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2020年，廣西壯族(zu)自治區(qū)(qu)水產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院和(he)廣西(xi)大學(xué)動(dòng)物科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)院研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)期刊《安(an)徽農(nóng)學(xué)通(tong)報(bào)》在線發(fā)表(biao)了題(ti)為“養(yǎng)殖與野生(sheng)中國圓田螺可(ke)食率(lv)及肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)比較(jiao)分析”的研究(jiu)文章。在該論文(wen)中，研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔儀器科(ke)技有限公(gong)司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來測(cè)(ce)定田螺(luo)肌肉(rou)的硬(ying)度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)聚(ju)性和咀嚼(jue)性指標(biāo)。摘要：對(duì)(dui)養(yǎng)殖與(yu)野生(sheng)的中(zhong)國圓田螺成(cheng)螺和幼螺的(de)可食率和(he)肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特性進(jìn)(jin)行比較分析(xi)，結(jié)果(guo)表明：野生成(cheng)螺和幼螺（19.31±0.34%和(he)21.57±0.3...

為了提高水凝(ning)膠拉伸性能就(jiu)需要(yao)引入(ru)能量耗散機(jī)制(zhi)，傳統(tǒng)方法(fa)有設(shè)計(jì)(ji)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、構(gòu)建(jian)復(fù)合材料和(he)引入(ru)微凝膠(jiao)增強(qiáng)效(xiao)應(yīng)（可(ke)視為(wei)兩相復(fù)(fu)合凝膠(jiao)）。但是在不引入(ru)其他合(he)成高(gao)分子(zi)的情況下，要(yao)提升纖維(wei)素水凝膠的拉(la)伸性能主要需(xu)從交聯(lián)策(ce)略著手，設(shè)計(jì)出(chu)能量耗散(san)能力強(qiáng)的超(chao)拉伸(shen)網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)。目前對(duì)于(yu)水凝膠的交(jiao)聯(lián)策略(lve)主要(yao)有三種(zhong)：物理(li)交聯(lián)、化學(xué)交聯(lián)(lian)和雙交聯(lián)。常(chang)用的物(wu)理相互作(zuo)用除了氫鍵外(wai)，還有疏水相(xiang)互作用、離子相(xiang)互作用和主－客(ke)體相互作(zuo)用等。纖維素(su)鏈上豐富的(de)羥基與纖維(wei)素的(de)三維(wei)立體構(gòu)象促(cu)使纖維素水(shui)凝膠自帶(dai)氫鍵交聯(lián)和鏈(lian)間交錯(cuò)纏結(jié)(jie)...

細(xì)菌纖(xian)維素（BacterialCellulose,BC）是由木醋(cu)桿菌等微(wei)生物經(jīng)過(guo)液態(tài)發(fā)(fa)酵制得的凝膠(jiao)狀膜。與植(zhi)物纖維(wei)素和(he)動(dòng)物纖維(wei)素相比，細(xì)菌纖(xian)維素(su)具有納米(mi)級(jí)、高(gao)純度、高(gao)持水性、高楊氏(shi)模量和抗張強(qiáng)(qiang)度、良好的生物(wu)相容性等(deng)優(yōu)良(liang)的特性。由于(yu)其具(ju)有這(zhe)些優(yōu)良的(de)特性，使其(qi)廣泛應(yīng)用在食(shi)品、造紙、醫(yī)藥(yao)和生物化(hua)工等領(lǐng)(ling)域。1細(xì)菌(jun)纖維素凝膠(jiao)樣品的制備(bei)細(xì)菌纖維素(su)凝膠切成3×3cm的凝(ning)膠塊，用濾紙擦(ca)去表面(mian)殘留的水分。2質(zhì)(zhi)構(gòu)特性分析(xi)儀器：UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀（或(huo)RapidTA+專業(yè)型國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀...

硅凝(ning)膠是一(yi)種環(huán)(huan)保無溶(rong)劑、低粘度的(de)雙組份加成(cheng)型有機(jī)硅(gui)凝膠，可(ke)以室溫固(gu)化也(ye)可加(jia)熱快速固化(hua)，具有(you)良好(hao)的流動(dòng)(dong)潤濕(shi)性，固化(hua)后收縮率低，無(wu)副產(chǎn)(chan)物，無腐蝕性，具(ju)有很(hen)好的耐(nai)候性、高溫穩(wěn)(wen)定性和光(guang)學(xué)性能。硅凝膠(jiao)是一種(zhong)柔軟的(de)材料，固(gu)化后具(ju)有彈(dan)性，可以形成緩(huan)沖并(bing)可以進(jìn)行(xing)自我修復(fù)，可(ke)以隔絕水分和(he)污染物，用(yong)在電子領(lǐng)(ling)域，用于(yu)器件(jian)的密封和涂層(ceng)保護(hù)，特別是精(jing)密元件的封裝(zhuang)和灌封(feng)，可以(yi)用于透鏡填(tian)充，粘接ITO膜、玻(bo)璃、PC板、PMMA等(deng)，起到防潮、防(fang)塵、防腐蝕(shi)、防震的作(zuo)用。1、儀(yi)器測(cè)(ce)試儀器：UniversalTA...

2019年，山東大學(xué)、北(bei)京工商大(da)學(xué)、威海海(hai)洋職(zhi)業(yè)學(xué)院聯(lián)合在(zai)國內(nèi)期刊《食(shi)品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表(biao)了題為“甜(tian)菜果膠魚明膠(jiao)復(fù)合可食膜的(de)制備及(ji)特性研究”的研(yan)究文章(zhang)。在該文章中，研(yan)究人(ren)員使用UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定復(fù)合膜的(de)抗拉(la)強(qiáng)度。摘要(yao):以甜菜果膠(jiao)及魚明膠(jiao)2種生物(wu)大分子(zi)為基材(cai),以0.03g/mL甘油為增塑(su)劑,制備甜菜果(guo)膠魚明膠(jiao)復(fù)合可食(shi)膜,分(fen)析不同魚明膠(jiao)添加量(liang)對(duì)于復(fù)合(he)膜的含水量(liang)、水蒸氣透過(guo)率、溶解性(xing)、透光性、外觀色(se)差、機(jī)械性能(neng)及抑菌活性的(de)影響。研究表明(ming),隨著(zhe)魚明膠(jiao)添加量的增(zeng)...

膠原蛋白作(zuo)為一種天然的(de)生物材料,越(yue)來越(yue)多地被研究用(yong)于包裝行(xing)業(yè),如可(ke)食用包裝(zhuang)膜、人造膠(jiao)原蛋白腸衣等(deng)。牛皮來源(yuan)的膠原纖(xian)維具有良好(hao)的成膜性和(he)食用(yong)價(jià)值,因(yin)而工業(yè)中(zhong)采用牛皮(pi)膠原作(zuo)為原料制備人(ren)造腸衣。但在實(shí)(shi)際應(yīng)用(yong)過程中，由于(yu)香腸生產(chǎn)操作(zuo)強(qiáng)度高，純的膠(jiao)原蛋白制備的(de)腸衣不足以(yi)滿足機(jī)(ji)械強(qiáng)(qiang)度需求(qiu)，有研(yan)究指(zhi)出,纖維(wei)素可作為(wei)增強(qiáng)(qiang)劑，與膠原蛋(dan)白復(fù)合制(zhi)得的可食用(yong)膜的(de)性能(neng)會(huì)有很大(da)的提高。因(yin)而工業(yè)生(sheng)產(chǎn)膠原(yuan)蛋白腸衣時(shí)，多(duo)將纖(xian)維素用(yong)作改良劑，通過(guo)它們之間(jian)的協(xié)同作(zuo)用能夠有(you)效提(ti)高復(fù)合膜的機(jī)(ji)械性能和阻(zu)隔性(xing)能。質(zhì)構(gòu)儀作...

近期，齊魯工業(yè)(ye)大學(xué)食品科(ke)學(xué)與(yu)工程(cheng)學(xué)院和(he)山東(dong)農(nóng)業(yè)工程(cheng)學(xué)院(yuan)食品科學(xué)與(yu)工程學(xué)(xue)院研究人(ren)員在中科院(yuan)一區(qū)期(qi)刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在(zai)線發(fā)表(biao)了題為(wei)“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)(nong)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域期刊《AquacultureNutrition》在(zai)線發(fā)表了上海(hai)海洋(yang)大學(xué)研究人(ren)員題(ti)為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究論文(wen)。在該(gai)研究論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定草(cao)魚的(de)硬度、彈(dan)性、...