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南京(jing)中醫(yī)藥大學(xue)藥學院研(yan)究人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊《食(shi)品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)(ye)》發(fā)表了(le)題為"枸杞大(da)豆蛋白植物基(ji)酸奶理化(hua)性質(zhì)研究"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構儀測定(ding)了植物基酸(suan)奶的凝膠(jiao)強度。摘要:竹(zhu)筍含有(you)豐富的營養(yǎng)成(cheng)分。為(wei)了探(tan)討竹(zhu)筍粉(fen)對面(mian)團和面包(bao)品質(zhì)影響，本(ben)文把竹筍(sun)粉以不同添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小麥(mai)粉中制作(zuo)成面包，對面(mian)團面(mian)筋蛋白、面包色(se)澤、感官、質(zhì)構特(te)性和貯藏(cang)性進(jin)行測定(ding)。結果表明(ming)：隨著竹筍(sun)粉添加量的(de)增加，面(mian)團面筋蛋白含(han)量降低，面包(bao)硬度和咀(ju)嚼性(xing)均提高。低(di)劑...

仲愷農(nóng)業(yè)工(gong)程學院輕工食(shi)品學院(yuan)研究人員(yuan)在國(guo)內(nèi)期刊《現(xiàn)代(dai)食品科技》發(fā)(fa)表了題為"不(bu)同竹筍粉添(tian)加量的面團(tuan)特性(xing)及面包品(pin)質(zhì)的變化"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)(zhi)構儀測(ce)定了面包的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性等(deng)指標。摘要:竹(zhu)筍含有豐富(fu)的營養(yǎng)成分(fen)。為了探討竹筍(sun)粉對面團(tuan)和面包品(pin)質(zhì)影響，本文(wen)把竹筍(sun)粉以不(bu)同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥(mai)粉中制(zhi)作成(cheng)面包，對面(mian)團面筋(jin)蛋白、面包色澤(ze)、感官、質(zhì)構特性(xing)和貯藏性(xing)進行測(ce)定。結果表明：隨(sui)著竹筍粉添加(jia)量的增(zeng)加，面團面筋蛋(dan)白含量降(jiang)低，面(mian)包...

近日，湘潭(tan)大學(xue)機械工程與力(li)學學院(yuan)研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)業(yè)(ye)工程學報(bao)》發(fā)表了(le)題為“面向(xiang)鮮蓮子(zi)去心的蓮仁(ren)物理(li)與力學特(te)性”的研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構儀(yi)測定了蓮仁的(de)硬度(du)。摘要：為(wei)揭示(shi)蓮仁浸泡時間(jian)對鮮蓮子去(qu)心質(zhì)量的影(ying)響規(guī)律(lv)，該研究開展不(bu)同浸泡時(shi)間下蓮仁的(de)物理與力學(xue)特性研究(jiu)。首先分析了(le)蓮仁、蓮心(xin)幾何參數(shù)隨浸(jin)泡時間的變化(hua)規(guī)律；測定了(le)不同浸(jin)泡時間下(xia)蓮仁的硬(ying)度、彈性(xing)模量、抗壓強度(du)和去心力(li)等力學特(te)性，獲得了(le)蓮仁材(cai)料的應(ying)力-應(ying)變與(yu)載荷-位移曲線(xian)；采用回(hui)歸分...

近日，北華大(da)學研究人(ren)員在國外期刊(kan)論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題(ti)為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構儀(yi)測定(ding)了保鮮(xian)膜的拉伸(shen)強度和斷(duan)裂伸(shen)長率(lv)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用(yong)木聚(ju)糖、殼聚(ju)糖、檸(ning)檬酸和(he)地榆多(duo)酚(SOPs)為(wei)主要成(cheng)分來制(zhi)備...

經(jīng)皮給藥(yao)系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)(jing)皮膚給藥(yao)后,藥物(wu)透過皮(pi)膚吸收(shou)進入全身(shen)血液循環(huán)并(bing)達到有(you)效血(xue)藥濃度(du),從而達到治療(liao)或預(yu)防疾病(bing)的目的的一類(lei)制劑。將(jiang)藥物制成經(jīng)皮(pi)給藥制劑(ji),可以(yi)避免藥物受(shou)肝臟首(shou)過消(xiao)除作用和胃腸(chang)道降解(jie)的影響(xiang);還可緩釋給(gei)藥,平穩(wěn)血藥(yao)濃度,降低藥(yao)物毒性(xing);此外,其使用(yong)方便,可隨時(shi)中斷給藥(yao),具有更(geng)高的安全性。但(dan)是由于皮膚角(jiao)質(zhì)層(ceng)致密(mi)的“磚墻結(jie)構”的屏障作(zuo)用,限制了大多(duo)數(shù)親水藥(yao)物、大分(fen)子藥物經(jīng)皮(pi)膚吸收進入人(ren)體血液循環(huán)的(de)速率,達...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構儀(yi)助力長安大學(xue)研究人員在(zai)國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論(lun)文。農(nóng)業(yè)用水占(zhan)全球總用水(shui)的70%左右，提(ti)升農(nóng)業(yè)用水(shui)效率是應對水(shui)短缺的(de)一個(ge)重要方法。在(zai)該研究中，研(yan)究人員(yuan)利用離子凝(ning)...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構儀(yi)助力杭州電(dian)子科技大(da)學研究(jiu)人員在國(guo)際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)(fa)表了(le)題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論(lun)文。柔性能量儲(chu)存裝置和傳感(gan)器是可穿戴(dai)電子器(qi)件的兩大關(guan)鍵因素。設計(ji)一個集合一(yi)個傳感(gan)器和高(gao)性能(neng)能量儲(chu)存的多功能(neng)部件令(ling)人興奮，但(dan)仍然...

重慶工(gong)商大學(xue)環(huán)境與(yu)資源學(xue)院研究人(ren)員在國內(nèi)期刊(kan)《甘肅(su)農(nóng)業(yè)大學(xue)學報》發(fā)(fa)表了題(ti)為"不同(tong)包裝方(fang)式對冷(leng)藏重慶(qing)合川黑豬肉品(pin)質(zhì)的影(ying)響"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰(teng)拔RTA-Meat肌(ji)肉嫩度(du)儀測定了(le)蒸煮后黑(hei)豬肉(rou)的剪切力(li)。摘要：【目的(de)】研究真空(kong)包裝（ＶＰ）和托盤包(bao)裝（ＴＰ）與(yu)不同冷藏(cang)（４℃）天數(shù)(shu)（０，１，４，７，１１ｄ）對重(zhong)慶合川黑豬肉(rou)品質(zhì)的(de)影響．【方法(fa)】測定貯(zhu)藏過(guo)程中不同包(bao)裝方式下(xia)豬肉(rou)的蒸煮損失(shi)率、熟肉(rou)剪切力、質(zhì)構、肌(ji)漿蛋白以(yi)及全蛋白(bai)、揮發(fā)性鹽基氮(dan)含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指(zhi)標，對比(bi)...