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近日(ri)，成都師范(fan)學(xué)院研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期刊(kan)《四川旅游學(xué)(xue)院學(xué)報》發(fā)(fa)表了題為(wei)“野生刺(ci)梨甜橙(cheng)果凍的制(zhi)備工藝優(yōu)化(hua)”的研(yan)究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔RapidTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了果(guo)凍的彈性等指(zhi)標。1、野生刺梨(li)甜橙果凍(dong)彈性(xing)的測(ce)定RapidTA型質(zhì)構(gòu)儀(yi)采用全質(zhì)(zhi)構(gòu)TPA模式測試，對(dui)果凍進行彈(dan)性的測(ce)定，探頭型(xing)號P/0.5，測(ce)試速(su)度為1.00mm/s，觸(chu)發(fā)點負(fu)載10.00g，壓縮形變(bian)量為50.00%，每個樣(yang)品測試3次，取平(ping)均值。2、測定(ding)結(jié)果原文全文(wen)下載鏈接野(ye)生刺梨甜橙果(guo)凍的制備(bei)工藝優(yōu)化

近日，四川(chuan)東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究院(yuan)研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期刊《糧食(shi)與飼料工(gong)業(yè)》發(fā)表了(le)題為"高含(han)量苦蕎面條(tiao)品質(zhì)改(gai)良研究"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使(shi)用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了苦蕎(qiao)面條的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性和(he)回復(fù)(fu)性等(deng)指標。1、苦(ku)蕎面(mian)條質(zhì)構(gòu)測(ce)定（1）面條(tiao)TPA測定方法將(jiang)烹調(diào)好(hao)的樣品，瀝干水(shui)分后放置(zhi)在測試裝(zhuang)置上，進行(xing)質(zhì)構(gòu)測(ce)定，測(ce)定參數(shù)見表(biao)3，每個樣(yang)品重復(fù)(fu)測試6次，每次(ci)測定時間不超(chao)過10min，測(ce)定指標包括(kuo)硬度、彈性、回復(fù)(fu)性、咀(ju)嚼性。（2）面條拉伸(shen)實驗(yan)將烹(peng)調(diào)好(hao)的樣品掛(gua)...

近日，汕頭大學(xué)(xue)和華南農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)研究(jiu)人員(yuan)合作在水產(chǎn)領(lǐng)(ling)域國際期刊(kan)《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表了題為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的(de)研究(jiu)論文。在(zai)該論文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)使用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了淺色黃姑魚(yu)的...

近日，西北(bei)農(nóng)林(lin)科技大學(xué)(xue)機械與電(dian)子工程學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)國際期(qi)刊《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表(biao)了題為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究團(tuan)隊使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了草莓的力(li)學(xué)特性。1、不同儲(chu)存溫度下草(cao)莓組織的(de)力...

近日，華(hua)南農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)海洋學(xué)院(yuan)唐匯(hui)娟副教授等(deng)在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域國際期刊(kan)《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表(biao)了題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究團隊(dui)使用上海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)...

近日(ri)，西安石油(you)大學(xué)化學(xué)化工(gong)學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《云南化工》發(fā)表(biao)了題為(wei)"固井(jing)材料動態(tài)(tai)固化硬度描(miao)述及(ji)評價方法(fa)探索"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了堵漏工(gong)作液的固化硬(ying)度。摘要:為(wei)了評價堵漏(lou)工作(zuo)液的(de)固化硬度(du)，考察(cha)了不同(tong)堵漏工作液動(dong)態(tài)固化(hua)過程(cheng)中硬度(du)變化的(de)差異，確定(ding)了固化時間以(yi)及固結(jié)材料和(he)固體填料對(dui)固化硬(ying)度的(de)影響，簡述了(le)質(zhì)構(gòu)儀的構(gòu)造(zao)、工作原理，分析(xi)了質(zhì)構(gòu)儀不同(tong)參數(shù)(shu)條件(jian)對測定(ding)結(jié)果的影響(xiang)，建立(li)了質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定固(gu)化硬(ying)度的方(fang)法，并采用(yong)此方法對不(bu)同...

質(zhì)構(gòu)(gou)是反映水產(chǎn)品(pin)品質(zhì)變(bian)化的(de)一個重要(yao)物理指(zhi)標。質(zhì)構(gòu)特(te)性參數(shù)(shu)有很多，最常(chang)見的主要包(bao)括硬度、彈性(xing)、內(nèi)聚性、咀(ju)嚼性等(deng)，其中硬度(du)和彈(dan)性是判斷魚類(lei)等水產(chǎn)(chan)品鮮(xian)度最重要的指(zhi)標。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀是常用于(yu)測定魚肉(rou)質(zhì)構(gòu)特征(zheng)的儀(yi)器，質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)(ying)用范圍(wei)廣泛，有多種檢(jian)測模式和(he)探頭可供選(xuan)擇，可(ke)以測定(ding)水產(chǎn)(chan)品肌肉在外(wai)加壓力作用(yong)下的變形(xing)和彎曲(qu)程度，且不受人(ren)為因(yin)素的干(gan)擾，是對感官(guan)評價的有(you)效補充。Cropotova等用(yong)質(zhì)構(gòu)儀測定大(da)西洋鯖(qing)魚片分別(bie)在微凍、冷藏和(he)冷凍期(qi)間的硬(ying)度變化，結(jié)果(guo)顯示，貯(zhu)藏期(qi)間冷藏和(he)冷凍魚(yu)片的(de)硬度都有不(bu)同程(cheng)度下...

市面上的寵(chong)物食品依(yi)含水量多少可(ke)分為三類：干(gan)性寵物食品、濕(shi)性寵物食品(pin)以及半干性寵(chong)物食品。濕性(xing)寵物(wu)食品即(ji)寵物罐頭，特征(zheng)是含水量(liang)65%-80%，有15%-40%的(de)干物質(zhì)，通(tong)常采(cai)用罐頭或(huo)經(jīng)過消毒的(de)口袋包(bao)裝而成，易(yi)于被(bei)寵物(wu)消化吸收，一般(ban)是貓(mao)或小(xiao)型犬(quan)食物的(de)*佳選擇。寵物罐(guan)頭由于(yu)營養(yǎng)豐(feng)富、味道(dao)鮮美(mei)、食用(yong)方便，受到(dao)消費者的青睞(lai)，不僅能(neng)夠滿足寵物(wu)對能量的需求(qiu)，而且(qie)具有不同的(de)風(fēng)味。據(jù)線(xian)上購物平臺數(shù)(shu)據(jù)分析(xi)，主食罐(guan)、肉罐頭等增速(su)明顯，已超過主(zhu)糧，具(ju)有良(liang)好發(fā)展前景。寵(chong)物罐頭生產(chǎn)過(guo)程中需加(jia)入增稠(chou)劑以保證...