技術文(wen)章
Technical articles南京中醫(yī)藥大(da)學藥學院研(yan)究人員在(zai)國內(nèi)期刊《食(shi)品與發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)(fa)表了題為"枸杞(qi)大豆蛋(dan)白植物基酸奶(nai)理化性質研(yan)究"的研(yan)究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhi)構儀測定(ding)了植物(wu)基酸奶(nai)的凝膠強度(du)。摘要(yao):竹筍含有豐(feng)富的營養(yǎng)成分(fen)。為了探討竹(zhu)筍粉(fen)對面團和面包(bao)品質影響(xiang)，本文把竹筍(sun)粉以不同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉中制(zhi)作成面包，對面(mian)團面筋蛋白、面(mian)包色澤、感(gan)官、質構特性(xing)和貯藏(cang)性進行(xing)測定。結(jie)果表明：隨著(zhe)竹筍粉(fen)添加(jia)量的增加，面(mian)團面筋蛋(dan)白含(han)量降低，面(mian)包硬度和(he)咀嚼性均提高(gao)。低劑...
仲愷農(nóng)業(yè)工程(cheng)學院輕(qing)工食(shi)品學院研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《現(xiàn)代食品科(ke)技》發(fā)表了題(ti)為"不同竹(zhu)筍粉添加(jia)量的面團特(te)性及面包品質(zhi)的變化(hua)"的研究論(lun)文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RapidTA質構儀測定了(le)面包(bao)的硬度、彈性(xing)、咀嚼(jue)性等(deng)指標。摘(zhai)要:竹筍(sun)含有豐富(fu)的營(ying)養(yǎng)成分。為(wei)了探討(tao)竹筍粉對(dui)面團和(he)面包品(pin)質影響，本(ben)文把(ba)竹筍粉以(yi)不同(tong)添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉中(zhong)制作成面包，對(dui)面團面筋(jin)蛋白、面(mian)包色澤、感官(guan)、質構特性和(he)貯藏性(xing)進行(xing)測定。結果表明(ming)：隨著竹(zhu)筍粉(fen)添加量的(de)增加，面(mian)團面(mian)筋蛋白含量(liang)降低(di)，面包...
近日，湘潭(tan)大學機械工(gong)程與力學(xue)學院研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)期刊《農(nóng)(nong)業(yè)工程(cheng)學報》發(fā)表了(le)題為“面向鮮(xian)蓮子去心(xin)的蓮仁物理(li)與力學特(te)性”的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhi)構儀測定了蓮(lian)仁的硬(ying)度。摘要：為揭示(shi)蓮仁浸泡時間(jian)對鮮蓮子去(qu)心質量(liang)的影響(xiang)規(guī)律(lv)，該研(yan)究開展(zhan)不同(tong)浸泡(pao)時間下蓮仁的(de)物理與力學特(te)性研究。首先(xian)分析了蓮仁(ren)、蓮心幾(ji)何參(can)數(shù)隨浸泡時(shi)間的變(bian)化規(guī)律；測(ce)定了(le)不同浸泡時(shi)間下(xia)蓮仁的硬(ying)度、彈性模量(liang)、抗壓強度和(he)去心力等力(li)學特(te)性，獲得了(le)蓮仁材料(liao)的應力-應變(bian)與載荷-位(wei)移曲線；采(cai)用回(hui)歸分(fen)...
近日，北華大學(xue)研究人(ren)員在國外期刊(kan)論文(wen)《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質構(gou)儀測(ce)定了保(bao)鮮膜(mo)的拉伸(shen)強度和(he)斷裂伸長率(lv)。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利(li)用木(mu)聚糖、殼聚(ju)糖、檸檬酸和(he)地榆多酚(fen)(SOPs)為主要(yao)成分來制(zhi)備...
經(jīng)皮給藥系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮(pi)膚給藥后,藥物(wu)透過皮(pi)膚吸(xi)收進入全(quan)身血液(ye)循環(huán)(huan)并達到(dao)有效血藥濃(nong)度,從而達(da)到治療或預防(fang)疾病的目的(de)的一(yi)類制劑。將藥(yao)物制(zhi)成經(jīng)(jing)皮給藥制劑(ji),可以避免藥(yao)物受肝(gan)臟首過(guo)消除作用和(he)胃腸道(dao)降解的影(ying)響;還(hai)可緩釋給藥(yao),平穩(wěn)血藥濃(nong)度,降低藥(yao)物毒性(xing);此外,其使用(yong)方便,可(ke)隨時中斷(duan)給藥,具(ju)有更(geng)高的安全(quan)性。但是(shi)由于皮膚(fu)角質(zhi)層致密的“磚(zhuan)墻結構”的(de)屏障(zhang)作用,限制了大(da)多數(shù)(shu)親水藥物、大(da)分子藥(yao)物經(jīng)(jing)皮膚吸(xi)收進入人(ren)體血液循環(huán)的(de)速率,達(da)...
近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質構儀助力(li)長安大學(xue)研究人(ren)員在(zai)國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論文。農(nóng)(nong)業(yè)用(yong)水占全(quan)球總用水的(de)70%左右，提(ti)升農(nóng)業(yè)(ye)用水效率是(shi)應對水短缺(que)的一個重要(yao)方法(fa)。在該研(yan)究中，研(yan)究人員利(li)用離子(zi)凝...
近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質構儀助力杭(hang)州電子科技大(da)學研(yan)究人員在國(guo)際期刊(kan)《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題為(wei)"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論文(wen)。柔性能(neng)量儲存裝置和(he)傳感(gan)器是可穿戴電(dian)子器件的(de)兩大關鍵因素(su)。設計一(yi)個集合一個傳(chuan)感器和高性(xing)能能量(liang)儲存的多功(gong)能部件令(ling)人興奮，但仍然(ran)...
重慶工(gong)商大學(xue)環(huán)境與資(zi)源學院(yuan)研究人(ren)員在國內(nèi)期刊(kan)《甘肅農(nóng)業(yè)大(da)學學報(bao)》發(fā)表了題為"不(bu)同包裝方(fang)式對冷(leng)藏重慶合川(chuan)黑豬(zhu)肉品質的(de)影響(xiang)"的研(yan)究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用(yong)上海(hai)騰拔RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀測定了蒸煮(zhu)后黑豬肉(rou)的剪切(qie)力。摘要：【目的(de)】研究真(zhen)空包裝（ＶＰ）和托盤(pan)包裝（ＴＰ）與不同(tong)冷藏（４℃）天(tian)數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對重(zhong)慶合川黑豬肉(rou)品質的影(ying)響．【方法】測(ce)定貯藏(cang)過程(cheng)中不同(tong)包裝方式下(xia)豬肉的蒸煮(zhu)損失(shi)率、熟肉(rou)剪切力、質(zhi)構、肌(ji)漿蛋白以及全(quan)蛋白、揮發(fā)性鹽(yan)基氮含量(liang)（ＴＶＢ－Ｎ）等指標，對比(bi)...
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