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2020年，廣西壯族自(zi)治區(qū)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究院(yuan)和廣(guang)西大學(xué)(xue)動(dòng)物科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)院(yuan)研究人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《安徽(hui)農(nóng)學(xué)通(tong)報(bào)》在線發(fā)(fa)表了題(ti)為“養(yǎng)殖與野(ye)生中國(guó)圓田螺(luo)可食率(lv)及肌肉質(zhì)構(gòu)比(bi)較分析”的研究(jiu)文章(zhang)。在該論文中(zhong)，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔(ba)儀器科技有限(xian)公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)來(lái)測(cè)定(ding)田螺肌肉(rou)的硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)聚(ju)性和咀(ju)嚼性(xing)指標(biāo)(biao)。摘要：對(duì)養(yǎng)殖與(yu)野生的中(zhong)國(guó)圓田(tian)螺成螺和幼(you)螺的可食率和(he)肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)特性進(jìn)行比較(jiao)分析，結(jié)果表(biao)明：野(ye)生成螺和幼(you)螺（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了(le)提高水(shui)凝膠(jiao)拉伸性能就(jiu)需要引入能量(liang)耗散機(jī)制(zhi)，傳統(tǒng)方法有(you)設(shè)計(jì)網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)構(gòu)、構(gòu)建(jian)復(fù)合材料和引(yin)入微凝膠增(zeng)強(qiáng)效應(yīng)（可視(shi)為兩相(xiang)復(fù)合凝膠）。但是(shi)在不引入(ru)其他(ta)合成高分子的(de)情況下，要提(ti)升纖維素水(shui)凝膠(jiao)的拉伸性能(neng)主要需從交聯(lián)(lian)策略著手(shou)，設(shè)計(jì)出能(neng)量耗散(san)能力強(qiáng)的(de)超拉伸網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)。目(mu)前對(duì)于水(shui)凝膠(jiao)的交(jiao)聯(lián)策略主(zhu)要有(you)三種：物理(li)交聯(lián)、化學(xué)交(jiao)聯(lián)和雙交聯(lián)。常(chang)用的物理(li)相互(hu)作用除了(le)氫鍵外，還(hai)有疏(shu)水相互作用、離(li)子相互(hu)作用和主(zhu)－客體(ti)相互作(zuo)用等(deng)。纖維素鏈上(shang)豐富的羥基(ji)與纖維素(su)的三維立體(ti)構(gòu)象(xiang)促使纖(xian)維素水凝(ning)膠自(zi)帶氫鍵(jian)交聯(lián)(lian)和鏈間(jian)交錯(cuò)纏結(jié)...

細(xì)菌(jun)纖維素（BacterialCellulose,BC）是由木(mu)醋桿(gan)菌等(deng)微生物經(jīng)過(guò)液(ye)態(tài)發(fā)(fa)酵制(zhi)得的凝(ning)膠狀(zhuang)膜。與植物纖(xian)維素和動(dòng)(dong)物纖維素相比(bi)，細(xì)菌纖維素具(ju)有納米級(jí)、高(gao)純度、高持(chi)水性、高楊(yang)氏模量(liang)和抗張強(qiáng)度(du)、良好的生(sheng)物相容(rong)性等(deng)優(yōu)良的特性。由(you)于其具有這(zhe)些優(yōu)良的(de)特性，使(shi)其廣泛應(yīng)用(yong)在食(shi)品、造(zao)紙、醫(yī)(yi)藥和生物(wu)化工等領(lǐng)域。1細(xì)(xi)菌纖維(wei)素凝(ning)膠樣品的制備(bei)細(xì)菌纖維素(su)凝膠(jiao)切成3×3cm的(de)凝膠塊，用(yong)濾紙擦(ca)去表面殘留(liu)的水分。2質(zhì)(zhi)構(gòu)特性分析儀(yi)器：UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或RapidTA+專(zhuān)業(yè)(ye)型國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀...

硅凝膠(jiao)是一種環(huán)(huan)保無(wú)溶劑(ji)、低粘度(du)的雙組份(fen)加成型(xing)有機(jī)硅凝膠(jiao)，可以室(shi)溫固化也可(ke)加熱快速固化(hua)，具有良好(hao)的流動(dòng)潤(rùn)濕(shi)性，固化后收縮(suo)率低，無(wú)副產(chǎn)物(wu)，無(wú)腐蝕(shi)性，具有很(hen)好的耐候(hou)性、高溫穩(wěn)定(ding)性和光學(xué)(xue)性能。硅(gui)凝膠是(shi)一種柔軟的(de)材料，固化后(hou)具有彈(dan)性，可以形(xing)成緩沖并可以(yi)進(jìn)行自我修復(fù)(fu)，可以(yi)隔絕(jue)水分和(he)污染物(wu)，用在電子領(lǐng)(ling)域，用于(yu)器件的密(mi)封和涂層保護(hù)(hu)，特別(bie)是精密元(yuan)件的封裝(zhuang)和灌封，可(ke)以用于(yu)透鏡填充，粘(zhan)接ITO膜(mo)、玻璃、PC板、PMMA等，起(qi)到防潮(chao)、防塵、防腐(fu)蝕、防(fang)震的(de)作用。1、儀器測(cè)試(shi)儀器：UniversalTA...

2019年，山(shan)東大學(xué)、北京工(gong)商大(da)學(xué)、威海海洋(yang)職業(yè)學(xué)院聯(lián)合(he)在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表了題為(wei)“甜菜果膠魚(yú)(yu)明膠復(fù)(fu)合可(ke)食膜的制備及(ji)特性研(yan)究”的研究(jiu)文章。在該文章(zhang)中，研(yan)究人(ren)員使(shi)用UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定復(fù)合(he)膜的抗拉強(qiáng)(qiang)度。摘要:以甜(tian)菜果(guo)膠及(ji)魚(yú)明膠(jiao)2種生物大分(fen)子為基材(cai),以0.03g/mL甘(gan)油為增塑劑,制(zhi)備甜菜(cai)果膠魚(yú)明膠復(fù)(fu)合可食(shi)膜,分析不(bu)同魚(yú)(yu)明膠(jiao)添加量對(duì)于復(fù)(fu)合膜的含(han)水量(liang)、水蒸氣(qi)透過(guò)(guo)率、溶解性(xing)、透光(guang)性、外(wai)觀色差、機(jī)械性(xing)能及抑菌活性(xing)的影(ying)響。研究表(biao)明,隨著魚(yú)明(ming)膠添加(jia)量的(de)增...

膠原蛋白(bai)作為(wei)一種天(tian)然的生物材(cai)料,越(yue)來(lái)越多地被(bei)研究(jiu)用于包裝行業(yè)(ye),如可(ke)食用包裝膜、人(ren)造膠原蛋白腸(chang)衣等。牛皮(pi)來(lái)源(yuan)的膠原纖維(wei)具有良好的(de)成膜性和食(shi)用價(jià)(jia)值,因而工業(yè)(ye)中采(cai)用牛皮膠(jiao)原作為原料制(zhi)備人造腸衣(yi)。但在實(shí)際應(yīng)(ying)用過(guò)程中，由(you)于香(xiang)腸生產(chǎn)操(cao)作強(qiáng)(qiang)度高，純的膠(jiao)原蛋白(bai)制備的腸衣(yi)不足以(yi)滿(mǎn)足機(jī)械強(qiáng)(qiang)度需求，有研(yan)究指出,纖維(wei)素可作為增(zeng)強(qiáng)劑，與膠原(yuan)蛋白復(fù)(fu)合制得的(de)可食用膜(mo)的性能會(huì)(hui)有很(hen)大的(de)提高(gao)。因而(er)工業(yè)生(sheng)產(chǎn)膠原蛋白腸(chang)衣時(shí)，多將纖維(wei)素用作(zuo)改良劑，通過(guò)(guo)它們之間的協(xié)(xie)同作用(yong)能夠有效提(ti)高復(fù)(fu)合膜(mo)的機(jī)(ji)械性能和阻(zu)隔性能。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀作(zuo)...

近期，齊魯工業(yè)(ye)大學(xué)食品科(ke)學(xué)與工程學(xué)(xue)院和山東農(nóng)(nong)業(yè)工(gong)程學(xué)院食(shi)品科學(xué)與(yu)工程學(xué)院研究(jiu)人員在中科(ke)院一區(qū)期刊(kan)《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線發(fā)表了(le)題為(wei)“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域期刊(kan)《AquacultureNutrition》在線(xian)發(fā)表了上海(hai)海洋大(da)學(xué)研究人(ren)員題(ti)為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究論(lun)文。在該研究論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測(cè)定草魚(yú)(yu)的硬度(du)、彈性、...