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南京中醫(yī)藥(yao)大學(xué)藥學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國內(nèi)期刊《食(shi)品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)表了題(ti)為"枸杞大(da)豆蛋(dan)白植物基酸奶(nai)理化(hua)性質(zhì)研究(jiu)"的研究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了植物基(ji)酸奶的(de)凝膠強(qiáng)度(du)。摘要(yao):竹筍(sun)含有豐富(fu)的營養(yǎng)成分。為(wei)了探討(tao)竹筍粉對(duì)面(mian)團(tuán)和面包品(pin)質(zhì)影響(xiang)，本文把竹筍粉(fen)以不(bu)同添加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小(xiao)麥粉中制(zhi)作成面(mian)包，對(duì)面團(tuán)面(mian)筋蛋白、面包(bao)色澤、感官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和貯藏(cang)性進(jìn)行測(cè)定。結(jié)(jie)果表(biao)明：隨著竹筍(sun)粉添加量的增(zeng)加，面團(tuán)面筋蛋(dan)白含量降(jiang)低，面包硬(ying)度和(he)咀嚼性均提(ti)高。低(di)劑...

仲愷農(nóng)(nong)業(yè)工程學(xué)院輕(qing)工食(shi)品學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期刊《現(xiàn)代食(shi)品科(ke)技》發(fā)表了(le)題為"不(bu)同竹筍粉添(tian)加量的面團(tuán)特(te)性及(ji)面包品(pin)質(zhì)的變(bian)化"的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員使用(yong)上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了面包(bao)的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)等指標(biāo)。摘要:竹(zhu)筍含(han)有豐(feng)富的營養(yǎng)成(cheng)分。為了探討竹(zhu)筍粉對(duì)面(mian)團(tuán)和面包(bao)品質(zhì)影響(xiang)，本文把竹筍(sun)粉以不同添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉中(zhong)制作成面包(bao)，對(duì)面團(tuán)(tuan)面筋蛋(dan)白、面包色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯藏(cang)性進(jìn)行測(cè)(ce)定。結(jié)果表明(ming)：隨著竹筍粉添(tian)加量的增(zeng)加，面團(tuán)面(mian)筋蛋白(bai)含量降低，面(mian)包...

近日，湘潭大(da)學(xué)機(jī)械工程(cheng)與力學(xué)學(xué)院(yuan)研究人員在國(guo)內(nèi)期刊《農(nóng)(nong)業(yè)工程(cheng)學(xué)報(bào)》發(fā)表(biao)了題為“面向(xiang)鮮蓮子去(qu)心的蓮(lian)仁物理(li)與力學(xué)特性(xing)”的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了(le)蓮仁的硬(ying)度。摘(zhai)要：為揭示蓮(lian)仁浸泡(pao)時(shí)間對(duì)(dui)鮮蓮子去心(xin)質(zhì)量的影響(xiang)規(guī)律，該研究開(kai)展不同浸(jin)泡時(shí)間下(xia)蓮仁(ren)的物理與力(li)學(xué)特(te)性研究(jiu)。首先(xian)分析了蓮(lian)仁、蓮心(xin)幾何參數(shù)隨(sui)浸泡時(shí)間的變(bian)化規(guī)律(lv)；測(cè)定了不同浸(jin)泡時(shí)間(jian)下蓮仁的(de)硬度、彈性(xing)模量、抗(kang)壓強(qiáng)度和(he)去心力等力(li)學(xué)特(te)性，獲得了蓮仁(ren)材料的應(yīng)力-應(yīng)(ying)變與載荷(he)-位移曲線(xian)；采用回歸(gui)分...

近日(ri)，北華大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國外(wai)期刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題(ti)為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人(ren)員用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了保鮮(xian)膜的(de)拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸(shen)長率(lv)。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利(li)用木(mu)聚糖(tang)、殼聚糖、檸檬(meng)酸和地榆多(duo)酚(SOPs)為主要(yao)成分來制(zhi)備...

經(jīng)皮給藥(yao)系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮膚給藥后(hou),藥物透(tou)過皮(pi)膚吸收(shou)進(jìn)入全身(shen)血液循環(huán)并達(dá)(da)到有效血藥(yao)濃度(du),從而達(dá)(da)到治療或(huo)預(yù)防疾病的目(mu)的的一類(lei)制劑(ji)。將藥物(wu)制成經(jīng)皮給藥(yao)制劑,可以(yi)避免藥(yao)物受(shou)肝臟首過消(xiao)除作(zuo)用和胃腸(chang)道降解的(de)影響;還可(ke)緩釋(shi)給藥,平穩(wěn)血(xue)藥濃度,降低(di)藥物(wu)毒性;此外,其(qi)使用方(fang)便,可(ke)隨時(shí)(shi)中斷(duan)給藥,具(ju)有更高的(de)安全性。但是由(you)于皮膚角質(zhì)(zhi)層致(zhi)密的“磚墻(qiang)結(jié)構(gòu)(gou)”的屏障(zhang)作用,限(xian)制了(le)大多數(shù)親(qin)水藥物、大分(fen)子藥物經(jīng)皮(pi)膚吸收進(jìn)入人(ren)體血液循(xun)環(huán)的速率(lv),達(dá)...

近日(ri)，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力長安(an)大學(xué)研究(jiu)人員在國(guo)際期刊(kan)《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論文。農(nóng)(nong)業(yè)用水占(zhan)全球(qiu)總用(yong)水的70%左右，提(ti)升農(nóng)(nong)業(yè)用水效率是(shi)應(yīng)對(duì)水短(duan)缺的一個(gè)(ge)重要(yao)方法。在該(gai)研究(jiu)中，研(yan)究人員利(li)用離子(zi)凝...

近日(ri)，上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助(zhu)力杭州電子科(ke)技大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國際期(qi)刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研(yan)究論文(wen)。柔性能量(liang)儲(chǔ)存裝(zhuang)置和傳感器是(shi)可穿戴電(dian)子器(qi)件的兩大關(guān)(guan)鍵因素(su)。設(shè)計(jì)一個(gè)集(ji)合一個(gè)傳(chuan)感器和高(gao)性能能量儲(chǔ)存(cun)的多功能部(bu)件令人興奮(fen)，但仍然...

重慶(qing)工商大學(xué)環(huán)(huan)境與資(zi)源學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《甘肅農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表(biao)了題(ti)為"不同包裝方(fang)式對(duì)冷(leng)藏重慶(qing)合川(chuan)黑豬肉品質(zhì)(zhi)的影響"的研究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文中，研(yan)究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔RTA-Meat肌肉嫩(nen)度儀測(cè)定(ding)了蒸(zheng)煮后(hou)黑豬(zhu)肉的剪切力(li)。摘要：【目的】研究(jiu)真空包裝（ＶＰ）和托(tuo)盤包裝（ＴＰ）與不同(tong)冷藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)重(zhong)慶合川黑(hei)豬肉(rou)品質(zhì)的影響(xiang)．【方法】測(cè)定(ding)貯藏過程中(zhong)不同包裝方(fang)式下豬肉的(de)蒸煮損失率(lv)、熟肉剪切力(li)、質(zhì)構(gòu)、肌(ji)漿蛋白(bai)以及(ji)全蛋白、揮(hui)發(fā)性鹽(yan)基氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指(zhi)標(biāo)，對(duì)比...