技術(shù)文章
Technical articles2020年,廣西(xi)壯族自治區(qū)(qu)水產(chǎn)科學(xué)研(yan)究院和(he)廣西(xi)大學(xué)動(dòng)(dong)物科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《安徽農(nóng)學(xué)(xue)通報(bào)》在線發(fā)(fa)表了(le)題為“養(yǎng)殖與(yu)野生中國圓田(tian)螺可食率及(ji)肌肉質(zhì)構(gòu)比(bi)較分析(xi)”的研究文章(zhang)。在該論文(wen)中,研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔儀(yi)器科技有限(xian)公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)來測(ce)定田螺(luo)肌肉的硬度、彈(dan)性、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼性(xing)指標(biāo)。摘要(yao):對養(yǎng)殖與(yu)野生的中(zhong)國圓(yuan)田螺(luo)成螺和幼螺(luo)的可食率和肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)特性進(jìn)(jin)行比較分析(xi),結(jié)果(guo)表明:野生成(cheng)螺和(he)幼螺(luo)(19.31±0.34%和21.57±0.3...
為了提高水(shui)凝膠拉伸性能(neng)就需要引(yin)入能量耗散機(jī)(ji)制,傳(chuan)統(tǒng)方法有(you)設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)、構(gòu)建(jian)復(fù)合材料和引(yin)入微凝膠增(zeng)強(qiáng)效應(yīng)(ying)(可視為兩相復(fù)(fu)合凝膠)。但是(shi)在不引入其(qi)他合成高(gao)分子(zi)的情況下,要(yao)提升纖維素水(shui)凝膠(jiao)的拉伸性能主(zhu)要需(xu)從交聯(lián)策(ce)略著(zhe)手,設(shè)計(jì)出(chu)能量(liang)耗散能力強(qiáng)(qiang)的超拉伸網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)。目前對于(yu)水凝膠(jiao)的交聯(lián)策略主(zhu)要有三種(zhong):物理交(jiao)聯(lián)、化學(xué)交聯(lián)和(he)雙交聯(lián)。常用的(de)物理(li)相互作用除(chu)了氫鍵外,還(hai)有疏(shu)水相互作(zuo)用、離子相(xiang)互作用(yong)和主-客體相互(hu)作用等。纖維素(su)鏈上(shang)豐富的(de)羥基(ji)與纖維素(su)的三維立(li)體構(gòu)象促使(shi)纖維素水凝膠(jiao)自帶氫(qing)鍵交聯(lián)(lian)和鏈間交(jiao)錯(cuò)纏結(jié)...
細(xì)菌(jun)纖維素(BacterialCellulose,BC)是由(you)木醋桿菌(jun)等微生物經(jīng)(jing)過液態(tài)發(fā)酵(jiao)制得(de)的凝膠狀膜(mo)。與植物纖維素(su)和動(dòng)物(wu)纖維素相比,細(xì)(xi)菌纖(xian)維素具有(you)納米級、高純(chun)度、高持水性(xing)、高楊氏模(mo)量和抗張強(qiáng)(qiang)度、良好的(de)生物相容(rong)性等(deng)優(yōu)良的(de)特性。由于其具(ju)有這(zhe)些優(yōu)(you)良的特性,使其(qi)廣泛(fan)應(yīng)用在食品(pin)、造紙、醫(yī)藥和(he)生物化工(gong)等領(lǐng)域。1細(xì)菌纖(xian)維素凝膠樣品(pin)的制備細(xì)菌纖(xian)維素凝膠切(qie)成3×3cm的(de)凝膠塊,用濾(lv)紙擦去表面殘(can)留的水分。2質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性分析儀器(qi):UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(或RapidTA+專(zhuan)業(yè)型國(guo)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀...
硅凝膠是一種(zhong)環(huán)保無溶(rong)劑、低(di)粘度的雙組(zu)份加成型(xing)有機(jī)(ji)硅凝膠,可以(yi)室溫固化(hua)也可加熱快(kuai)速固(gu)化,具有(you)良好的流動(dòng)(dong)潤濕(shi)性,固化后收(shou)縮率低(di),無副(fu)產(chǎn)物,無腐蝕(shi)性,具(ju)有很好的耐(nai)候性(xing)、高溫(wen)穩(wěn)定性和(he)光學(xué)性(xing)能。硅凝(ning)膠是(shi)一種柔(rou)軟的材料(liao),固化后(hou)具有彈性(xing),可以形(xing)成緩(huan)沖并可以進(jìn)行(xing)自我修(xiu)復(fù),可(ke)以隔絕水(shui)分和污染物,用(yong)在電(dian)子領(lǐng)域,用于器(qi)件的(de)密封(feng)和涂層保護(hù)(hu),特別(bie)是精(jing)密元(yuan)件的(de)封裝和(he)灌封(feng),可以用(yong)于透鏡填充,粘(zhan)接ITO膜(mo)、玻璃(li)、PC板、PMMA等,起到(dao)防潮(chao)、防塵、防(fang)腐蝕(shi)、防震的(de)作用。1、儀器測(ce)試儀器(qi):UniversalTA...
2019年,山(shan)東大學(xué)(xue)、北京工商大學(xué)(xue)、威海(hai)海洋職業(yè)(ye)學(xué)院聯(lián)合(he)在國內(nèi)期(qi)刊《食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)報(bào)》在線發(fā)表了(le)題為“甜菜果(guo)膠魚明膠復(fù)(fu)合可食(shi)膜的(de)制備(bei)及特(te)性研究(jiu)”的研究文章。在(zai)該文章(zhang)中,研究人員(yuan)使用UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定復(fù)(fu)合膜(mo)的抗(kang)拉強(qiáng)度。摘要:以(yi)甜菜(cai)果膠及(ji)魚明膠2種生物(wu)大分(fen)子為基材,以0.03g/mL甘(gan)油為(wei)增塑劑,制備甜(tian)菜果(guo)膠魚明膠復(fù)合(he)可食膜,分析(xi)不同魚(yu)明膠添加(jia)量對于復(fù)(fu)合膜的(de)含水量、水(shui)蒸氣透過率(lv)、溶解(jie)性、透光性、外觀(guan)色差、機(jī)械性(xing)能及(ji)抑菌活性(xing)的影響。研(yan)究表明,隨著(zhe)魚明(ming)膠添加(jia)量的(de)增...
膠原(yuan)蛋白(bai)作為一種天然(ran)的生物材料,越(yue)來越多地(di)被研(yan)究用于包(bao)裝行(xing)業(yè),如可(ke)食用包裝(zhuang)膜、人(ren)造膠(jiao)原蛋白腸衣等(deng)。牛皮來源(yuan)的膠原纖維(wei)具有良好的(de)成膜性和(he)食用價(jià)值(zhi),因而工(gong)業(yè)中采用牛皮(pi)膠原(yuan)作為原(yuan)料制備(bei)人造腸(chang)衣。但(dan)在實(shí)際(ji)應(yīng)用過程中,由(you)于香腸生產(chǎn)(chan)操作強(qiáng)度高(gao),純的膠原(yuan)蛋白制備(bei)的腸衣不(bu)足以(yi)滿足機(jī)械(xie)強(qiáng)度需求,有研(yan)究指出,纖(xian)維素可作為(wei)增強(qiáng)劑(ji),與膠(jiao)原蛋白復(fù)合(he)制得的可(ke)食用(yong)膜的性能(neng)會有很大的(de)提高(gao)。因而(er)工業(yè)生產(chǎn)膠(jiao)原蛋白(bai)腸衣時(shí),多(duo)將纖維素(su)用作改良(liang)劑,通過它(ta)們之(zhi)間的協(xié)同(tong)作用能夠(gou)有效(xiao)提高(gao)復(fù)合膜的機(jī)械(xie)性能和阻隔(ge)性能。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作...
近期,齊魯工業(yè)(ye)大學(xué)食品(pin)科學(xué)與工(gong)程學(xué)院(yuan)和山東農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)(xue)院食(shi)品科學(xué)(xue)與工程學(xué)院研(yan)究人員在中(zhong)科院一區(qū)期(qi)刊《PostharvestBiologyandTechnology》(IF=4.303)在線(xian)發(fā)表了題為(wei)“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)andchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...
2020年5月,農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域期刊《AquacultureNutrition》在線(xian)發(fā)表了上海海(hai)洋大學(xué)研究人(ren)員題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthandfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的(de)研究論文。在該(gai)研究論文中,研(yan)究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定草魚的(de)硬度、彈性、...