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混凝土以其(qi)優(yōu)異(yi)的性能(neng)已被(bei)廣泛用于(yu)基礎(chǔ)建設(shè)和民(min)用建設(shè)等工程(cheng)中。然(ran)而，混凝土結(jié)構(gòu)(gou)易受外界環(huán)(huan)境影響破(po)壞，如海水腐蝕(shi)、凍融循環(huán)破(po)壞、鹽類腐(fu)蝕、酸雨(yu)腐蝕、霉菌(jun)和微生物滋(zi)生等。防(fang)止外界有害(hai)因素對混凝(ning)土的侵蝕尤為(wei)重要。硅烷浸漬(zi)作為混凝土(tu)常用的防護方(fang)法可有效(xiao)降低外界侵(qin)蝕物質(zhì)對混(hun)凝土的(de)破壞，被廣泛應(yīng)(ying)用于橋(qiao)梁、港口(kou)、碼頭、市政(zheng)和民用建筑混(hun)凝土保護，相對(dui)于其它外防護(hu)措施，是一種(zhong)簡便、經(jīng)濟、長(zhang)效的混(hun)凝土保(bao)護措施(shi)。目前，硅烷(wan)浸漬(zi)保護主(zhu)要采(cai)用硅(gui)烷膏體和硅烷(wan)液體。然而在實(shi)際施工過(guo)程中，低(di)黏度(du)的硅烷液體容(rong)易...

乳粉(fen)中的蛋白質(zhì)(zhi)具有(you)形成凝膠(jiao)的能(neng)力，可以保持(chi)住水脂肪(fang)并有(you)助于組(zu)織結(jié)構(gòu)的(de)形成(cheng)和口感的(de)改善(shan)。另外，酪(lao)蛋白和清蛋白(bai)兩者都(dou)可以通過凝乳(ru)酶或(huo)者酸(suan)化作用(yong)而形(xing)成凝膠(jiao)網(wǎng)絡(luò)。因此通(tong)過乳(ru)清蛋白的(de)熱誘導(dǎo)凝膠(jiao)作用，形成(cheng)因加(jia)熱而產(chǎn)生有利(li)于食品結(jié)(jie)構(gòu)和質(zhì)地的(de)膠凝現(xiàn)(xian)象。1樣(yang)品準(zhǔn)備將(jiang)奶粉和水(shui)按照濃度(du)44.46%（w/w）進行混合，然(ran)后邊攪拌邊加(jia)熱溶液至較高(gao)溫度（如80%），然后(hou)將溶(rong)液冷藏10-12小時(shi)左右，備(bei)用。2儀器及測(ce)試條件儀器(qi)：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀探頭：P/0.5R柱(zhu)形探頭測試(shi)條件(jian)：測試(shi)模式：TP...

油菜是世(shi)界四大(da)油料作物(wu)之一，種植面積(ji)和總產(chǎn)(chan)量占世(shi)界油(you)料作物的(de)50%以上。我國油(you)菜籽產(chǎn)量(liang)占世(shi)界產(chǎn)量的30%，居世(shi)界*。油菜籽(zi)在收獲、運(yun)輸、干(gan)燥及儲藏的過(guo)程中(zhong)受到載荷(he)壓縮，當(dāng)其受到(dao)的壓(ya)力超(chao)過自身承(cheng)受范圍(wei)時，籽粒就(jiu)會變形甚至破(po)裂，危(wei)及儲藏(cang)安全，降(jiang)低種子發(fā)芽率(lv)，進而降低加工(gong)產(chǎn)品的(de)質(zhì)量。1樣品準(zhǔn)備(bei)油菜籽(zi)粒，盡量(liang)大小均一，呈(cheng)圓形。2儀(yi)器及(ji)測試(shi)條件儀器：UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀（物性(xing)分析儀(yi)）探頭：P/0.5柱形探頭(tou)測試模式：壓縮(suo)測試(shi)前速度：0.1mm/s測試(shi)速度：0.05mm/s測(ce)...

淀粉是植(zhi)物體中貯存的(de)養(yǎng)分，貯存在(zai)種子(zi)和塊(kuai)莖中，各類(lei)植物中的(de)淀粉含量都(dou)較高，大米中(zhong)含淀粉62%～86%，麥(mai)子中(zhong)含淀粉57%～75%，玉蜀(shu)黍中含淀粉(fen)65%～72%，馬鈴薯中則含(han)淀粉不(bu)到20%。淀粉有(you)直鏈淀(dian)粉和支鏈淀(dian)粉兩類。直(zhi)鏈淀粉含幾(ji)百個(ge)葡萄糖單元(yuan)，支鏈淀(dian)粉含幾千個(ge)葡萄(tao)糖單元。在(zai)天然淀粉中直(zhi)鏈的占20%～26%，它(ta)是可溶性(xing)的，其余的則為(wei)支鏈淀粉。1淀(dian)粉凝膠(jiao)的制備分別(bie)準(zhǔn)確稱取淀(dian)粉樣(yang)品放(fang)入直(zhi)徑為4cm的燒杯中(zhong)，加入(ru)適量(liang)蒸餾水配成10%的(de)淀粉乳濁(zhuo)液（共40g），放入(ru)95℃中水浴加熱(re)并不...

注射藥(yao)液的(de)通針性對于(yu)靜脈注(zhu)射和皮下注(zhu)射來(lai)說是一個非(fei)常重要的(de)指標(biāo)。通針性(xing)的定義為：注射(she)藥液可以通(tong)過注射針(zhen)筒、注射針(zhen)頭，順利取(qu)出，不粘筒壁(bi)不堵針頭(tou)。通過測試通(tong)針性體現(xiàn)注射(she)液可使用性(xing)，廠家能夠優(yōu)(you)化使(shi)用性和患(huan)者的(de)舒適(shi)度，同時保(bao)證質(zhì)量控制和(he)產(chǎn)品安全(quan)。注射藥液的(de)通針性主要以(yi)注射器將(jiang)溶液(ye)推出注(zhu)射針頭所需的(de)力。UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)廣泛應(yīng)(ying)用于醫(yī)藥行業(yè)(ye)，可測試錠(ding)劑、丸劑、膠囊劑(ji)、膏劑、栓劑、膜(mo)劑海綿劑(ji)、噴霧(wu)劑、醫(yī)用(yong)輔料(liao)、吸收劑(ji)、稀釋劑、膠粘(zhan)劑、糖(tang)漿、乳糖、醫(yī)用(yong)膠帶(dai)、注射針頭、注(zhu)射器、移用(yong)...

高桿白菜(Brassicacampestrisssp．chinemsisvar．communis)，又(you)名長梗白菜，為(wei)2年生蔬菜(cai)，屬十字花(hua)科(Brassicaceae)蕓薹屬(Brassica)植(zhi)物。它是我國(guo)長江中(zhong)下游地區(qū)栽(zai)培比較普遍(bian)的早熟抗(kang)熱白菜品種(zhong)。皖南(nan)地區(qū)的居民(min)常選用深(shen)秋或初冬(dong)采摘(經(jīng)霜打(da)2次*)的高桿白(bai)菜作為原料進(jin)行加工，制(zhi)成的產(chǎn)品(pin)被稱為(wei)“香菜”“油香菜”，是(shi)當(dāng)?shù)鼐?ju)民多年流傳下(xia)來的一(yi)種通過特殊加(jia)工、存儲(chu)工藝制作(zuo)而成(cheng)的家(jia)常小菜，因其(qi)口感脆韌、香(xiang)辣可口而深(shen)受消費(fei)者喜愛。1“...

微丸是(shi)指藥物粉末和(he)輔料構(gòu)成(cheng)的直徑小于(yu)2.5mm的圓球狀實(shi)體，屬(shu)于多(duo)單元型(xing)給藥系統(tǒng)，與(yu)單劑(ji)量型給藥系(xi)統(tǒng)相(xiang)比有許多優(yōu)(you)點，每個(ge)給藥劑(ji)量通常(chang)含幾十或幾(ji)百個微丸，釋要(yao)行為是(shi)各個微丸的(de)總和(he)；在體內(nèi)的(de)分布面積大，生(sheng)物利用度高，且(qie)腸道刺激性小(xiao)；在胃(wei)內(nèi)滯留時(shi)間長，粒徑小(xiao)，轉(zhuǎn)運受食物(wu)輸送(song)節(jié)律的(de)影響小。隨著(zhe)現(xiàn)代球粒制造(zao)工藝的發(fā)(fa)展，微丸(wan)在速釋、緩控釋(shi)制劑方面的(de)應(yīng)用越來(lai)越多(duo)。長期以來中藥(yao)微丸主要是用(yong)過包衣鍋泛丸(wan)法制備，操(cao)作復(fù)雜，產(chǎn)量(liang)低，藥物損耗(hao)大，嚴重影響了(le)工業(yè)化(hua)生產(chǎn)效(xiao)率。近(jin)年來擠(ji)出滾圓、離心造(zao)粒、流...

外觀、營(ying)養(yǎng)、風(fēng)味、質(zhì)(zhi)構(gòu)是食品(pin)的四個(ge)重要的屬性(xing)。食品的質(zhì)構(gòu)(gou)特性是消(xiao)費者判斷(duan)許多食品質(zhì)量(liang)和新鮮(xian)度的主(zhu)要的標(biāo)準(zhǔn)(zhun)之一。當(dāng)一(yi)種食品(pin)進入人們(men)口中的時(shi)候，通(tong)過硬、軟、脆、濕度(du)、干燥等(deng)感官感覺(jue)能夠判斷(duan)出食(shi)品的一些質(zhì)量(liang)如新鮮度(du)、陳腐程(cheng)度、細膩(ni)度以及成熟度(du)等。食(shi)品的質(zhì)構(gòu)特性(xing)如馬(ma)鈴薯片的(de)脆性(xing)、面包的新鮮(xian)度、果醬的硬(ying)度、黃油(you)、蛋黃醬的涂布(bu)性能(neng)、布丁的細膩(ni)性等都可以使(shi)消費者產(chǎn)生一(yi)定的吃的(de)美感(gan)，從而能夠刺(ci)激消費者的(de)消費需(xu)求。當(dāng)(dang)調(diào)查消費(fei)者一(yi)個好的薯(shu)片的口感(gan)是什么(me)樣的(de)時候，90％的人認為(wei)是脆性好、硬(ying)度合適(shi)且...