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混凝(ning)土以(yi)其優(yōu)異的(de)性能(neng)已被廣泛(fan)用于基礎(chu)建設(she)和民用建設等(deng)工程(cheng)中。然而(er)，混凝土結(jie)構易受外(wai)界環(huán)(huan)境影響(xiang)破壞，如(ru)海水腐蝕、凍(dong)融循環(huán)破壞(huai)、鹽類腐(fu)蝕、酸雨腐(fu)蝕、霉菌和(he)微生(sheng)物滋生等(deng)。防止外界(jie)有害因素(su)對混凝(ning)土的侵蝕尤(you)為重要。硅烷浸(jin)漬作為混凝土(tu)常用的(de)防護方法可有(you)效降低(di)外界侵蝕物質(zhì)(zhi)對混(hun)凝土的破(po)壞，被廣(guang)泛應用于橋梁(liang)、港口、碼(ma)頭、市政和(he)民用(yong)建筑混凝土保(bao)護，相(xiang)對于(yu)其它(ta)外防護措施(shi)，是一種(zhong)簡便、經(jīng)(jing)濟、長效的混凝(ning)土保(bao)護措(cuo)施。目前，硅(gui)烷浸漬(zi)保護主要(yao)采用(yong)硅烷膏(gao)體和硅(gui)烷液體。然(ran)而在實際施(shi)工過程中，低黏(nian)度的(de)硅烷(wan)液體容易(yi)...

乳粉中的蛋白(bai)質(zhì)具(ju)有形成凝(ning)膠的能力，可(ke)以保(bao)持住水脂肪(fang)并有助于(yu)組織結(jie)構的(de)形成(cheng)和口感的改善(shan)。另外，酪蛋白和(he)清蛋白兩者都(dou)可以通過(guo)凝乳酶或者酸(suan)化作用(yong)而形(xing)成凝膠網(wǎng)(wang)絡。因(yin)此通(tong)過乳清蛋白(bai)的熱誘導凝膠(jiao)作用，形(xing)成因加(jia)熱而產(chǎn)生(sheng)有利(li)于食品(pin)結構和質(zhì)地的(de)膠凝現(xiàn)象。1樣(yang)品準備將奶(nai)粉和水按(an)照濃度44.46%（w/w）進行混(hun)合，然后(hou)邊攪(jiao)拌邊加熱溶液(ye)至較高溫度(du)（如80%），然后將溶(rong)液冷藏10-12小(xiao)時左右，備用。2儀(yi)器及測試(shi)條件(jian)儀器：UniversalTA質(zhì)(zhi)構儀探頭(tou)：P/0.5R柱形探頭測(ce)試條件：測試模(mo)式：TP...

油菜是世界(jie)四大油(you)料作物(wu)之一，種植(zhi)面積和(he)總產(chǎn)量(liang)占世界油料(liao)作物(wu)的50%以上。我國油(you)菜籽產(chǎn)量占世(shi)界產(chǎn)量的(de)30%，居世界*。油菜籽(zi)在收獲、運輸、干(gan)燥及儲藏的過(guo)程中受到(dao)載荷壓縮(suo)，當其受(shou)到的壓力超(chao)過自身承(cheng)受范(fan)圍時，籽粒(li)就會(hui)變形甚至(zhi)破裂(lie)，危及儲(chu)藏安全(quan)，降低種(zhong)子發(fā)芽率，進而(er)降低加工產(chǎn)品(pin)的質(zhì)量(liang)。1樣品準備(bei)油菜籽粒，盡量(liang)大小均一，呈圓(yuan)形。2儀器及測(ce)試條件儀(yi)器：UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構儀(yi)（物性(xing)分析(xi)儀）探頭：P/0.5柱(zhu)形探頭(tou)測試模(mo)式：壓縮測試(shi)前速(su)度：0.1mm/s測(ce)試速度：0.05mm/s測...

淀粉是植物(wu)體中(zhong)貯存的養(yǎng)分(fen)，貯存在種子(zi)和塊莖中，各(ge)類植物(wu)中的(de)淀粉含量(liang)都較(jiao)高，大米中含(han)淀粉(fen)62%～86%，麥子中含淀(dian)粉57%～75%，玉蜀黍中含(han)淀粉65%～72%，馬鈴薯中(zhong)則含(han)淀粉不到20%。淀粉(fen)有直鏈(lian)淀粉(fen)和支鏈淀粉兩(liang)類。直鏈淀粉含(han)幾百個葡萄(tao)糖單元，支鏈(lian)淀粉含幾千個(ge)葡萄糖單元(yuan)。在天(tian)然淀粉中(zhong)直鏈的占20%～26%，它(ta)是可溶(rong)性的，其余的則(ze)為支鏈淀(dian)粉。1淀粉(fen)凝膠(jiao)的制備分(fen)別準(zhun)確稱取淀粉(fen)樣品放入(ru)直徑為4cm的(de)燒杯中，加(jia)入適(shi)量蒸餾水配(pei)成10%的淀粉(fen)乳濁(zhuo)液（共40g），放(fang)入95℃中(zhong)水浴加熱并不(bu)...

注射藥液的通(tong)針性對于靜(jing)脈注(zhu)射和皮下注射(she)來說是一個(ge)非常重要的(de)指標。通針性(xing)的定義為：注(zhu)射藥(yao)液可以通(tong)過注(zhu)射針筒(tong)、注射針頭(tou)，順利取(qu)出，不粘(zhan)筒壁不(bu)堵針頭(tou)。通過測(ce)試通(tong)針性體現(xiàn)注(zhu)射液可(ke)使用(yong)性，廠家(jia)能夠優(yōu)(you)化使用性和(he)患者的(de)舒適(shi)度，同(tong)時保證(zheng)質(zhì)量控制(zhi)和產(chǎn)品安(an)全。注射藥液(ye)的通針性主要(yao)以注射器將(jiang)溶液推(tui)出注(zhu)射針頭所需(xu)的力。UniversalTA質(zhì)構儀廣(guang)泛應用(yong)于醫(yī)(yi)藥行業(yè)，可測(ce)試錠劑、丸劑(ji)、膠囊(nang)劑、膏(gao)劑、栓劑(ji)、膜劑海綿劑(ji)、噴霧劑(ji)、醫(yī)用輔(fu)料、吸收劑、稀(xi)釋劑、膠粘劑、糖(tang)漿、乳糖、醫(yī)用(yong)膠帶、注射針頭(tou)、注射器、移(yi)用...

高桿白菜(Brassicacampestrisssp．chinemsisvar．communis)，又名(ming)長梗(geng)白菜，為2年生(sheng)蔬菜，屬十字(zi)花科(Brassicaceae)蕓(yun)薹屬(Brassica)植物。它是(shi)我國長江中(zhong)下游地區(qū)栽(zai)培比較(jiao)普遍的早熟(shu)抗熱白菜品(pin)種。皖南(nan)地區(qū)的居民常(chang)選用(yong)深秋或初冬采(cai)摘(經(jīng)霜打2次*)的(de)高桿白菜作為(wei)原料(liao)進行加工，制(zhi)成的產(chǎn)品被(bei)稱為(wei)“香菜(cai)”“油香菜”，是(shi)當?shù)?di)居民多年流(liu)傳下來的一(yi)種通過特(te)殊加工(gong)、存儲工(gong)藝制作而成的(de)家常小菜，因(yin)其口感脆(cui)韌、香辣可口而(er)深受(shou)消費者(zhe)喜愛。1“...

微丸是指藥物(wu)粉末和輔料構(gou)成的(de)直徑小(xiao)于2.5mm的圓(yuan)球狀實體，屬于(yu)多單元型給(gei)藥系統(tǒng)，與單劑(ji)量型(xing)給藥系統(tǒng)相(xiang)比有許多優(yōu)(you)點，每(mei)個給藥劑量(liang)通常含(han)幾十或幾(ji)百個(ge)微丸(wan)，釋要行(xing)為是各個微(wei)丸的總和；在(zai)體內(nèi)的分布(bu)面積大，生物(wu)利用(yong)度高，且腸道刺(ci)激性(xing)小；在胃內(nèi)滯(zhi)留時間長，粒(li)徑小(xiao)，轉(zhuǎn)運受食(shi)物輸送(song)節(jié)律(lv)的影響小。隨(sui)著現(xiàn)(xian)代球粒(li)制造工藝的(de)發(fā)展(zhan)，微丸(wan)在速(su)釋、緩控(kong)釋制劑方(fang)面的應用(yong)越來(lai)越多(duo)。長期(qi)以來中藥微丸(wan)主要是用過包(bao)衣鍋泛丸法(fa)制備，操作復雜(za)，產(chǎn)量低，藥物(wu)損耗大，嚴(yan)重影響(xiang)了工業(yè)化生產(chǎn)(chan)效率。近年來(lai)擠出滾圓(yuan)、離心造粒、流(liu)...

外觀(guan)、營養(yǎng)、風(feng)味、質(zhì)構是(shi)食品的四(si)個重要(yao)的屬性。食品的(de)質(zhì)構特性是(shi)消費者判斷許(xu)多食品(pin)質(zhì)量和新(xin)鮮度的主要(yao)的標準之一。當(dang)一種食品進(jin)入人們口中的(de)時候，通過(guo)硬、軟(ruan)、脆、濕度(du)、干燥(zao)等感官感(gan)覺能夠判斷出(chu)食品的一些(xie)質(zhì)量如新(xin)鮮度、陳腐程(cheng)度、細膩(ni)度以及成熟度(du)等。食品的質(zhì)構(gou)特性(xing)如馬鈴薯片(pian)的脆(cui)性、面包(bao)的新鮮度(du)、果醬(jiang)的硬度、黃(huang)油、蛋黃醬的(de)涂布(bu)性能、布(bu)丁的細膩(ni)性等都(dou)可以(yi)使消費者(zhe)產(chǎn)生一定的(de)吃的(de)美感，從(cong)而能夠刺(ci)激消(xiao)費者(zhe)的消(xiao)費需求。當(dang)調(diào)查消(xiao)費者一(yi)個好的薯片的(de)口感是什么(me)樣的時候，90％的人(ren)認為是脆性好(hao)、硬度合適且...