)結合掃描電(dian)子顯(xian)微鏡與(yu)激光掃描(miao)共聚(ju)焦顯微(wei)鏡觀察樣品(pin)...
近日，中國水產(chan)科學研究院(yuan)珠江水產(chan)研究(jiu)所在農林科(ke)學領域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研(yan)究論文，在該研(yan)究論文(wen)中，研究人員利(li)用上(shang)海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質構儀測(ce)定草魚的硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)和粘(zhan)附性(xing)等指標。這是(shi)上海騰拔質構(gou)儀助力珠(zhu)江水(shui)產研究所在(zai)國際...
當通過皮膚傳(chuan)送藥物時(shi)，皮下注射和(he)外用乳(ru)膏是(shi)zui常用的(de)方式,由(you)于注射使用(yong)的疼(teng)痛，患者不太容(rong)易接(jie)受打(da)針，然而乳膏(gao)的使(shi)用又(you)顯示出較低的(de)生物利(li)用率。皮膚(fu)是局部給藥的(de)主要障(zhang)礙，皮(pi)膚主要為(wei)：最外層(ceng)角質層、中間(jian)表層和(he)最厚的真(zhen)皮層。角質層(ceng)表現出主(zhu)要的屏障(zhang)作用，只允(yun)許某些(xie)親酯性(xing)和低分子(zi)量的藥物通(tong)過它(ta)，該層滲(shen)透性(xing)相對較(jiao)低。各種外用或(huo)者透(tou)皮傳送(song)技術(shu)已被研(yan)究，如(ru)納米載(zai)體裝載外用藥(yao)膏、經皮貼(tie)劑還有微針(zhen)。眾多研究人員(yuan)已經研(yan)究了微(wei)針（MN）通過透(tou)皮傳送藥物通(tong)路和克服(fu)傳統(tǒng)技術的局(ju)限性。微針裝(zhuang)置由一個小(xiao)貼片...
2021年，上海(hai)海洋大學(xue)研究人員(yuan)在國內期刊《水(shui)產學報》在(zai)線發(fā)表(biao)了題(ti)為“飼料中添(tian)加滸(hu)苔對凡納濱(bin)對蝦(xia)生長性能和肌(ji)肉品質的影(ying)響”的研究文章(zhang)。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰(teng)拔儀器科技(ji)有限公司的UniversalTA質(zhi)構儀來測(ce)定凡納濱對蝦(xia)的硬度、彈性(xing)、咀嚼性、黏聚(ju)性和回復性(xing)。摘要：為了(le)探究在不同魚(yu)粉含(han)量的飼料中添(tian)加滸苔對(dui)凡納濱對蝦的(de)生長性能(neng)和肌肉品(pin)質的影響，實(shi)驗采用(yong)2×3雙因子(zi)實驗設計，在魚(yu)粉含量(liang)分別為18%(A)和(he)15%(B)的基礎飼料中(zhong)添加0、3%和6%滸(hu)苔(分別記為A0、A3、A...
禾花魚(yu)與普通鯉魚(yu)為同一品種，指(zhi)在華南地(di)區(qū)稻田(tian)養(yǎng)殖的普通鯉(li)魚（Cyprinuscarpio），因其在稻(dao)田養(yǎng)(yang)殖環(huán)境(jing)中會攝食部(bu)分禾花(hua)，其后(hou)魚肉具有禾花(hua)香味而得(de)名“禾花魚”，與(yu)普通鯉(li)魚相比，禾(he)花魚通體鮮紅(hong)，外形美觀，雖(sui)出自稻(dao)田但無泥腥味(wei)，肉鮮嫩可口(kou)，魚鱗柔(rou)軟可(ke)食。質構作為(wei)肉類(lei)食品組(zu)織特性的(de)一項重要(yao)指標，其(qi)結果通(tong)常與肉(rou)的風味和(he)肌肉結構密(mi)切相關(guan)。影響魚(yu)肌肉質構(gou)特性的(de)因素較多，如(ru)生長環(huán)(huan)境、食(shi)物組(zu)分等，其(qi)中以食(shi)物的組分(fen)對質(zhi)構的影(ying)響較大。1樣品(pin)制備(bei)將實(shi)驗魚背部肌肉(rou)切成2cm×2cm×1cm肉塊(kuai)...
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