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近期，山(shan)西大學(xué)應(yīng)用(yong)生物學(xué)研究所(suo)研究(jiu)人員在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域國(guó)際(ji)期刊(kan)《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了(le)題為(wei)"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研(yan)究論文。在該研(yan)究論文中，研(yan)究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)...

2020年，國(guó)內(nèi)期刊(kan)《食品工(gong)業(yè)科技(ji)》刊登了農(nóng)業(yè)農(nóng)(nong)村部(bu)食物(wu)與營(yíng)養(yǎng)(yang)發(fā)展研究所(suo)研究人員題(ti)為“雙蛋白(bai)對(duì)冰淇淋品(pin)質(zhì)的(de)影響”的研究(jiu)論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)來(lái)測(cè)定(ding)冰淇淋的硬度(du)。摘要:本文研(yan)究了不同濃(nong)度的雙蛋白(bai)的起(qi)泡性、泡沫穩(wěn)定(ding)性、乳(ru)化性和乳化(hua)穩(wěn)定性。并以(yi)不同比(bi)例的添加量(liang)(0、5%、10%、15%、20%)加入到(dao)冰淇(qi)淋中，通(tong)過(guò)測(cè)定料液(ye)的黏度(du)、冰淇淋的(de)硬度、融化率、膨(peng)脹率(lv)等指標(biāo)，研究(jiu)雙蛋白添(tian)加量對(duì)冰淇(qi)淋品(pin)質(zhì)的影響。結(jié)果(guo)表明，蛋(dan)白起(qi)泡性(xing)和泡沫穩(wěn)定性(xing)...

2021年，河(he)北科技大(da)學(xué)和石家(jia)莊學(xué)(xue)院研究人(ren)員聯(lián)合在國(guó)際(ji)食品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表(biao)了題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了面(mian)團(tuán)的(de)硬度和韌性(xing)。...

2020年，上(shang)海交(jiao)通大學(xué)農(nóng)業(yè)與(yu)生物學(xué)院研(yan)究人員等在(zai)國(guó)內(nèi)(nei)期刊《食品與機(jī)(ji)械》發(fā)表了(le)題為“抗凍劑(ji)對(duì)速凍(dong)南瓜(gua)泥品(pin)質(zhì)影響(xiang)及其機(jī)理探究(jiu)”的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上(shang)海騰拔儀器(qi)科技有限公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定速凍南瓜(gua)泥的硬度和內(nèi)(nei)聚性。摘(zhai)要：為(wei)研究果膠(jiao)、膠原(yuan)肽及海藻糖組(zu)成的新型(xing)復(fù)配(pei)抗凍劑對(duì)速(su)凍南瓜泥品(pin)質(zhì)的影響并探(tan)究其機(jī)理(li)，以析水(shui)率、粒徑(jing)、Ｚeta電位值表征(zheng)產(chǎn)品穩(wěn)定(ding)性，采用質(zhì)(zhi)構(gòu)特性、色度、可(ke)溶性(xing)固形物含量評(píng)(ping)價(jià)產(chǎn)(chan)品品(pin)質(zhì)，并結(jié)合掃描(miao)電子顯微(wei)鏡與激光掃(sao)描共聚焦顯微(wei)鏡觀(guan)察樣(yang)品...

近日，中國(guó)(guo)水產(chǎn)科學(xué)研(yan)究院珠(zhu)江水(shui)產(chǎn)研究所在農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xian)發(fā)表了題為(wei)“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論(lun)文，在該研究(jiu)論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定草魚(yú)的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性和粘附性(xing)等指(zhi)標(biāo)。這是(shi)上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在國(guó)際(ji)...

當(dāng)通過(guò)皮膚(fu)傳送(song)藥物時(shí)，皮下注(zhu)射和外(wai)用乳膏是(shi)zui常用(yong)的方(fang)式,由于注(zhu)射使(shi)用的(de)疼痛，患者不(bu)太容(rong)易接受(shou)打針，然而乳(ru)膏的(de)使用又顯示(shi)出較(jiao)低的生物利(li)用率。皮(pi)膚是局部給(gei)藥的主要障(zhang)礙，皮膚主要為(wei)：最外(wai)層角質(zhì)層、中(zhong)間表層和最(zui)厚的真皮層。角(jiao)質(zhì)層表現(xiàn)出主(zhu)要的屏障作用(yong)，只允(yun)許某些親酯(zhi)性和低(di)分子(zi)量的(de)藥物(wu)通過(guò)它，該層(ceng)滲透性相對(duì)較(jiao)低。各種外(wai)用或者透(tou)皮傳(chuan)送技術(shù)已被(bei)研究(jiu)，如納米載(zai)體裝載外用(yong)藥膏、經(jīng)皮貼(tie)劑還有微(wei)針。眾多(duo)研究人(ren)員已經(jīng)(jing)研究了(le)微針(zhen)（MN）通過(guò)透(tou)皮傳(chuan)送藥物(wu)通路和克服傳(chuan)統(tǒng)技(ji)術(shù)的(de)局限性。微針(zhen)裝置(zhi)由一(yi)個(gè)小貼(tie)片...

2021年，上海海洋大(da)學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“飼料中添(tian)加滸苔對(duì)凡(fan)納濱對(duì)(dui)蝦生長(zhǎng)性能和(he)肌肉品質(zhì)的影(ying)響”的(de)研究文章。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔(ba)儀器(qi)科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定凡納(na)濱對(duì)蝦的(de)硬度(du)、彈性(xing)、咀嚼(jue)性、黏(nian)聚性和(he)回復(fù)性(xing)。摘要(yao)：為了(le)探究在(zai)不同(tong)魚(yú)粉含量的飼(si)料中(zhong)添加滸(hu)苔對(duì)(dui)凡納濱(bin)對(duì)蝦的生(sheng)長(zhǎng)性能和(he)肌肉品質(zhì)(zhi)的影響，實(shí)驗(yàn)采(cai)用2×3雙(shuang)因子實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)(ji)，在魚(yú)粉含(han)量分別為18%(A)和(he)15%(B)的基礎(chǔ)飼料中(zhong)添加0、3%和6%滸苔(分(fen)別記(ji)為A0、A3、A...

禾花魚(yú)與(yu)普通鯉(li)魚(yú)為(wei)同一品種，指在(zai)華南地區(qū)稻田(tian)養(yǎng)殖的普通(tong)鯉魚(yú)（Cyprinuscarpio），因(yin)其在稻田養(yǎng)(yang)殖環(huán)境中(zhong)會(huì)攝食部(bu)分禾(he)花，其后魚(yú)肉具(ju)有禾花香味(wei)而得名“禾花魚(yú)(yu)”，與普(pu)通鯉魚(yú)相比(bi)，禾花(hua)魚(yú)通體(ti)鮮紅，外形美(mei)觀，雖出(chu)自稻田(tian)但無(wú)泥腥味(wei)，肉鮮嫩可口，魚(yú)(yu)鱗柔軟可食。質(zhì)(zhi)構(gòu)作為肉類食(shi)品組織特性(xing)的一項(xiàng)重要指(zhi)標(biāo)，其結(jié)果(guo)通常與肉(rou)的風(fēng)味和肌肉(rou)結(jié)構(gòu)密切相關(guān)(guan)。影響魚(yú)(yu)肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)特性的因素(su)較多，如生長(zhǎng)(zhang)環(huán)境、食(shi)物組(zu)分等，其(qi)中以食(shi)物的(de)組分對(duì)質(zhì)(zhi)構(gòu)的影響較大(da)。1樣品制備(bei)將實(shí)驗(yàn)(yan)魚(yú)背部肌(ji)肉切成2cm×2cm×1cm肉塊(kuai)...