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近期，山西大(da)學(xué)應(yīng)用生(sheng)物學(xué)研究所研(yan)究人員在(zai)農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域國(guo)際期刊(kan)《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了(le)題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研(yan)究論文。在該(gai)研究論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀...

2020年，國(guo)內(nèi)期(qi)刊《食品(pin)工業(yè)科(ke)技》刊登了農(nóng)(nong)業(yè)農(nóng)村(cun)部食(shi)物與營養(yǎng)發(fā)展(zhan)研究所(suo)研究人員題為(wei)“雙蛋白對(duì)冰淇(qi)淋品質(zhì)的(de)影響”的研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測(cè)定(ding)冰淇淋(lin)的硬度。摘要:本(ben)文研究了不同(tong)濃度(du)的雙蛋白的起(qi)泡性、泡沫穩(wěn)定(ding)性、乳(ru)化性和乳(ru)化穩(wěn)定(ding)性。并以不(bu)同比例的(de)添加量(0、5%、10%、15%、20%)加入(ru)到冰(bing)淇淋中，通過測(cè)(ce)定料(liao)液的黏(nian)度、冰淇淋的硬(ying)度、融化(hua)率、膨脹率(lv)等指標(biāo)(biao)，研究雙蛋白(bai)添加量對(duì)(dui)冰淇淋品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)。結(jié)果表明，蛋(dan)白起(qi)泡性和(he)泡沫穩(wěn)(wen)定性...

2021年，河北科(ke)技大學(xué)和石(shi)家莊學(xué)院(yuan)研究人員聯(lián)合(he)在國際食品期(qi)刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)了面團(tuán)的硬(ying)度和(he)韌性。...

2020年，上海交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)與(yu)生物學(xué)(xue)院研究(jiu)人員等在(zai)國內(nèi)(nei)期刊《食品與(yu)機(jī)械》發(fā)表了題(ti)為“抗凍(dong)劑對(duì)速凍南(nan)瓜泥品質(zhì)影響(xiang)及其機(jī)理探究(jiu)”的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰(teng)拔儀器科技(ji)有限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測(cè)定(ding)速凍南瓜泥(ni)的硬(ying)度和(he)內(nèi)聚(ju)性。摘要：為(wei)研究(jiu)果膠(jiao)、膠原肽及海藻(zao)糖組成的新(xin)型復(fù)配抗凍(dong)劑對(duì)速(su)凍南(nan)瓜泥品質(zhì)的影(ying)響并探(tan)究其(qi)機(jī)理，以析水(shui)率、粒徑、Ｚeta電位值(zhi)表征產(chǎn)(chan)品穩(wěn)定(ding)性，采用質(zhì)構(gòu)特(te)性、色度、可(ke)溶性固形物含(han)量評(píng)(ping)價(jià)產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)，并結(jié)合掃描電(dian)子顯(xian)微鏡與(yu)激光掃描共聚(ju)焦顯(xian)微鏡觀(guan)察樣(yang)品...

近日，中國水(shui)產(chǎn)科學(xué)研(yan)究院珠江水(shui)產(chǎn)研究所在農(nóng)(nong)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論(lun)文，在該研究論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)(ce)定草魚的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性和粘(zhan)附性(xing)等指(zhi)標(biāo)。這是上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江水產(chǎn)(chan)研究所在國(guo)際...

當(dāng)通過(guo)皮膚傳送藥(yao)物時(shí)，皮下(xia)注射和外(wai)用乳膏是(shi)zui常用(yong)的方(fang)式,由于(yu)注射使用(yong)的疼痛，患者(zhe)不太容易(yi)接受打(da)針，然而(er)乳膏的(de)使用又顯(xian)示出(chu)較低的生物利(li)用率。皮膚是局(ju)部給藥的(de)主要障礙(ai)，皮膚主要為：最(zui)外層(ceng)角質(zhì)層(ceng)、中間表層和(he)最厚(hou)的真皮(pi)層。角質(zhì)(zhi)層表現(xiàn)(xian)出主要(yao)的屏(ping)障作用，只允(yun)許某些親酯性(xing)和低分子(zi)量的藥物通(tong)過它(ta)，該層滲透(tou)性相對(duì)(dui)較低。各種(zhong)外用或者透(tou)皮傳(chuan)送技術(shù)已被研(yan)究，如(ru)納米(mi)載體裝載外(wai)用藥(yao)膏、經(jīng)皮貼(tie)劑還有(you)微針。眾(zhong)多研究人(ren)員已經(jīng)研究了(le)微針(zhen)（MN）通過透皮傳送(song)藥物通路和(he)克服傳統(tǒng)技術(shù)(shu)的局限性(xing)。微針裝置(zhi)由一(yi)個(gè)小(xiao)貼片...

2021年，上海海洋(yang)大學(xué)研究人員(yuan)在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)報(bào)》在線發(fā)(fa)表了(le)題為“飼料(liao)中添加滸苔(tai)對(duì)凡納濱對(duì)(dui)蝦生(sheng)長性能和肌(ji)肉品質(zhì)的影(ying)響”的研(yan)究文章。在該(gai)論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔(ba)儀器科技有限(xian)公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測(cè)定凡納(na)濱對(duì)蝦的硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)、黏聚(ju)性和回復(fù)性(xing)。摘要：為了探(tan)究在不(bu)同魚(yu)粉含量的飼料(liao)中添加滸苔(tai)對(duì)凡納濱對(duì)蝦(xia)的生長性(xing)能和肌(ji)肉品質(zhì)的影響(xiang)，實(shí)驗(yàn)采用2×3雙因(yin)子實(shí)驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)，在魚粉(fen)含量(liang)分別為18%(A)和(he)15%(B)的基礎(chǔ)飼(si)料中添加0、3%和(he)6%滸苔(分別記(ji)為A0、A3、A...

禾花魚與(yu)普通(tong)鯉魚為同一品(pin)種，指在華南地(di)區(qū)稻田養(yǎng)(yang)殖的普通(tong)鯉魚（Cyprinuscarpio），因(yin)其在稻田(tian)養(yǎng)殖環(huán)境中會(huì)(hui)攝食部(bu)分禾花(hua)，其后魚肉(rou)具有禾花(hua)香味而(er)得名(ming)“禾花魚(yu)”，與普(pu)通鯉(li)魚相比，禾花(hua)魚通體鮮紅，外(wai)形美觀(guan)，雖出(chu)自稻(dao)田但無泥腥味(wei)，肉鮮嫩(nen)可口，魚鱗柔(rou)軟可食。質(zhì)構(gòu)(gou)作為肉類(lei)食品組織特性(xing)的一(yi)項(xiàng)重(zhong)要指標(biāo)，其(qi)結(jié)果通(tong)常與(yu)肉的風(fēng)味和(he)肌肉結(jié)構(gòu)(gou)密切相關(guān)。影響(xiang)魚肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)特性的(de)因素較(jiao)多，如生長(zhang)環(huán)境、食物組(zu)分等，其中以(yi)食物(wu)的組分(fen)對(duì)質(zhì)構(gòu)的影(ying)響較大。1樣(yang)品制備(bei)將實(shí)(shi)驗(yàn)魚背部肌(ji)肉切成2cm×2cm×1cm肉塊(kuai)...