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南京中醫(yī)(yi)藥大學藥學(xue)院研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)期刊《食(shi)品與發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了題(ti)為"枸杞大豆蛋(dan)白植物基(ji)酸奶(nai)理化性質(zhì)研(yan)究"的研究論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員使(shi)用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了植物基(ji)酸奶的凝膠(jiao)強度。摘要(yao):竹筍含有豐富(fu)的營養(yǎng)成(cheng)分。為了(le)探討竹(zhu)筍粉對面團和(he)面包(bao)品質(zhì)影(ying)響，本文把竹(zhu)筍粉以不(bu)同添(tian)加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉中(zhong)制作(zuo)成面(mian)包，對面團面筋(jin)蛋白、面(mian)包色澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)和貯(zhu)藏性進行測定(ding)。結(jié)果(guo)表明：隨著竹(zhu)筍粉添加量的(de)增加(jia)，面團面(mian)筋蛋白(bai)含量降低(di)，面包硬(ying)度和咀嚼性(xing)均提高。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程學院(yuan)輕工食品(pin)學院研(yan)究人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《現(xiàn)代食品(pin)科技》發(fā)表了題(ti)為"不同竹筍粉(fen)添加量的(de)面團(tuan)特性及(ji)面包(bao)品質(zhì)的(de)變化(hua)"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)面包的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性等(deng)指標。摘要(yao):竹筍(sun)含有(you)豐富(fu)的營(ying)養(yǎng)成(cheng)分。為了探(tan)討竹筍粉對面(mian)團和面包品質(zhì)(zhi)影響，本(ben)文把竹(zhu)筍粉(fen)以不同(tong)添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉中制(zhi)作成面包，對(dui)面團面筋(jin)蛋白、面包色(se)澤、感官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯藏性進(jin)行測(ce)定。結(jié)果表明(ming)：隨著竹筍(sun)粉添加量(liang)的增加(jia)，面團面筋蛋(dan)白含量降(jiang)低，面包(bao)...

近日，湘潭大學(xue)機械工(gong)程與力學(xue)學院研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《農(nóng)業(yè)工(gong)程學報》發(fā)表(biao)了題為(wei)“面向(xiang)鮮蓮子(zi)去心的蓮仁物(wu)理與力學(xue)特性”的(de)研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)蓮仁的硬度。摘(zhai)要：為揭示蓮仁(ren)浸泡時間對(dui)鮮蓮子(zi)去心質(zhì)量的(de)影響規(guī)律，該研(yan)究開展(zhan)不同(tong)浸泡(pao)時間下(xia)蓮仁的物理(li)與力學特性研(yan)究。首先分(fen)析了蓮(lian)仁、蓮心幾何(he)參數(shù)隨浸(jin)泡時間(jian)的變(bian)化規(guī)律；測定了(le)不同浸(jin)泡時間下(xia)蓮仁的硬(ying)度、彈性模量(liang)、抗壓(ya)強度和去心(xin)力等力學特性(xing)，獲得了蓮仁(ren)材料(liao)的應(yīng)力-應(yīng)變(bian)與載荷(he)-位移曲線；采用(yong)回歸分...

近日，北華(hua)大學研究(jiu)人員在(zai)國外期刊論文(wen)《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的(de)研究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人(ren)員用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了保(bao)鮮膜的拉(la)伸強度(du)和斷裂伸長(zhang)率。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員利用(yong)木聚糖、殼聚糖(tang)、檸檬酸和地榆(yu)多酚(SOPs)為主要成(cheng)分來制備...

經(jīng)皮給(gei)藥系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)(jing)皮膚給(gei)藥后,藥(yao)物透過(guo)皮膚吸收進(jin)入全(quan)身血液(ye)循環(huán)并達(da)到有效血(xue)藥濃度(du),從而達到(dao)治療或(huo)預防疾病的(de)目的(de)的一(yi)類制劑。將藥物(wu)制成經(jīng)皮給藥(yao)制劑(ji),可以避(bi)免藥物受肝臟(zang)首過(guo)消除(chu)作用(yong)和胃(wei)腸道降解的(de)影響(xiang);還可緩(huan)釋給藥,平穩(wěn)血(xue)藥濃度,降(jiang)低藥物毒性(xing);此外,其使(shi)用方(fang)便,可隨時(shi)中斷給藥(yao),具有更(geng)高的安全性。但(dan)是由(you)于皮膚角質(zhì)(zhi)層致密的(de)“磚墻結(jié)(jie)構(gòu)”的屏障作用(yong),限制了大多(duo)數(shù)親水藥物(wu)、大分子藥物(wu)經(jīng)皮(pi)膚吸收進(jin)入人體血(xue)液循環(huán)的速(su)率,達...

近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)長安大學(xue)研究人員在(zai)國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)(fa)表了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研(yan)究論文。農(nóng)(nong)業(yè)用(yong)水占全球總(zong)用水的(de)70%左右，提升農(nóng)(nong)業(yè)用水(shui)效率(lv)是應(yīng)對水短缺(que)的一個(ge)重要方(fang)法。在(zai)該研究中，研究(jiu)人員利用離(li)子凝...

近日(ri)，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力杭州電子科(ke)技大學(xue)研究人員(yuan)在國(guo)際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表(biao)了題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的(de)研究(jiu)論文。柔性能量(liang)儲存裝置和傳(chuan)感器是可(ke)穿戴電(dian)子器(qi)件的兩(liang)大關(guān)鍵因(yin)素。設(shè)(she)計一(yi)個集合(he)一個傳感(gan)器和高性能(neng)能量儲存(cun)的多功能(neng)部件令(ling)人興奮，但仍(reng)然...

重慶(qing)工商(shang)大學(xue)環(huán)境與資源學(xue)院研究人員(yuan)在國(guo)內(nèi)期刊《甘肅(su)農(nóng)業(yè)大學學報(bao)》發(fā)表了(le)題為"不同(tong)包裝方式(shi)對冷藏重(zhong)慶合(he)川黑(hei)豬肉品(pin)質(zhì)的(de)影響"的(de)研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰(teng)拔RTA-Meat肌肉嫩(nen)度儀(yi)測定了蒸煮后(hou)黑豬肉(rou)的剪切力(li)。摘要(yao)：【目的(de)】研究(jiu)真空包裝（ＶＰ）和托(tuo)盤包裝（ＴＰ）與不同(tong)冷藏（４℃）天(tian)數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶合(he)川黑豬肉(rou)品質(zhì)(zhi)的影(ying)響．【方(fang)法】測定(ding)貯藏(cang)過程(cheng)中不同(tong)包裝方式下豬(zhu)肉的蒸煮損失(shi)率、熟(shu)肉剪切(qie)力、質(zhì)構(gòu)、肌漿(jiang)蛋白以及全(quan)蛋白(bai)、揮發(fā)性鹽基(ji)氮含(han)量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biao)，對比...