技術文章(zhang)
Technical articles南京(jing)中醫(yī)藥(yao)大學藥(yao)學院研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)期刊《食品(pin)與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)(fa)表了題(ti)為"枸杞(qi)大豆蛋白植(zhi)物基酸奶理(li)化性質(zhì)研究(jiu)"的研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)植物基酸(suan)奶的凝膠強(qiang)度。摘要:竹(zhu)筍含有豐富的(de)營養(yǎng)成分。為(wei)了探(tan)討竹筍粉對面(mian)團和面(mian)包品質(zhì)影響(xiang)，本文把(ba)竹筍粉以不同(tong)添加量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉中制(zhi)作成面包(bao)，對面團面(mian)筋蛋白(bai)、面包色(se)澤、感官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯藏性進(jin)行測定。結(jié)(jie)果表明：隨(sui)著竹筍粉添(tian)加量的增加(jia)，面團面筋蛋白(bai)含量降低(di)，面包硬度和咀(ju)嚼性均提高(gao)。低劑...
仲愷農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xue)院輕工食品(pin)學院研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊《現(xiàn)(xian)代食品科(ke)技》發(fā)表了題(ti)為"不同竹(zhu)筍粉添加量的(de)面團特(te)性及(ji)面包品質(zhì)(zhi)的變化(hua)"的研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了(le)面包的硬度、彈(dan)性、咀嚼(jue)性等指標。摘要(yao):竹筍(sun)含有豐富的(de)營養(yǎng)成(cheng)分。為了探(tan)討竹筍粉對(dui)面團和面包品(pin)質(zhì)影(ying)響，本文把竹筍(sun)粉以(yi)不同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小麥粉(fen)中制作成(cheng)面包，對面團面(mian)筋蛋白、面包(bao)色澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯藏性(xing)進行(xing)測定。結(jié)果表明(ming)：隨著竹筍粉(fen)添加量(liang)的增加(jia)，面團面筋蛋(dan)白含(han)量降低，面(mian)包...
近日，湘潭大學(xue)機械工程與力(li)學學院研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《農(nóng)(nong)業(yè)工程(cheng)學報》發(fā)(fa)表了(le)題為“面向(xiang)鮮蓮子去心(xin)的蓮仁物理(li)與力學(xue)特性(xing)”的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定了蓮仁(ren)的硬度。摘要：為(wei)揭示蓮仁(ren)浸泡時(shi)間對(dui)鮮蓮子去心(xin)質(zhì)量的影(ying)響規(guī)律，該研究(jiu)開展不同浸(jin)泡時(shi)間下蓮仁(ren)的物理與力(li)學特性(xing)研究。首先分(fen)析了(le)蓮仁、蓮心幾何(he)參數(shù)隨浸泡(pao)時間(jian)的變化規(guī)(gui)律；測定(ding)了不同(tong)浸泡時間下(xia)蓮仁的(de)硬度、彈性模(mo)量、抗壓強度(du)和去(qu)心力(li)等力學特性(xing)，獲得(de)了蓮(lian)仁材料的(de)應力-應變與載(zai)荷-位移曲(qu)線；采用回(hui)歸分(fen)...
近日(ri)，北華(hua)大學研(yan)究人員在國外(wai)期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)保鮮膜的拉(la)伸強度(du)和斷裂伸長(zhang)率。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用木聚糖、殼(ke)聚糖、檸檬酸和(he)地榆(yu)多酚(SOPs)為主要成(cheng)分來制備(bei)...
經(jīng)皮給(gei)藥系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)皮(pi)膚給藥后,藥(yao)物透過(guo)皮膚吸收(shou)進入全身血(xue)液循環(huán)并(bing)達到有效血(xue)藥濃度,從而(er)達到(dao)治療或預(yu)防疾病的目(mu)的的一類(lei)制劑。將藥物(wu)制成經(jīng)皮給藥(yao)制劑,可以避免(mian)藥物受(shou)肝臟首過消除(chu)作用和胃腸(chang)道降解(jie)的影響(xiang);還可緩釋給藥(yao),平穩(wěn)血藥(yao)濃度,降低藥物(wu)毒性;此外,其(qi)使用方便,可隨(sui)時中斷給藥(yao),具有(you)更高的安(an)全性。但(dan)是由于皮(pi)膚角質(zhì)層(ceng)致密的(de)“磚墻(qiang)結(jié)構(gòu)(gou)”的屏(ping)障作用,限制了(le)大多數(shù)親(qin)水藥物(wu)、大分子(zi)藥物經(jīng)皮膚(fu)吸收進(jin)入人體血液(ye)循環(huán)的速率(lv),達...
近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)長安大學研究(jiu)人員在國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了(le)題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究(jiu)論文。農(nóng)業(yè)(ye)用水占全(quan)球總(zong)用水的70%左右，提(ti)升農(nóng)(nong)業(yè)用水(shui)效率是應對水(shui)短缺的一(yi)個重(zhong)要方法(fa)。在該研(yan)究中，研究(jiu)人員利用離(li)子凝(ning)...
近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力杭州電(dian)子科(ke)技大學研(yan)究人員在國(guo)際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了(le)題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的(de)研究論文。柔(rou)性能量儲(chu)存裝置(zhi)和傳感(gan)器是可穿(chuan)戴電子器(qi)件的兩大(da)關鍵(jian)因素。設計一(yi)個集合(he)一個傳感器和(he)高性能能量(liang)儲存的多(duo)功能部件令(ling)人興奮，但仍(reng)然...
重慶工商大(da)學環(huán)境與資(zi)源學院研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《甘肅(su)農(nóng)業(yè)大學(xue)學報》發(fā)表了(le)題為(wei)"不同包裝(zhuang)方式對冷藏(cang)重慶合川(chuan)黑豬肉品質(zhì)(zhi)的影響"的(de)研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上(shang)海騰拔RTA-Meat肌肉(rou)嫩度儀測定(ding)了蒸煮后黑豬(zhu)肉的剪(jian)切力。摘要(yao)：【目的】研(yan)究真空包(bao)裝（ＶＰ）和托盤包(bao)裝（ＴＰ）與不同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(dui)重慶(qing)合川(chuan)黑豬肉品(pin)質(zhì)的影(ying)響．【方法(fa)】測定(ding)貯藏過程中不(bu)同包裝方式(shi)下豬肉(rou)的蒸(zheng)煮損失(shi)率、熟肉剪(jian)切力、質(zhì)構(gòu)、肌漿(jiang)蛋白(bai)以及全蛋(dan)白、揮發(fā)性鹽(yan)基氮(dan)含量（ＴＶＢ－Ｎ）等(deng)指標(biao)，對比(bi)...
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