技術文(wen)章
Technical articles2020年,廣西壯族(zu)自治區(qū)水產(chǎn)科(ke)學研究(jiu)院和廣(guang)西大學動物(wu)科學技術(shu)學院研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊《安(an)徽農(nóng)學通報(bao)》在線發(fā)(fa)表了題為“養(yǎng)殖(zhi)與野(ye)生中國圓(yuan)田螺可(ke)食率(lv)及肌肉質構比(bi)較分(fen)析”的研究(jiu)文章。在該(gai)論文中,研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有(you)限公(gong)司的UniversalTA質(zhi)構儀(yi)來測定田螺(luo)肌肉(rou)的硬度、彈(dan)性、回復(fu)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼性指標(biao)。摘要:對養(yǎng)殖與(yu)野生的(de)中國(guo)圓田螺成螺(luo)和幼螺的(de)可食率(lv)和肌肉質構(gou)特性進(jin)行比較分(fen)析,結果表明(ming):野生成螺和(he)幼螺(19.31±0.34%和21.57±0.3...
為了提(ti)高水凝(ning)膠拉伸性能(neng)就需要(yao)引入能量耗散(san)機制,傳統(tǒng)方法(fa)有設計網(wǎng)絡(luo)結構(gou)、構建復合材料(liao)和引(yin)入微凝膠增強(qiang)效應(ying)(可視為兩相復(fu)合凝膠(jiao))。但是在不引入(ru)其他合成高分(fen)子的(de)情況(kuang)下,要(yao)提升(sheng)纖維素水凝(ning)膠的拉(la)伸性(xing)能主要需從(cong)交聯(lián)策(ce)略著(zhe)手,設計出能(neng)量耗散(san)能力(li)強的超拉(la)伸網(wǎng)絡結構(gou)。目前對于水(shui)凝膠的(de)交聯(lián)策略(lve)主要有三種:物(wu)理交聯(lián)、化(hua)學交聯(lián)和雙交(jiao)聯(lián)。常用的物(wu)理相互(hu)作用(yong)除了氫鍵外,還(hai)有疏水相互作(zuo)用、離子相互(hu)作用和(he)主-客體(ti)相互作用等。纖(xian)維素鏈上豐富(fu)的羥基與纖(xian)維素的三維立(li)體構象促使(shi)纖維(wei)素水凝膠自帶(dai)氫鍵(jian)交聯(lián)(lian)和鏈間(jian)交錯(cuo)纏結...
細菌纖維(wei)素(BacterialCellulose,BC)是由(you)木醋桿(gan)菌等微生(sheng)物經(jīng)過液(ye)態(tài)發(fā)酵制得的(de)凝膠狀膜。與植(zhi)物纖維素和(he)動物纖維素(su)相比,細(xi)菌纖維(wei)素具有納(na)米級、高純(chun)度、高持水性(xing)、高楊氏模量和(he)抗張強度(du)、良好的生物(wu)相容性等(deng)優(yōu)良的特性。由(you)于其具有這(zhe)些優(yōu)良的(de)特性,使(shi)其廣(guang)泛應用在食(shi)品、造紙、醫(yī)藥和(he)生物化(hua)工等領(ling)域。1細菌纖維素(su)凝膠樣品的制(zhi)備細菌(jun)纖維(wei)素凝膠切成(cheng)3×3cm的凝(ning)膠塊,用濾紙擦(ca)去表面殘留(liu)的水分。2質構(gou)特性分析儀器(qi):UniversalTA研究型質(zhi)構儀(或RapidTA+專業(yè)(ye)型國產(chǎn)質構(gou)儀...
硅凝(ning)膠是一種環(huán)保(bao)無溶(rong)劑、低粘度的(de)雙組份加(jia)成型(xing)有機硅凝膠,可(ke)以室溫固化也(ye)可加熱快速(su)固化,具有良好(hao)的流動潤濕性(xing),固化后收縮率(lv)低,無(wu)副產(chǎn)物(wu),無腐蝕性(xing),具有很(hen)好的耐候性、高(gao)溫穩(wěn)定性和光(guang)學性(xing)能。硅凝膠(jiao)是一種柔軟(ruan)的材料,固化后(hou)具有(you)彈性,可(ke)以形成緩沖并(bing)可以進行自(zi)我修復,可(ke)以隔絕水分和(he)污染物,用在(zai)電子領域(yu),用于(yu)器件的密(mi)封和涂(tu)層保護,特別(bie)是精密元件的(de)封裝(zhuang)和灌(guan)封,可以用(yong)于透鏡(jing)填充,粘接ITO膜(mo)、玻璃、PC板、PMMA等(deng),起到防(fang)潮、防塵、防腐蝕(shi)、防震的作(zuo)用。1、儀(yi)器測試儀器:UniversalTA...
2019年,山東大學(xue)、北京工商大(da)學、威海海洋(yang)職業(yè)學院聯(lián)(lian)合在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《食品科學技(ji)術學報(bao)》在線發(fā)表了題(ti)為“甜菜果膠魚(yu)明膠(jiao)復合可食膜(mo)的制備(bei)及特性研究(jiu)”的研究文章(zhang)。在該文章(zhang)中,研究人(ren)員使用UniversalTA研究型(xing)質構儀測定(ding)復合膜的抗(kang)拉強度。摘要:以(yi)甜菜果(guo)膠及魚明膠2種(zhong)生物大分(fen)子為基材(cai),以0.03g/mL甘油為(wei)增塑劑(ji),制備甜菜(cai)果膠(jiao)魚明膠復合(he)可食膜,分析(xi)不同魚明膠添(tian)加量對于復合(he)膜的含水量(liang)、水蒸氣(qi)透過率、溶(rong)解性、透光性、外(wai)觀色差(cha)、機械性能(neng)及抑菌活性(xing)的影響(xiang)。研究表明(ming),隨著魚明膠(jiao)添加量(liang)的增...
膠原蛋(dan)白作為一種天(tian)然的生(sheng)物材料,越來(lai)越多地被研究(jiu)用于包裝(zhuang)行業(yè),如可(ke)食用包裝(zhuang)膜、人造膠原蛋(dan)白腸衣等。牛皮(pi)來源(yuan)的膠原纖維(wei)具有(you)良好的(de)成膜性(xing)和食用(yong)價值,因而工業(yè)(ye)中采(cai)用牛皮膠原(yuan)作為原料(liao)制備人(ren)造腸衣。但在(zai)實際應用過(guo)程中,由于(yu)香腸生產(chǎn)操(cao)作強度高(gao),純的(de)膠原蛋白(bai)制備的(de)腸衣不(bu)足以滿足(zu)機械強度需求(qiu),有研究(jiu)指出,纖維素可(ke)作為增強劑(ji),與膠原蛋白(bai)復合制得(de)的可食用膜(mo)的性能會(hui)有很大(da)的提高。因而工(gong)業(yè)生(sheng)產(chǎn)膠原蛋白(bai)腸衣時,多將(jiang)纖維素用(yong)作改良劑,通(tong)過它們之間的(de)協(xié)同(tong)作用能夠有(you)效提高(gao)復合膜的(de)機械性(xing)能和阻(zu)隔性能。質構儀(yi)作...
近期,齊(qi)魯工業(yè)大(da)學食品科學(xue)與工(gong)程學院和(he)山東農(nóng)業(yè)工(gong)程學院食(shi)品科學與工程(cheng)學院研究人(ren)員在中科院(yuan)一區(qū)期刊《PostharvestBiologyandTechnology》(IF=4.303)在線(xian)發(fā)表了題(ti)為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)andchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...
2020年5月,農(nóng)林(lin)科學領域期刊(kan)《AquacultureNutrition》在線發(fā)表了上(shang)海海洋大學(xue)研究人員題為(wei)“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthandfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究論文。在(zai)該研(yan)究論文中,研(yan)究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質構儀(yi)用于測定草(cao)魚的硬(ying)度、彈(dan)性、...