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近期，山西(xi)大學(xué)(xue)應(yīng)用生(sheng)物學(xué)(xue)研究所研究人(ren)員在農(nóng)林(lin)科學(xué)(xue)領(lǐng)域國際期(qi)刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了(le)題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究論(lun)文。在該研究(jiu)論文(wen)中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)...

2020年，國內(nèi)期刊《食(shi)品工(gong)業(yè)科技》刊登了(le)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部(bu)食物(wu)與營養(yǎng)發(fā)展(zhan)研究所研究人(ren)員題(ti)為“雙蛋白對冰(bing)淇淋品質(zhì)的影(ying)響”的研(yan)究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀來(lai)測定冰(bing)淇淋的硬度(du)。摘要:本文研究(jiu)了不同濃度(du)的雙(shuang)蛋白的(de)起泡性、泡沫(mo)穩(wěn)定性(xing)、乳化性(xing)和乳(ru)化穩(wěn)定性(xing)。并以不同比(bi)例的(de)添加量(0、5%、10%、15%、20%)加入(ru)到冰淇淋(lin)中，通過(guo)測定料液的黏(nian)度、冰淇淋的(de)硬度、融化率、膨(peng)脹率(lv)等指標(biāo)，研(yan)究雙蛋白添加(jia)量對冰淇淋(lin)品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)。結(jié)果表(biao)明，蛋(dan)白起(qi)泡性(xing)和泡沫穩(wěn)(wen)定性...

2021年，河北科(ke)技大(da)學(xué)和(he)石家(jia)莊學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)聯(lián)合在(zai)國際食(shi)品期(qi)刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)面團的(de)硬度和韌(ren)性。...

2020年，上海交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物(wu)學(xué)院研究(jiu)人員等在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《食品(pin)與機械》發(fā)表(biao)了題為(wei)“抗凍劑對速(su)凍南瓜泥品質(zhì)(zhi)影響及其(qi)機理探究”的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)儀器科技有(you)限公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來測(ce)定速凍南(nan)瓜泥(ni)的硬度和內(nèi)聚(ju)性。摘(zhai)要：為研究(jiu)果膠、膠原肽(tai)及海藻糖組成(cheng)的新(xin)型復(fù)配(pei)抗凍劑對速凍(dong)南瓜泥品質(zhì)(zhi)的影響并探(tan)究其(qi)機理，以析(xi)水率、粒徑、Ｚeta電位(wei)值表征產(chǎn)品穩(wěn)(wen)定性(xing)，采用質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)、色度、可(ke)溶性固形(xing)物含(han)量評價產(chǎn)品品(pin)質(zhì)，并結(jié)合(he)掃描電子顯(xian)微鏡與激(ji)光掃描共聚焦(jiao)顯微(wei)鏡觀察樣(yang)品...

近日，中國水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究(jiu)院珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在(zai)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xian)發(fā)表(biao)了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論(lun)文，在(zai)該研究(jiu)論文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)草魚(yu)的硬度(du)、彈性、咀嚼(jue)性和粘(zhan)附性(xing)等指標(biāo)(biao)。這是(shi)上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力珠(zhu)江水產(chǎn)研究所(suo)在國際...

當(dāng)通過(guo)皮膚傳(chuan)送藥物時(shi)，皮下注射和(he)外用(yong)乳膏是zui常用(yong)的方式,由于(yu)注射使(shi)用的疼(teng)痛，患者(zhe)不太容易接(jie)受打針，然(ran)而乳膏的(de)使用又顯(xian)示出較低(di)的生(sheng)物利用率(lv)。皮膚是局部(bu)給藥的主要(yao)障礙，皮膚(fu)主要為：最外(wai)層角質(zhì)層(ceng)、中間表層(ceng)和最厚的真(zhen)皮層(ceng)。角質(zhì)(zhi)層表現(xiàn)出(chu)主要的(de)屏障作用(yong)，只允許某些親(qin)酯性和低分(fen)子量的藥物通(tong)過它，該(gai)層滲透(tou)性相(xiang)對較(jiao)低。各(ge)種外用或者(zhe)透皮傳送(song)技術(shù)已被(bei)研究，如納(na)米載體裝載外(wai)用藥(yao)膏、經(jīng)(jing)皮貼劑還(hai)有微針(zhen)。眾多研究人(ren)員已(yi)經(jīng)研究了(le)微針（MN）通過透(tou)皮傳送藥(yao)物通路和(he)克服傳(chuan)統(tǒng)技術(shù)的局(ju)限性。微針(zhen)裝置由一(yi)個小(xiao)貼片(pian)...

2021年，上海(hai)海洋大(da)學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國(guo)內(nèi)期刊《水產(chǎn)學(xué)(xue)報》在線發(fā)表了(le)題為“飼(si)料中添加(jia)滸苔(tai)對凡納濱對蝦(xia)生長性能(neng)和肌肉品質(zhì)的(de)影響”的研(yan)究文章(zhang)。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔儀器(qi)科技(ji)有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測定(ding)凡納(na)濱對(dui)蝦的(de)硬度、彈(dan)性、咀嚼性、黏聚(ju)性和回復(fù)(fu)性。摘要(yao)：為了探(tan)究在不同(tong)魚粉含量的(de)飼料中添加(jia)滸苔對凡納(na)濱對蝦的生(sheng)長性能和肌肉(rou)品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)，實驗采(cai)用2×3雙因子實驗(yan)設(shè)計，在(zai)魚粉(fen)含量分(fen)別為18%(A)和15%(B)的基(ji)礎(chǔ)飼料中添(tian)加0、3%和(he)6%滸苔(tai)(分別記為(wei)A0、A3、A...

禾花魚與普(pu)通鯉魚(yu)為同一品(pin)種，指在(zai)華南(nan)地區(qū)稻田養(yǎng)(yang)殖的普通(tong)鯉魚（Cyprinuscarpio），因(yin)其在(zai)稻田養(yǎng)殖環(huán)(huan)境中會攝食部(bu)分禾花，其(qi)后魚肉具有(you)禾花香味而(er)得名“禾花魚”，與(yu)普通鯉魚相(xiang)比，禾花魚(yu)通體鮮紅，外(wai)形美觀，雖出自(zi)稻田(tian)但無泥腥(xing)味，肉鮮嫩可(ke)口，魚鱗柔(rou)軟可食。質(zhì)構(gòu)作(zuo)為肉類食品組(zu)織特性的一(yi)項重要指標(biāo)，其(qi)結(jié)果通常(chang)與肉的風(fēng)味(wei)和肌肉(rou)結(jié)構(gòu)(gou)密切相關(guān)。影響(xiang)魚肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特性的因素(su)較多(duo)，如生長環(huán)境、食(shi)物組分(fen)等，其中以(yi)食物(wu)的組分對質(zhì)構(gòu)(gou)的影響(xiang)較大(da)。1樣品制(zhi)備將實驗(yan)魚背部肌肉(rou)切成2cm×2cm×1cm肉塊(kuai)...