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近期，山西(xi)大學(xué)應(yīng)用(yong)生物(wu)學(xué)研究所研(yan)究人員(yuan)在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域國(guó)際(ji)期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題(ti)為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的(de)研究論文。在該(gai)研究論文中(zhong)，研究(jiu)人員利(li)用上(shang)海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀...

2020年，國(guó)內(nèi)期刊(kan)《食品工業(yè)(ye)科技》刊登了農(nóng)(nong)業(yè)農(nóng)(nong)村部食物(wu)與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展(zhan)研究所研(yan)究人員題(ti)為“雙蛋白(bai)對(duì)冰(bing)淇淋品質(zhì)的(de)影響”的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lái)測(cè)定冰淇(qi)淋的(de)硬度(du)。摘要(yao):本文研(yan)究了不(bu)同濃度的雙蛋(dan)白的起(qi)泡性、泡沫穩(wěn)定(ding)性、乳化性和(he)乳化穩(wěn)定(ding)性。并以不(bu)同比(bi)例的添加量(liang)(0、5%、10%、15%、20%)加入(ru)到冰(bing)淇淋(lin)中，通過(guò)測(cè)定(ding)料液的黏(nian)度、冰淇淋的(de)硬度、融化率(lv)、膨脹(zhang)率等指(zhi)標(biāo)，研究雙蛋(dan)白添加量對(duì)(dui)冰淇(qi)淋品(pin)質(zhì)的影(ying)響。結(jié)果(guo)表明(ming)，蛋白(bai)起泡(pao)性和泡沫穩(wěn)定(ding)性...

2021年，河北科(ke)技大學(xué)和石(shi)家莊學(xué)院研究(jiu)人員聯(lián)合在國(guó)(guo)際食品期刊(kan)《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了面團(tuán)的硬(ying)度和韌性(xing)。...

2020年，上海(hai)交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生(sheng)物學(xué)院研(yan)究人員(yuan)等在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《食品與(yu)機(jī)械》發(fā)(fa)表了題(ti)為“抗凍劑對(duì)速(su)凍南瓜泥品(pin)質(zhì)影響及(ji)其機(jī)理(li)探究”的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研(yan)究人(ren)員利用上海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定(ding)速凍南瓜泥的(de)硬度和內(nèi)聚(ju)性。摘(zhai)要：為研究果(guo)膠、膠(jiao)原肽及海藻糖(tang)組成的新型復(fù)(fu)配抗凍劑對(duì)(dui)速凍南瓜泥(ni)品質(zhì)的(de)影響并探(tan)究其(qi)機(jī)理，以析水率(lv)、粒徑(jing)、Ｚeta電位(wei)值表征產(chǎn)(chan)品穩(wěn)定(ding)性，采用質(zhì)(zhi)構(gòu)特性、色(se)度、可溶(rong)性固形物(wu)含量評(píng)價(jià)產(chǎn)品(pin)品質(zhì)，并結(jié)(jie)合掃描電(dian)子顯微鏡與(yu)激光掃描共聚(ju)焦顯微鏡觀察(cha)樣品(pin)...

近日(ri)，中國(guó)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究院(yuan)珠江水(shui)產(chǎn)研(yan)究所(suo)在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期(qi)刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為(wei)“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論文，在(zai)該研究(jiu)論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)草魚(yú)的硬度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)和粘附性等指(zhi)標(biāo)。這是上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠(zhu)江水(shui)產(chǎn)研(yan)究所在國(guó)(guo)際...

當(dāng)通過(guò)皮膚傳(chuan)送藥物時(shí)，皮(pi)下注射和(he)外用乳膏是(shi)zui常用的方式,由(you)于注射使(shi)用的疼痛，患(huan)者不(bu)太容(rong)易接受打針，然(ran)而乳膏的使用(yong)又顯示出(chu)較低的生物利(li)用率。皮(pi)膚是局部給(gei)藥的主要障礙(ai)，皮膚主要(yao)為：最外層角質(zhì)(zhi)層、中間表層和(he)最厚(hou)的真皮層。角質(zhì)(zhi)層表現(xiàn)出(chu)主要的屏(ping)障作用，只允(yun)許某些親酯性(xing)和低分(fen)子量(liang)的藥物通過(guò)它(ta)，該層(ceng)滲透性相對(duì)較(jiao)低。各種外用或(huo)者透皮傳(chuan)送技術(shù)已(yi)被研究，如納米(mi)載體裝(zhuang)載外用(yong)藥膏、經(jīng)皮貼(tie)劑還有微(wei)針。眾多研究(jiu)人員(yuan)已經(jīng)研究了微(wei)針（MN）通(tong)過(guò)透皮傳送藥(yao)物通路(lu)和克服傳(chuan)統(tǒng)技術(shù)的局限(xian)性。微針裝置(zhi)由一個(gè)小貼(tie)片...

2021年，上(shang)海海洋(yang)大學(xué)研究人員(yuan)在國(guó)(guo)內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“飼料中添(tian)加滸苔(tai)對(duì)凡納(na)濱對(duì)蝦(xia)生長(zhǎng)性(xing)能和肌肉品(pin)質(zhì)的(de)影響”的研(yan)究文章。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員(yuan)使用(yong)上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定凡(fan)納濱對(duì)(dui)蝦的硬度、彈(dan)性、咀嚼性、黏(nian)聚性和(he)回復(fù)性(xing)。摘要：為了探究(jiu)在不同魚(yú)(yu)粉含量的飼料(liao)中添加滸(hu)苔對(duì)(dui)凡納濱對(duì)蝦(xia)的生長(zhǎng)性能(neng)和肌肉(rou)品質(zhì)的(de)影響，實(shí)驗(yàn)(yan)采用2×3雙因子(zi)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，在(zai)魚(yú)粉含量(liang)分別(bie)為18%(A)和15%(B)的(de)基礎(chǔ)飼料(liao)中添(tian)加0、3%和6%滸苔(分(fen)別記為(wei)A0、A3、A...

禾花魚(yú)與普通(tong)鯉魚(yú)為(wei)同一(yi)品種，指在華南(nan)地區(qū)稻田養(yǎng)殖(zhi)的普通鯉(li)魚(yú)（Cyprinuscarpio），因其在(zai)稻田(tian)養(yǎng)殖環(huán)境中會(huì)(hui)攝食部分(fen)禾花，其后(hou)魚(yú)肉具有禾(he)花香味而得(de)名“禾花魚(yú)”，與普(pu)通鯉(li)魚(yú)相比(bi)，禾花魚(yú)通(tong)體鮮(xian)紅，外(wai)形美觀(guan)，雖出自稻田(tian)但無(wú)泥(ni)腥味，肉鮮嫩(nen)可口，魚(yú)鱗柔(rou)軟可(ke)食。質(zhì)構(gòu)(gou)作為肉(rou)類食品組(zu)織特性的(de)一項(xiàng)重要指標(biāo)(biao)，其結(jié)果(guo)通常與肉(rou)的風(fēng)味和肌肉(rou)結(jié)構(gòu)密切(qie)相關(guān)。影響魚(yú)(yu)肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)特性的因(yin)素較多，如生長(zhǎng)(zhang)環(huán)境(jing)、食物組分(fen)等，其中(zhong)以食物(wu)的組分對(duì)質(zhì)構(gòu)(gou)的影(ying)響較大。1樣品制(zhi)備將實(shí)驗(yàn)(yan)魚(yú)背部肌肉(rou)切成2cm×2cm×1cm肉塊...