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近期，山西大學(xué)(xue)應(yīng)用(yong)生物(wu)學(xué)研究所研究(jiu)人員在農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)域(yu)國(guó)際(ji)期刊(kan)《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了(le)題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的(de)研究論文(wen)。在該(gai)研究(jiu)論文(wen)中，研(yan)究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀...

2020年，國(guó)內(nèi)期(qi)刊《食品工業(yè)(ye)科技》刊(kan)登了農(nóng)業(yè)農(nóng)(nong)村部食(shi)物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)(fa)展研究所研究(jiu)人員題為(wei)“雙蛋白對(duì)(dui)冰淇淋品質(zhì)(zhi)的影響”的研究(jiu)論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lái)(lai)測(cè)定冰淇淋的(de)硬度。摘(zhai)要:本(ben)文研究了不同(tong)濃度的雙(shuang)蛋白的起(qi)泡性、泡沫(mo)穩(wěn)定性(xing)、乳化性和乳(ru)化穩(wěn)(wen)定性。并(bing)以不(bu)同比例(li)的添加量(0、5%、10%、15%、20%)加入(ru)到冰(bing)淇淋中，通(tong)過(guò)測(cè)定料(liao)液的黏(nian)度、冰淇淋的硬(ying)度、融化率(lv)、膨脹率等(deng)指標(biāo)(biao)，研究(jiu)雙蛋白添加(jia)量對(duì)冰淇(qi)淋品質(zhì)的(de)影響。結(jié)果表(biao)明，蛋白(bai)起泡性和泡沫(mo)穩(wěn)定性...

2021年，河北科技(ji)大學(xué)(xue)和石家莊(zhuang)學(xué)院研究人(ren)員聯(lián)合(he)在國(guó)際(ji)食品期(qi)刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了(le)題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了面團(tuán)的(de)硬度(du)和韌性。...

2020年，上海交通(tong)大學(xué)(xue)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)(xue)院研究(jiu)人員(yuan)等在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《食品與機(jī)(ji)械》發(fā)表了題(ti)為“抗(kang)凍劑對(duì)速凍南(nan)瓜泥品(pin)質(zhì)影響及其(qi)機(jī)理探究(jiu)”的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用(yong)上海(hai)騰拔儀器科技(ji)有限公(gong)司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定(ding)速凍南(nan)瓜泥的硬度和(he)內(nèi)聚性。摘要：為(wei)研究果膠、膠原(yuan)肽及海藻(zao)糖組成的新型(xing)復(fù)配(pei)抗凍劑對(duì)(dui)速凍南瓜(gua)泥品質(zhì)(zhi)的影響并探究(jiu)其機(jī)理，以析水(shui)率、粒徑(jing)、Ｚeta電位值表征(zheng)產(chǎn)品穩(wěn)定(ding)性，采用質(zhì)(zhi)構(gòu)特性、色度(du)、可溶性固形物(wu)含量(liang)評(píng)價(jià)產(chǎn)(chan)品品質(zhì)，并結(jié)(jie)合掃描電(dian)子顯微鏡與激(ji)光掃描共(gong)聚焦顯微鏡觀(guan)察樣(yang)品...

近日，中(zhong)國(guó)水(shui)產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院珠江(jiang)水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)(fa)表了題為(wei)“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論文，在(zai)該研究論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定草(cao)魚(yú)的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)和粘附(fu)性等(deng)指標(biāo)。這是上(shang)海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所在國(guó)(guo)際...

當(dāng)通過(guò)皮膚傳(chuan)送藥物時(shí)，皮(pi)下注射和外用(yong)乳膏是zui常(chang)用的方(fang)式,由于注(zhu)射使用的疼痛(tong)，患者不太容易(yi)接受(shou)打針，然而乳(ru)膏的(de)使用又顯示(shi)出較低(di)的生(sheng)物利(li)用率(lv)。皮膚是局(ju)部給藥的主要(yao)障礙，皮膚主(zhu)要為(wei)：最外(wai)層角質(zhì)層(ceng)、中間表(biao)層和最厚的真(zhen)皮層。角質(zhì)層表(biao)現(xiàn)出主(zhu)要的屏障(zhang)作用，只允許(xu)某些親(qin)酯性(xing)和低分(fen)子量的(de)藥物通過(guò)它(ta)，該層滲透性(xing)相對(duì)較低。各種(zhong)外用或者透皮(pi)傳送技術(shù)已(yi)被研究(jiu)，如納米(mi)載體(ti)裝載(zai)外用藥膏、經(jīng)(jing)皮貼(tie)劑還(hai)有微針。眾多研(yan)究人員已經(jīng)(jing)研究了(le)微針(zhen)（MN）通過(guò)透皮傳送(song)藥物(wu)通路和克(ke)服傳統(tǒng)技(ji)術(shù)的局限性(xing)。微針裝(zhuang)置由一個(gè)小貼(tie)片...

2021年，上(shang)海海洋(yang)大學(xué)研究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表了題為(wei)“飼料(liao)中添加滸苔(tai)對(duì)凡納濱(bin)對(duì)蝦生(sheng)長(zhǎng)性能和肌(ji)肉品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)”的研究文章。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰(teng)拔儀器科技(ji)有限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)來(lái)測(cè)定凡(fan)納濱對(duì)蝦的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性(xing)、黏聚性(xing)和回復(fù)性。摘要(yao)：為了(le)探究在不(bu)同魚(yú)粉含量(liang)的飼(si)料中(zhong)添加滸苔對(duì)(dui)凡納濱對(duì)蝦的(de)生長(zhǎng)性(xing)能和(he)肌肉品質(zhì)(zhi)的影(ying)響，實(shí)驗(yàn)采用(yong)2×3雙因子(zi)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，在魚(yú)(yu)粉含量分(fen)別為18%(A)和15%(B)的基礎(chǔ)(chu)飼料中添加(jia)0、3%和6%滸苔(分(fen)別記(ji)為A0、A3、A...

禾花魚(yú)與普(pu)通鯉魚(yú)為同一(yi)品種(zhong)，指在華南地(di)區(qū)稻田養(yǎng)殖的(de)普通鯉魚(yú)（Cyprinuscarpio），因其(qi)在稻田養(yǎng)殖(zhi)環(huán)境中會(huì)攝(she)食部分禾(he)花，其后魚(yú)(yu)肉具有(you)禾花香味而(er)得名“禾花魚(yú)”，與(yu)普通鯉(li)魚(yú)相比，禾(he)花魚(yú)通體鮮紅(hong)，外形美觀(guan)，雖出自稻田(tian)但無(wú)泥腥味(wei)，肉鮮嫩可口(kou)，魚(yú)鱗柔軟(ruan)可食(shi)。質(zhì)構(gòu)作為(wei)肉類食品組織(zhi)特性的一項(xiàng)(xiang)重要指標(biāo)，其(qi)結(jié)果通常與(yu)肉的風(fēng)味(wei)和肌肉結(jié)構(gòu)(gou)密切相關(guān)。影(ying)響魚(yú)肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)特性的因(yin)素較多，如(ru)生長(zhǎng)環(huán)(huan)境、食(shi)物組分等，其中(zhong)以食物的組(zu)分對(duì)(dui)質(zhì)構(gòu)的影響較(jiao)大。1樣(yang)品制備將實(shí)驗(yàn)(yan)魚(yú)背部肌(ji)肉切成(cheng)2cm×2cm×1cm肉塊...