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2020年，廣西壯族(zu)自治(zhi)區(qū)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院和(he)廣西(xi)大學(xué)(xue)動物(wu)科學(xué)技術(shù)學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊《安(an)徽農(nóng)學(xué)通報》在(zai)線發(fā)表了(le)題為“養(yǎng)殖(zhi)與野生(sheng)中國圓田螺可(ke)食率及肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)比(bi)較分析”的研究(jiu)文章。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔儀(yi)器科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lai)測定(ding)田螺肌肉的(de)硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)聚(ju)性和咀嚼(jue)性指標。摘要(yao)：對養(yǎng)殖與(yu)野生的(de)中國圓田螺成(cheng)螺和幼螺的可(ke)食率和肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特性進行(xing)比較分析(xi)，結(jié)果(guo)表明：野(ye)生成螺(luo)和幼螺(luo)（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了提高(gao)水凝膠(jiao)拉伸性能(neng)就需要引入能(neng)量耗(hao)散機制，傳統(tǒng)(tong)方法有設(shè)(she)計網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、構(gòu)(gou)建復(fù)合材料和(he)引入微凝膠增(zeng)強效應(yīng)（可視(shi)為兩相復(fù)(fu)合凝膠）。但是在(zai)不引入(ru)其他合(he)成高分子的(de)情況下，要提升(sheng)纖維素水凝膠(jiao)的拉伸性能主(zhu)要需從交(jiao)聯(lián)策略(lve)著手(shou)，設(shè)計出能量(liang)耗散能(neng)力強的超(chao)拉伸網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)。目前(qian)對于水凝膠(jiao)的交(jiao)聯(lián)策略主要(yao)有三種：物(wu)理交(jiao)聯(lián)、化學(xué)(xue)交聯(lián)和雙交(jiao)聯(lián)。常用(yong)的物(wu)理相互作(zuo)用除了氫鍵(jian)外，還(hai)有疏水(shui)相互作用(yong)、離子相互作用(yong)和主(zhu)－客體相互作用(yong)等。纖維(wei)素鏈上豐(feng)富的(de)羥基與(yu)纖維素的三維(wei)立體構(gòu)(gou)象促使纖維(wei)素水凝膠自(zi)帶氫鍵交(jiao)聯(lián)和鏈間(jian)交錯纏結(jié)...

細菌纖(xian)維素（BacterialCellulose,BC）是(shi)由木(mu)醋桿菌等微生(sheng)物經(jīng)過液(ye)態(tài)發(fā)酵(jiao)制得的(de)凝膠狀膜。與(yu)植物纖維素(su)和動物纖維(wei)素相比(bi)，細菌(jun)纖維素具有(you)納米級、高(gao)純度、高持水性(xing)、高楊氏模(mo)量和(he)抗張(zhang)強度、良(liang)好的生物相(xiang)容性等優(yōu)良(liang)的特(te)性。由于其具有(you)這些優(yōu)(you)良的特性(xing)，使其廣(guang)泛應(yīng)用在(zai)食品、造紙、醫(yī)(yi)藥和生(sheng)物化工等領(lǐng)(ling)域。1細菌纖(xian)維素(su)凝膠樣品的制(zhi)備細菌(jun)纖維素凝膠切(qie)成3×3cm的凝膠塊(kuai)，用濾紙擦去(qu)表面殘留的水(shui)分。2質(zhì)構(gòu)特性(xing)分析儀器：UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或RapidTA+專業(yè)(ye)型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀...

硅凝膠是一種(zhong)環(huán)保無溶劑、低(di)粘度的雙(shuang)組份加成型有(you)機硅凝膠(jiao)，可以室溫固化(hua)也可加(jia)熱快速(su)固化，具有(you)良好的流動(dong)潤濕(shi)性，固化后收(shou)縮率(lv)低，無副產(chǎn)物，無(wu)腐蝕性，具(ju)有很好的(de)耐候性、高溫穩(wěn)(wen)定性和光學(xué)性(xing)能。硅凝(ning)膠是一種柔軟(ruan)的材料，固化后(hou)具有彈(dan)性，可以(yi)形成緩(huan)沖并可以進行(xing)自我修復(fù)(fu)，可以隔絕水(shui)分和污染物(wu)，用在電子領(lǐng)(ling)域，用于器(qi)件的密封(feng)和涂層保(bao)護，特別是(shi)精密元(yuan)件的封裝(zhuang)和灌封，可以(yi)用于(yu)透鏡(jing)填充，粘接ITO膜、玻(bo)璃、PC板、PMMA等，起到防(fang)潮、防(fang)塵、防腐蝕(shi)、防震的作用。1、儀(yi)器測試儀(yi)器：UniversalTA...

2019年，山東大學(xué)、北(bei)京工商(shang)大學(xué)、威海海(hai)洋職業(yè)學(xué)院聯(lián)(lian)合在國(guo)內(nèi)期刊《食(shi)品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)(xue)報》在線發(fā)表(biao)了題為“甜菜(cai)果膠魚明(ming)膠復(fù)合可(ke)食膜的(de)制備(bei)及特性(xing)研究”的研(yan)究文章。在(zai)該文章(zhang)中，研(yan)究人員(yuan)使用UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定復(fù)合膜的(de)抗拉(la)強度。摘要(yao):以甜菜果膠(jiao)及魚明(ming)膠2種生(sheng)物大分子為基(ji)材,以0.03g/mL甘油(you)為增塑劑,制(zhi)備甜菜(cai)果膠魚明膠(jiao)復(fù)合可(ke)食膜,分析不(bu)同魚明膠(jiao)添加量(liang)對于(yu)復(fù)合(he)膜的(de)含水量、水(shui)蒸氣透過(guo)率、溶解性(xing)、透光性、外觀色(se)差、機械性(xing)能及抑菌活性(xing)的影(ying)響。研究(jiu)表明(ming),隨著魚明(ming)膠添(tian)加量的(de)增...

膠原蛋白作(zuo)為一種天然(ran)的生物材料(liao),越來越多(duo)地被研究用于(yu)包裝行業(yè)(ye),如可(ke)食用包裝(zhuang)膜、人造膠原(yuan)蛋白腸(chang)衣等。牛皮來(lai)源的膠原纖(xian)維具有(you)良好的成(cheng)膜性和食用價(jia)值,因而工業(yè)中(zhong)采用牛皮膠原(yuan)作為原料(liao)制備人造(zao)腸衣(yi)。但在(zai)實際應(yīng)(ying)用過程(cheng)中，由于香(xiang)腸生(sheng)產(chǎn)操作強度高(gao)，純的(de)膠原蛋白(bai)制備的腸衣(yi)不足以滿(man)足機械強度需(xu)求，有研(yan)究指出,纖(xian)維素可作(zuo)為增強劑，與(yu)膠原蛋(dan)白復(fù)合(he)制得的可食用(yong)膜的性能會有(you)很大的提(ti)高。因而工業(yè)生(sheng)產(chǎn)膠原蛋(dan)白腸(chang)衣時，多將纖維(wei)素用作改良劑(ji)，通過它(ta)們之間(jian)的協(xié)同作(zuo)用能夠有(you)效提高復(fù)合(he)膜的機械性能(neng)和阻隔性能(neng)。質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)...

近期，齊魯工(gong)業(yè)大(da)學(xué)食品科(ke)學(xué)與工程學(xué)院(yuan)和山東農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)院食品科(ke)學(xué)與工程學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在中科院一(yi)區(qū)期(qi)刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線發(fā)表了(le)題為(wei)“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)域期(qi)刊《AquacultureNutrition》在線發(fā)表(biao)了上海海(hai)洋大學(xué)(xue)研究人員題(ti)為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究(jiu)論文。在該(gai)研究(jiu)論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定(ding)草魚的(de)硬度、彈性、...