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南京中(zhong)醫(yī)藥大學(xué)(xue)藥學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊《食品(pin)與發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了(le)題為"枸杞大豆(dou)蛋白植物基酸(suan)奶理化性質(zhì)(zhi)研究"的研(yan)究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了植物(wu)基酸奶的凝(ning)膠強(qiáng)度(du)。摘要(yao):竹筍含有豐(feng)富的營養(yǎng)成(cheng)分。為了探(tan)討竹筍粉(fen)對(duì)面團(tuán)(tuan)和面包品質(zhì)(zhi)影響，本文把(ba)竹筍(sun)粉以(yi)不同(tong)添加量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉中制作(zuo)成面包，對(duì)面(mian)團(tuán)面筋蛋白、面(mian)包色(se)澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特性(xing)和貯藏性進(jìn)行(xing)測(cè)定。結(jié)(jie)果表(biao)明：隨著竹筍(sun)粉添加(jia)量的增加(jia)，面團(tuán)(tuan)面筋(jin)蛋白(bai)含量降(jiang)低，面包硬(ying)度和(he)咀嚼性(xing)均提高。低(di)劑...

仲愷農(nóng)(nong)業(yè)工程學(xué)院輕(qing)工食品學(xué)院(yuan)研究人員在國(guo)內(nèi)期刊《現(xiàn)(xian)代食品科技(ji)》發(fā)表(biao)了題(ti)為"不同竹筍粉(fen)添加量(liang)的面團(tuán)特性(xing)及面包品質(zhì)的(de)變化(hua)"的研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人(ren)員使用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)了面包的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)等指標(biāo)。摘要:竹(zhu)筍含有豐(feng)富的營養(yǎng)(yang)成分(fen)。為了探討竹(zhu)筍粉對(duì)(dui)面團(tuán)和面包品(pin)質(zhì)影(ying)響，本文把竹筍(sun)粉以不同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉中制(zhi)作成面包，對(duì)(dui)面團(tuán)面筋蛋(dan)白、面包色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)特性和(he)貯藏(cang)性進(jìn)行測(cè)(ce)定。結(jié)果表明：隨(sui)著竹筍粉添加(jia)量的增加(jia)，面團(tuán)面筋蛋白(bai)含量降(jiang)低，面包(bao)...

近日，湘潭大學(xué)(xue)機(jī)械工(gong)程與力學(xué)學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊《農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了題(ti)為“面向鮮蓮子(zi)去心(xin)的蓮仁物理與(yu)力學(xué)(xue)特性(xing)”的研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了蓮仁(ren)的硬度。摘要(yao)：為揭(jie)示蓮仁浸泡(pao)時(shí)間對(duì)鮮蓮子(zi)去心(xin)質(zhì)量的影響(xiang)規(guī)律，該(gai)研究開展不(bu)同浸泡時(shí)間下(xia)蓮仁的(de)物理與力學(xué)(xue)特性研究(jiu)。首先分析了(le)蓮仁、蓮心幾(ji)何參數(shù)隨(sui)浸泡時(shí)間(jian)的變化規(guī)(gui)律；測(cè)定了不同(tong)浸泡(pao)時(shí)間下蓮仁(ren)的硬度、彈性(xing)模量(liang)、抗壓強(qiáng)度和(he)去心力等力學(xué)(xue)特性，獲(huo)得了蓮(lian)仁材料的應(yīng)(ying)力-應(yīng)變與載(zai)荷-位移曲線(xian)；采用回歸分(fen)...

近日，北(bei)華大學(xué)研究人(ren)員在國外(wai)期刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)(fa)表了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了(le)保鮮膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸(shen)長率。在該(gai)論文(wen)中，研究人員(yuan)利用木聚糖、殼(ke)聚糖、檸(ning)檬酸(suan)和地(di)榆多(duo)酚(SOPs)為主要成(cheng)分來制備...

經(jīng)皮給藥系(xi)統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)皮膚(fu)給藥后(hou),藥物(wu)透過皮膚吸(xi)收進(jìn)(jin)入全身血液(ye)循環(huán)(huan)并達(dá)到有效血(xue)藥濃度,從(cong)而達(dá)到治(zhi)療或預(yù)防疾(ji)病的目的的一(yi)類制劑。將(jiang)藥物制(zhi)成經(jīng)皮給藥(yao)制劑,可(ke)以避免藥物(wu)受肝臟(zang)首過消除(chu)作用和胃腸道(dao)降解的影響(xiang);還可緩(huan)釋給藥,平(ping)穩(wěn)血藥(yao)濃度,降低(di)藥物(wu)毒性(xing);此外,其使用(yong)方便(bian),可隨時(shí)中斷給(gei)藥,具有更高的(de)安全性。但是(shi)由于皮膚角質(zhì)(zhi)層致密的“磚(zhuan)墻結(jié)構(gòu)”的(de)屏障作用(yong),限制了(le)大多數(shù)親(qin)水藥(yao)物、大分(fen)子藥物經(jīng)(jing)皮膚吸收(shou)進(jìn)入(ru)人體血液循(xun)環(huán)的速率,達(dá)...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)長安(an)大學(xué)(xue)研究(jiu)人員(yuan)在國際期刊(kan)《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論文。農(nóng)(nong)業(yè)用水占全(quan)球總用水的(de)70%左右，提升(sheng)農(nóng)業(yè)用水效(xiao)率是應(yīng)對(duì)水(shui)短缺(que)的一個(gè)重要方(fang)法。在該研究(jiu)中，研究人員(yuan)利用離子凝(ning)...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力杭(hang)州電子科技(ji)大學(xué)研(yan)究人員在國(guo)際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)(fa)表了(le)題為(wei)"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論文。柔(rou)性能(neng)量儲(chǔ)存(cun)裝置(zhi)和傳感器(qi)是可穿戴電(dian)子器件的兩大(da)關(guān)鍵因素(su)。設(shè)計(jì)一個(gè)(ge)集合一(yi)個(gè)傳(chuan)感器和高性(xing)能能量(liang)儲(chǔ)存的多(duo)功能部件令人(ren)興奮，但仍然(ran)...

重慶(qing)工商大學(xué)(xue)環(huán)境與(yu)資源學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《甘肅農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題為(wei)"不同包裝方式(shi)對(duì)冷(leng)藏重慶合川黑(hei)豬肉品(pin)質(zhì)的影響"的(de)研究論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰(teng)拔RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀測(cè)定了蒸煮(zhu)后黑(hei)豬肉的(de)剪切力。摘(zhai)要：【目(mu)的】研究(jiu)真空包裝(zhuang)（ＶＰ）和托盤包裝（ＴＰ）與(yu)不同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)(dui)重慶合(he)川黑豬肉品質(zhì)(zhi)的影(ying)響．【方法】測(cè)(ce)定貯藏過程(cheng)中不同包裝方(fang)式下(xia)豬肉的蒸煮(zhu)損失率、熟(shu)肉剪(jian)切力、質(zhì)構(gòu)(gou)、肌漿(jiang)蛋白以及全蛋(dan)白、揮發(fā)性(xing)鹽基氮(dan)含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)(biao)，對(duì)比...